2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Weisbrat predstavlja gornji dio teleće natkoljenice i točnije mišiće vanjskog dijela bedra. Po obliku podsjeća na svinjsku rezbu. Ovo je najnježniji i najukusniji dio životinjskog mesa. Sva jela od govedine Weissbrat lagana su, mirisna i nevjerojatno apetitna. Ovdje ćete pronaći recepte za dva od njih.
Teleći weisbrat u pećnici
Potrebni proizvodi: 2 teleće weisbrate, 100 g suhih marelica, 100 g suhih šljiva, 1 žličica. crno vino, ¼ žličice. ocat, 4 žlice. soja sos, 3 češnja češnjaka, 1 žličica. crni papar, 1 tsp. đumbir, 1 žličica. ružmarina, 4 mahune kardamoma, 1 žličica. sol
Način pripreme: Meso se očisti od kože. Svi začini, vino, ocat i umak od soje uliju se u lonac i stave na štednjak dok ne zavriju. Meso se prelije rezultirajućom marinadom. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i spremite u hladnjak preko noći.
Sutradan se meso vadi i stavlja u tavu. Navoditi sa svom nastalom tekućinom. Na vrh stavite suhe marelice i suhe šljive. Pladanj je prekriven folijom.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 minuta, a zatim smanjite na 180 stupnjeva. Meso se peče oko sat vremena. Gotovo je kad tekućina ispari i ostane gusti umak. Ako je potrebno, tijekom pečenja dodajte malo vode.
Teleći weisbrat poslužuje se u velikom tanjuru, izreže na tanke kriške i podlije umakom. Može se poslužiti i u pojedinačnim tanjurima s ukrasom od riže.
Teleći weisbrat s gljivama
Potrebni proizvodi: 350 g goveđeg weisbrata, 1 žlica. senf, crni papar, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica. maslac, 2 žlice. brašno, 1 žličica mažuran, 1/2 glavice starog luka, 200 g gljiva ili gljiva, 100 ml aromatičnog bijelog vina, ružmarin, sol, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica. maslac
Način pripreme: Meso se nareže na kriške debljine oko 1,5 cm. Kucajte vrlo pažljivo. Obilno premažite senfom sa svih strana i pospite crnim paprom. Odložite oko sat vremena.
Zagrijte masnoću u tavi. Pomiješaju se brašno i mažuran. Kriške weissbrate uvaljane su u brašno i pržene s obje strane dok ne postanu zlatne. Nakon što su spremni, izvadite ih i na istoj masnoći dinstajte vrlo sitno nasjeckani luk. Kad omekšaju, dodajte 2-3 narezane gljive, 100 ml vina i 100 ml vode, ružmarin i sol. Vratite meso u tavu i pokrijte poklopcem. Smanjite na najnižu postavku i pirjajte oko 30-40 minuta.
Na drugoj tavi popržite preostale gljive na mješavini maslaca i maslinovog ulja. Kad se posluže, poslužuju se kao prilog gotovom mesu.
Preporučeni:
Čarolija Pčelinjeg Peluda
Pčelinji pelud izravni je proizvod peludi. Pelud predstavlja muške spolne stanice biljaka koje se nalaze u prašnicima. Pčele sakupljaju pčelinji polen dok oprašuju biljke. Pelud se lijepi za tijelo i noge pčela koje, uvaljavajući ga u malo svježeg meda i nektara, prave kuglice.
Čarolija španjolske Kulinarske Tradicije
Španjolska privlači milijune turista svojim povijesnim spomenicima, bogatom prirodom, nevjerojatnom klimom i naravno - kuhinjom. Kuhinja moderne Španjolske ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španjolskoj kuhinji.
Čarolija Vatikanskog Kruha
Stara talijanska legenda govori o lancu sv. Antonija u kojem se pripremao poseban kruh zvan vatikanski kruh koji je imao moć ostvariti želje i unijeti ljubav u život ljudi. Prema legendi, vatikanski kruh pravi se samo jednom u životu, a jednom napravljen, dio njegove smjese treba dati 3 prijatelja.
Iračka Kuhinja: čarolija Okusa I Mirisa
Kad sam vas već odveo na kulinarsko putovanje u Etiopiju i Estoniju, sada ću vas odvesti u Irak. Ova zemlja nema baš dobru reputaciju i nije često omiljeno turističko odredište, ali je kolijevka drevnih naroda i velikih civilizacija - Sumerana, Asiraca i Babilonaca, skrivena između bogatih i plodnih zemalja uz rijeke Tigris i Eufrat.
Čarolija Clafouta U Tri Jedinstvena Recepta
Klafuti je francuski kolač čarobne arome i okusa. Ime mu dolazi iz romantike i znači nadjev. Klafuti se sastoji od nadjeva od tijesta i voća. Klasični desert priprema se s višnjama ili višnjama, na kojima su ostale peteljke i koštice. Međutim, njegovih je sorti puno više.
