2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Meksiko je država poznata po svojoj jedinstvenoj kuhinji, koja je rezultat kulturne raznolikosti Meksikanaca. Jedan od simbola meksičke kuhinje smatraju se tortilje, nama Europljanima tako dobro poznate.
Nalikuju arapskom doneru i mogu se puniti raznim nadjevima, ali u trenutku kad se pripreme s rastopljenim sirom i prženom kobasicom, uzimaju ime cassadia ili quesadilla.
Ako svom jelovniku želite dodati malo meksičkog okusa, ništa vas ne sprječava da pripremite vlastitu kasadiju, jer u Bugarskoj za to imamo potrebne proizvode. Složenije je pronaći samo nerafinirano pšenično brašno, ali u većini velikih trgovina ono je već dostupno kupcima.
Čak i ako ga ne možete pronaći, možete ga zamijeniti kukuruznim brašnom, koje se koristi za izradu tradicionalnih tortiljanih kolača gotovo svugdje u Meksiku. Prije nego što požurite s izradom tijesta za tortilju, imajte na umu da je količina brašna i vode vrlo relativna, bez obzira na recept koji slijedite.
Krajnji rezultat je važan, što ovisi o dobrom gnječenju tijesta. Mora biti dovoljno elastičan i ne razvaljati se gusto kako bi se meksički kruh mogao preklopiti zajedno s nadjevom nakon pečenja.
Evo klasičnog recepta za meksičku kasiju:
Potrebni proizvodi: 500 g nerafiniranog pšeničnog brašna, 1 1/2 žličice soli, 3 žlice maslaca, 130 ml vode, 10 kriški sira širine oko 2 cm, 3 žlice ulja, 150 g kobasice, 1/2 crvenog luka, 5 jaja
Način pripreme: U posudi pomiješajte brašno, omekšali maslac i 1 žličicu soli. Od ove smjese izmiješajte tijesto, koje ne smije izgledati poput gume. U slučaju da vam se učini previše masnim, možete dodati još vode i brašna. Ostavite da odstoji 30 minuta, prekriveno folijom za zamatanje, nakon čega se napravi 20 malih kuglica veličine oraha.
Svaka kuglica stavlja se između dva lista podmazanog papira za pečenje i valja se dok ne dosegne veličinu promjera 8 cm i debljinu oko 2 mm. Svi kolači stavljaju se na vruću teflonsku tavu i kratko peku s obje strane.
Polovica kruhova napuni se 1 kriškom sira i preklopi na pola. Zasebno zagrijte ulje u tavi i u njemu popržite sitno nasjeckanu kobasicu i luk, te na kraju prethodno umućena jaja s 1/2 žličice soli.
Kad se smjesa počne stvrdnjavati, napunite preostale štruce. Sve ovako pripremljene kasade - i one s lokalnim nadjevom i one sa sirom, stavljaju se u zagrijanu rebrastu tavu koja će se peći s obje strane i spremne su za posluživanje.
Probajte Cassadia sa špinatom, Cassadia s piletinom, Cassadia sa sirom.
Preporučeni:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerojatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. U tako fine kreacije pretvorene su isprobanim lukavim tehnikama majstora slastičara. Zrcalna glazura izrađen je na bazi čokolade, kakaa i vrhnja s dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima stvarno sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi s nježnom korom s nadjevom od čokolade, vrhnja ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za izradu kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski slastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diversificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih okusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trokuta tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i zarolajte i oblikujte kroasane.
Na Dan Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve jedan je od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koje možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti okus ove nevjerojatne torte. Pita od breskve ima apetitno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
