2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Patatnik je tipično bugarsko jelo, rođeno i najčešće pripremljeno u regiji Rodopa.
U Rodopima se krumpir u dijalektu naziva patato. Otuda i naziv "Patatnik", t.j. "Krumpir".
Patatnik se uglavnom priprema od nasjeckanog krumpira s lukom, začinjenog solju i mentom.
U nekim je područjima recept obogaćen dodatkom sira, jaja, mesa, slanih plodova, čvaraka ili drugih. Proizvodi se mijese i peku na laganoj vatri.
U većini restorana patatnik se kuha u tavi.
No, ako ga radite kod kuće, bolje ga je kuhati u plehu s pećnicom, jer će na taj način puno boljeg okusa postati i puno zdraviji.
Rodopski patatnik
Potrebni proizvodi: krumpir, metvica, luk, 2-3 jaja, ulje, brašno, maslac.
Način pripreme: Naribajte krumpir u posudu. Pospite metvicom odozgo. Jedan luk se nariba i posoli po ukusu.
Pomiješajte s krumpirom. U posudu dodajte 2-3 jaja i malo ulja. Dobro izmiješajte. Podmažite posudu s puno ulja i pospite brašnom.
Prekriven je smjesom iz posude, prethodno ocijeđenom od soka, koji mora ostati u posudi. Tekućina se pomiješa s pola šalice brašna.
Krumpir se zaglađuje u tavi. Izlijte smjesu iz posude na vrh. Na sve se to stavlja ulje. Pecite 40 minuta na 250-300 stupnjeva.
U nekim regijama, pa čak i u pojedinim kućama Rodopa, recept se razlikuje. U drugoj verziji priprema se s korama za pite, uglavnom domaćim.
Stavljaju se u tavu, nakon čega se stavlja smjesa. Odozgo je i omotan korom. Sve je stvar preferencija.
Još jednom, treba uzeti u obzir da je, da bi vaš patatnik postao savršen, dobro peći u tavi, a ne u tavi ili visokoj zdjeli, jer će se ideja o tradiciji kuhanja u Rodopima izgubiti. Ili se možda neće dobro ispeći.
Patatnik je tradicionalno bugarsko jelo koje je više puta sudjelovalo na svjetskim izložbama i pobralo pljesak stranih kulinarskih stručnjaka.
Patatnik se poslužuje topao i hladan, najčešće začinjen češnjakom i octom.
Preporučeni:
Kako Napraviti Savršeni Frape
Nema spora, samo savršeni frape može biti zamjena znalcima kave tijekom dugih vrućih ljetnih dana i još više. No, većina ljubitelja kave ne voli instant kavu, jer je ona jedna od glavnih sastojci frape , stvaranje ovog pića postaje teško učiniti.
Kako Pripremiti Savršeni Fondan
Priprema fondan to je uvijek smetalo većini domaćica i često se žure kupiti gotovu smjesu iz trgovina. Ovo je također dobra opcija, ali svi znaju da nema ništa bolje od domaćih glazura. Prije nego što naučimo kako brzo i jednostavno pripremiti fondan kod kuće, razjasnimo prvo što je to.
Pripremiti Savršeni Goveđi File Weissbrat?
Govedina poželjna je u mnogim zemljama svijeta. Koristi se za pripremu jednostavnih svakodnevnih namirnica poput pljeskavica i izvrsnih specijaliteta koji mogu impresionirati i najzahtjevnije sladokusce kulinarske umjetnosti. Crvenu i posebno govedinu obično je teško kuhati i zahtijeva više vremena u kuhinji.
Savršeni Smoothie U Trenu - Kako Ga Pripremiti?
Smoothie je savršen način za punjenje energijom i tvarima koje naše tijelo treba. Apsolutno nema poteškoća u pripremi ovog savršenog koktela. Sve što nam treba je blender, bogata mašta i stav za eksperimentiranje. U stvarnosti možemo gotovo cijeli sadržaj našeg hladnjaka pretvoriti u smoothie.
Kako Pripremiti Savršeni Preljev
Kada govorimo o preljevu, uglavnom zamišljamo one proizvode koji se prodaju u obližnjoj sladoledari i s kojima volimo točiti odabrani sladoled ili sladoledni desert. Istina je, međutim, da se preljevom mogu aromatizirati ne samo kolači, torte od sira, kiflice, pite i druga peciva, već i za pripremu egzotičnijih salata, predjela, pa čak i mesa.
