2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ispada da se tipične bugarske delicije poput kobasice Panagyurishte i fileta Elena, koje je prethodno zaštitila Europska komisija, pripremaju od uvezenog mesa.
Udruga tradicionalnih sirovo suhomesnatih proizvoda čak izvještava da se između 80 i 90% lokalnih proizvoda proizvedenih u našoj zemlji priprema s uvoznim mesom.
Iako su kobasica Panagyurishte, file Elena i gornoorjahovski sudžuk nedavno dobili certifikat za tipične bugarske proizvode, meso u njima uopće nije bugarsko.
Meso od kojeg se rade naše delicije uvozi se ili iz država članica Europske unije ili iz Argentine. Razlog tome je što postoji velika nestašica bugarskih mesnih proizvoda.
Osobito je velika nestašica govedine, jer sve manje farmi u našoj zemlji uzgaja stoku.
"Sirovina se uglavnom uvozi iz Europske unije, jer je uvoz iz trećih zemalja puno teži", rekla je inženjerka Pavlina Lilova iz Udruženja prerađivača mesa za Novinar.
Prema poznanicima, jer je bugarsko meso svježe, cijena mu je viša od uvoznog, a mnogi proizvođači više vole uvoz od bugarskog.
Na primjer, kobasica i file Elena, masovno se proizvode od argentinskih mrvica u konzervi. Stručnjaci dodaju da se između 80 i 90% tipičnih bugarskih predjela priprema od uvezenog mesa.
Međutim, izvoz naših delicija u inozemstvo ne prestaje. Nativni proizvodi, koji se proizvode prema starom receptu, danas se prodaju u gotovo cijeloj Europi.
Među traženim Europljanima su baka Voden, vodensko mljeveno meso i vodenska delicija. Europski trgovci masovno kupuju naše delicije, a zatim ih prodaju na zapadu.
Činjenica da neka od bugarskih predjela nisu certificirana donekle ometa njihovu prodaju, ali već je pokrenut postupak za rješavanje ovog problema.
Industrija također dodaje da do sada ruski embargo nije imao negativan utjecaj na bugarske proizvođače mesa. Naš izvoz mesa u Rusiju uvijek je bio nizak.
Preporučeni:
Zamrzavanje Mesa I Kobasica U Zamrzivaču
Sve vrste mesa i kobasica pogodne su za zamrzavanje. Načini se ne razlikuju puno. Objedinjujući zahtjev je da nisu jako masni, a ako je svježe zaklano, meso treba objesiti na hladnom mjestu nekoliko dana. Kad se pripremate za smrzavanje, unaprijed izvadite kosti.
Konjska Kobasica - Dijetalna Delicija
Konjsko meso je delicija, i premda mnogi ljudi iznenađeno podižu obrve, istina je da je ukusno ako se pravilno kuha. Ne sadrži masnoće, što ga čini pogodnim za ljude koji se trude jesti zdravo. Konjsko meso pogodno je za sve vrste kuharskih podviga - mljeveno meso, odresci, kobasica .
Panagyurishte Kobasica I Elena File Su Zaštićeni Proizvodi
Europska komisija odobrila je dodavanje dva visokokvalitetna ruralna proizvoda iz Bugarske na popis EU zaštićenih prehrambenih proizvoda. To su kobasica Panagyurishte i Elenin omiljeni file. Na ovom je popisu još 1.200 zaštićenih proizvoda - od kojih neki imaju zaštićenu oznaku izvornosti, zaštićene zemljopisne oznake ili su označeni kao zajamčeni tradicionalni specijaliteti.
Bugari Više Vole Bugarsko Pivo Od Uvoznog
Izvorno pivo i dalje je omiljeno za naše ljude. Unatoč činjenici da se na tržištu pojavljuje sve više stranih marki, čak 91 posto piva koje se konzumira u Bugarskoj proizvode tvrtke koje su članice Unije pivovara u Bugarskoj. To pokazuju podaci granske organizacije, koje citira ExpertBg.
Cijena Uvoznog Voća I Povrća Pada
U potonjem je uvozno voće i povrće zabilježilo ozbiljan pad vrijednosti. Uvezene breskve i lubenice dvostruko su jeftinije od onih proizvedenih u Bugarskoj. Podaci Državne komisije za robne razmjene i tržišta pokazuju da se breskve iz uvoza nude za 0,36 BGN za kilogram, a one proizvedene u Bugarskoj ili drugoj državi članici EU-a za 0,75 BGN za kilogram na veliko.
