Kako šećer Uništava Naše Tijelo?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Je li šećer zdrav? Može li doista utjecati na ljudsko tijelo? Kada govorimo o dodanom šećeru, odgovor je da. Iako se industrija šećera aktivno bori za promjenu javnog mnijenja o zdravstvenim učincima šećera, danas već znamo da utječe na gotovo svaki sustav organa u našem tijelu. I to ne na dobar način. Nadam se da će vas najnovija nauka o šećeru nadahnuti da se borite s ovisnošću o šećeru.

Šećer je tihi ubojica koji utječe na toliko aspekata našeg zdravlja. Možda si govorite: Dobro, znam da šećer nije dobar za mene, ali ne mogu ga prestati jesti. Jedan od glavnih razloga za to je taj šećer nevjerojatno izaziva ovisnost. Što više šećera pojedete, više želite pojesti i kontinuirani ciklus se nastavlja.

Fizičko izgladnjivanje šećera

Postoji nekoliko razloga zašto opsesivno žudite za šećerom:

• nedostatak hranjivih sastojaka: posebno kroma, magnezija i cinka;

• neuravnotežena prehrana: bez dovoljno masti i proteina;

• preskakanje obroka i pothranjenost;

• konzumacija šećera i slatke hrane kao svakodnevna navika.

Sve su to fizički uzroci, a vjerojatno postoji i isto toliko, ako ne i više, emocionalnih razloga zašto svjesno ili nesvjesno posežemo za šećerom.

Emocionalne vezanosti za šećer

Postoje osjećaji koje povezujemo s jedenjem slatkiša, poput osjećaja ugode, sigurnosti, ljubavi. Takvi su se osjećaji mogli uspostaviti zbog ugodnih iskustava s jelom slatkiša ili zato što je šećer bio vaš glavni oblik pozitivnog olakšanja.

Emocionalna ovisnost o šećeru (ili drugu hranu ili prejedanje) treba liječiti uz pomoć zdravstvenog radnika. Terapija nazvana "Emocionalna sloboda" često je vrlo uspješna u tom pogledu. Fizička ovisnost može se riješiti uzimanjem hranjivih sastojaka koji pomažu uravnotežiti potrebu za šećerom pomažući u regulaciji centara za kontrolu šećera u krvi u tijelu.

Evo kako vam šećer uništava zdravlje

2014. istraživači su znanstveno dokazali da je gutanje previše dodanog šećera može značajno povećati rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti. Zapravo, ljudi koji primaju 17 do 21 posto kalorija iz dodanih šećera suočeni su s 38 posto većim rizikom od umiranja od kardiovaskularnih bolesti od onih koji su samo šećeri dobili 8 posto kalorija. Relativni rizik više je nego dvostruko za one koji konzumiraju 21% ili više dodanog šećera.

Je li šećer zdrav, pogotovo što se tiče zdravlja crijeva?

Znajući da mikroorganizmi koji žive u crijevima zapravo djeluju poput metaboličkog "organa", istraživači sada vjeruju da šećer mijenja crijevnu mikrofloru na način da povećava crijevnu propusnost. Uklanjanje viška dodanog šećera ključni je dio svakog učinkovitog plana čišćenja crijeva. Dodani šećer hrani kvasac i loše bakterije koje mogu oštetiti crijevnu stijenku.

To znači kroničnu upalu, koja može dovesti do prijenosa tvari iz crijeva u krvotok. To može uzrokovati pretilost i druge kronične metaboličke bolesti. Slično istraživanje iz prosinca 2014. pokazalo je da slatko zaslađeni napici mogu utjecati na razvoj metaboličkih bolesti, jer su istraživači otkrili da osobe koje piju imaju kraće telomere, znak smanjene dugovječnosti i ubrzanog starenja stanica.

Tijelo sklono dijabetesu

Studija iz 2013. objavljena u časopisu PLOS ONE otkrila je da je svakih 150 kalorija šećera koje je osoba dnevno pojela (ekvivalent limenke sode) povećalo rizik od dijabetesa tipa 2 za 1,1%. Ovaj povećani rizik vrijedi čak i ako vaš jelovnik uključuje i drugu hranu (uključujući meso, ulja, žitarice, hranu bogatu vlaknima, ulja).

Istraživači su to također otkrili utjecaj šećera na dijabetes je istina bez obzira na sjedilački način života i upotrebu alkohola.

Utječe li šećer na rizik od raka?

Kada su Nacionalni zavodi za zdravlje započeli istraživanje veze između šećera i 24 različite vrste raka, pronašli su neke veze između različitih vrsta. šećer i neki karcinomi.

Na primjer, dodani šećeri povećavaju rizik od raka jednjaka, dok čini se da dodana fruktoza povećava rizik od raka tankog crijeva.

Druga istraživanja sugeriraju vezu između visok unos dodanih šećera i rak debelog crijeva. Ovaj veći rizik ostaje i nakon ispravljanja drugih čimbenika rizika za rak debelog crijeva, poput prekomjerne težine, pretilosti ili dijabetesa.

Dijetalni šećer također može povećati rizik od tumora dojke i metastaza na plućima. Studija iz 2016. otkrila je da velike količine dijetnog šećera u tipičnoj zapadnjačkoj prehrani imaju učinak enzimskog signala poznatog kao 12-LOX (12-lipoksigenaza) na način da povećavaju rizik od raka dojke.

Učinak šećera na jetru

Jetra igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, uklanjajući višak glukoze iz krvotoka i čuvajući ga za kasniju upotrebu.

Jedna od funkcija jetre je regulacija razine šećera u krvi. Vaše stanice koriste glukozu u krvi za energiju, a jetra uzima višak i skladišti ga u obliku glikogena. Kad vašim stanicama kasnije zatreba energije, između obroka, jetra će osloboditi glukozu natrag u krvotok.

Ali jetra može pohraniti samo određenu količinu glukoze, pa se ostatak nakuplja kao masnoća u tijelu.

Ako premašite ovu količinu, ona se pretvara u masne kiseline i tada dobivate masne naslage u jetri. To može dovesti do masne bolesti jetre - stanja u kojem vaše tijelo sadrži više masti nego što se može metabolizirati, što dovodi do nakupljanja u stanicama jetre. Šećer nije jedini razlog, ali pohrana glikogena velik je doprinos, kao i svako debljanje uzrokovano šećerom. Masna jetra može se razviti tijekom pet godina. Ali to se može dogoditi još brže na temelju vaših prehrambenih navika i genetske predispozicije za rezistenciju na inzulin. Ako napreduje, može dovesti do zatajenja jetre.

Zasićenje krvi šećerom može oštetiti gotovo bilo koji drugi organ, kao i arterije.

Pokušaj pumpati krv punu šećera kroz krvne žile zapravo je poput pumpanja mulja kroz malu cijev. Cijevi će se napokon umoriti. Dakle, svako područje koje se oslanja na male krvne žile može biti zahvaćeno - bubrezi, mozak, oči, srce. To može dovesti do kronične bubrežne bolesti ili zatajenja bubrega, povišenog krvnog tlaka i povećanog rizika od moždanog udara ako imate povišen krvni tlak.

Osim luksuznih seruma protiv starenja i kozmetike za lice, smanjenje šećera može pomoći da koža duže izgleda mlađe. Na kolagena i elastinska vlakna u koži utječe puno šećera u krvotoku, objašnjava dermatologinja Debra Jaliman, dr. Med. To uključuje kolagen i elastin, proteine koji se nalaze u vezivnom tkivu i koji su odgovorni za održavanje kože glatkom i mladom. Studije pokazuju da glikacija otežava oporavak ovih bjelančevina, što dovodi do bora i drugih znakova starenja.

Drugi važan čimbenik su dodani šećeri. Mogu se nalaziti pod različitim nazivima na naljepnicama sa sastojcima. Neka vas ne zavaraju imena koja zvuče prirodno. Zaslađivači kao što su sok od trske, šećer od repe, voćni sok, rižin sirup i melasa još uvijek su prisutni vrste šećera.

Ako ste spremni unositi manje šećera, samo pročitajte naljepnice s hranom. Ali glavna je činjenica da ne postoji "prava" količina šećera za konzumaciju.

Dodani šećer je uključen u toliko namirnica koje nikada ne biste pogodili (npr. kečap, senf). Potičemo ljude da čitaju etikete i broje grame šećera, kaže Gradny. Prema Akademiji, ne postoji čvrsta i brza preporuka za dnevni unos šećera. Dobro pravilo: Uvijek odaberite opciju koja sadrži najmanje šećera. Ako imate sok ili sodu, odaberite vodu. Odaberite cijelo voće umjesto pijenja soka - sadržaj šećera je manje koncentriran, a vlakna pomažu tijelu da ga učinkovitije razgrađuje. I birajte cjelovite namirnice koje prirodno ograničavaju količinu šećera u vašoj prehrani. Što se više klonite prerađene hrane, to ćete biti bolji.

Čeznete za šećerom, imate li simptoma odvikavanja od šećera? Kad ga dobijete, vjerojatno se za kratko vrijeme osjećate bolje. Jedeći šećer kako biste se osjećali bolje, zapravo ste pogoršali svoje stanje.

Potrudite se svjesno i započnite smanjivati unos šećera već danas - tijelo će vam zahvaliti!