2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pri pripremi džema moramo se pridržavati nekih važnih pravila koja smo naslijedili od baka i starih kuharica i bilježnica.
Voće za džem ne smije biti prezrelo i tamno.
Ne tretira se sve plodove jednako. Neko se voće samo očisti, poput malina i jagoda, drugo se očisti od kostiju, a neko se oljušti.
Da biste dobili lagani džem, ne biste trebali kuhati više od 1-2 kg.
Ako je marmelada vrlo gusta, postaje šećerna i ne može se poslužiti žlicom, a ako je vrlo rijetka - ima izgled gustog kompota, što još uvijek nije traženi efekt prilikom pripreme bakinog pekmeza prema recept.
Sirup od pekmeza gotov je kad kapljica stane na rub porculanske ploče.
Ako svom džemu želimo dodati drugačiji dodir, mirisni listovi poput indrishea ili svježe metvice, čak i okus bosiljka ili vanilije mogu nam u tome pomoći. Svi se ti okusi dodaju u zadnji tren, tj. 5-10 minuta prije uklanjanja pekmeza s vatre.
Evo malo drugačije opcije za naš omiljeni džem od jagoda. Uz dodatak različitih okusa možete dobiti doista ukusan džem od jagoda.
Definitivno nikad ne fermentira. Pokušajte vrlo dobro oprati staklenke u kojima će se pekmez čuvati i provjerite jesu li suhe prije nego što ih zatvorite.
Različiti džem od jagoda u koji ćete se zaljubiti
Bobice - 2,5 kg
Šećer - 2,5 kg
voda - 3,5 žličice.
Sok od 1 limuna
svježa metvica - 50 g
Ulijte polovicu pripremljenog šećera u posudu za pekmez za kuhanje. Dostavljeni šećer ravnomjerno rasporedite i na vrh ulijte oprane i očišćene jagode.
Ulijte preostali šećer i vodu i ostavite jedan dan.
Dan kasnije, kada jagoda da sok, stavite lonac na vatru i podižući šećer s dna, odnosno otopite, pustite da zavrije, isključite i uklonite nastalu pjenu. Ostavite džem 1 dan.
Nakon dana vratimo džem na vatru. Takvim postupnim kuhanjem pekmeza sprječavamo da se tijekom skladištenja zasladi i ne zakiseli.
Dodajte pekmez do željene gustoće, dodajte limunov sok i oprane listove mente 5 minuta prije nego što maknete pekmez od jagoda sa štednjaka.
Posljednja faza je raspodijeliti već kuhani pekmez do željene gustoće u staklenke i sterilizirati oko 10-15 minuta.
Zatim okrenite staklenke naopako i pustite ih da se odmore i ohlade. Nakon potpunog hlađenja mogu se čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Sukladno tome, ako je marmelada dobro zatvorena i pravilno kuhana, u vašem ormaru ili podrumu može trajati do dvije godine, ako ne i duže.
Jednom kada ga otvorite za jesti ukusno omiljeni džem od jagoda, može se čuvati oko tri tjedna, a u hladnjaku - puno duže.
Preporučeni:
Domaći Sladoled U Koji će Se Zaljubiti Svi Kod Kuće
Sunce nas neumoljivo prži, sve je tako vruće, zrak se ni ne pomiče. A mi uvijek želimo nešto, i slatko i hladno, komadić slatkoće za dušu. Svatko ima svoje iskušenje - za neke je to čokolada, za druge kolač, pecivo ili samo zdjelica sladoled .
Napravimo Džem Od šumskih Jagoda
Divlja jagoda izuzetno je ukusno i korisno voće. Njegovi plodovi beru se u lipnju. Najpopularnija upotreba divlja Jagoda je kao lijek u narodnoj medicini. U tu svrhu koriste se listovi biljke. Od njih se priprema čaj koji pomaže kod brojnih bolesti jetre, probavnih i kardiovaskularnih bolesti.
Kako Napraviti Džem I Džem Od Višanja?
Nudimo vam dva ukusna recepta za pekmez i džem od višanja. Njihova priprema ne zahtjeva puno truda. S druge strane, trebat će vam malo više vremena. Želimo vam impresivan rezultat i priliku da se u bilo kojem trenutku zasladite domaćim delicijama od višnje.
Miguelitos: Španjolski Kremasti Kolači U Koje ćete Se Zaljubiti
Ova hrskava slatka iskušenja toliko su apetitna da ćete biti iznenađeni njima i vašim kuharskim vještinama. No prije nego što započnemo s receptom, otkrijemo njihovu priču: Miguelitos de la Roda lagani su i hrskavi sendviči punjeni vrhnjem koji dolaze iz španjolske provincije Albacete.
Desert Ljeta! Tri želea U Koja ćete Se Zaljubiti
Kao i u većini nacionalnih kuhinja, tako se i u ruskoj za desert poslužuju razne slatke delicije. To su obično medenjaci, kolači od svježeg sira, kiseli krastavci, kolačići, pudinzi, mousses ili žele . Posebno su zanimljivi ovi potonji, jer iako nisu izmišljeni u Rusiji, postali su tradicionalni Ruski desert .
