2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prekrasna Češka donosi nam na pamet ideje za zanimljivu arhitekturu, nezaboravne pubove, široku paletu piva i nezdravu, ali nevjerojatno ukusnu kuhinju, koja za bugarski želudac zvuči pomalo neobično. Češka jela su masna, slana, tijesto i masna, ali ipak neodoljiva.
Stoga, ako ste odlučili posjetiti Češku, trebali biste biti jedan od onih koji se ne boje debljanja ili onih koji žele udebljati još koji kilogram.
"Volevka" se naziva tradicionalnom češkom juhom, koja podsjeća na kašu i nema nikakve veze s našim tekućim predodžbama o juhi. U svojoj zdjelici s voluharicom možete pronaći komade krumpira ili iznutrice. A ako moramo razgovarati o pravilima izrade juha u češkom stilu, definitivno se može reći da žlica treba ostati uspravna - sve juhe temelje se na principu pirea.
Kuhari to postižu dodavanjem brašna, griza ili pire povrća. Česi pripremaju tzv "Ishka" - brašno otopljeno u vodi, koje je glavni sastojak juha. Zdjela se ulije u juhu i kuha dok okus brašna ne nestane.
U češkoj kuhinji postoji ogroman broj umaka koji se nazivaju "omački". Općenito, Česi svoja jela vole začiniti s puno soli i papra te ih preliti različitim umacima, podijeljenim u četiri glavne skupine - mliječne, povrtne, aromatične i začinjene.
Zanimljiv je detalj da u tri varijante postoji samo umak od komorača. Mesna jela obično služe umak od gljiva, aromatičnih (bosiljak ili ružmarin) ili slatkih umaka.
Najpopularniji začini u Češkoj su ocat, senf i hren. U prošlosti se vjerovalo da je količina začina u jelu simbol bogatstva - što je miris jela bio jači, to je osoba koja ga je pripremala imala više novca.
Senf i hren razlikuju se po tome što nemaju tako oštar okus. Najčešći okusi u njihovoj tradicionalnoj kuhinji su kim, bosiljak, metvica i kadulja.
Ako ste pročitali knjigu Yaroslava Haseka Avanture dobrog vojnika Schweika, naišli ste na riječ knedle. Ako se još uvijek pitate što jesti, predložit ćemo vam da su to kolači od tijesta od kvasca ili kuhanog krumpira. Tu su i slatke okruglice s malo nadjeva. A okruglice od višnje i knedle od kiselog kupusa prava su remek-djela koja biste svakako trebali probati.
Gulaš je mekano i sočno pirjano meso. Upoznali smo ga u mađarskoj kuhinji, ali češka se razlikuje po ukusu. U tradicionalnom Češka kuhinja Mnogo je vrsta gulaša - to može biti govedina, svinjetina, zec, raznovrstan, lovački, seoski i još mnogo toga.
Najčešći je goveđi gulaš, koji se koristi za izradu mesa od različitih dijelova teleta. Dodaje se puno začina poput mljevenog kima ili protisnutog češnjaka i crvene paprike.
Svi se proizvodi dinstaju na laganoj vatri i čim meso omekša, umak dobiven tijekom kuhanja začini se brašnom, tijestom od rajčice i stavi da još kuha. Tradicionalno se gulaš poslužuje s okruglicama jer upijaju mirisni ljuti umak.
Kao što smo već rekli, pivo je vrlo cijenjeno u Češkoj, ali uz njega idu i razni predjeli od hladnog mesa. Ne bismo pogriješili kad bismo rekli da se predjeli ne mogu jesti bez piva zbog obilja octa u njima.
Među kobasicama mogu se izdvojiti "Utopenchi" - marinirane kobasice, koje su vrlo masne i mirisne, i "Tlachenka" - kobasica, koja se nareže na komade, posipa debelo nasjeckanim lukom, paprom i začini s puno octa. Takav koncentrirani sadržaj začina može se uzeti samo s kriglom češkog piva …
Kao što ste možda primijetili, vegetarijanci teško mogu pronaći nešto u ovom carstvu mesnih jela. No, možete isprobati tradicionalni češki pečeni žuti sir, koji je vrlo ukusan, ali i visokokaloričan.
Dakle, zaboravite na dijete i spakirajte kofere za Češku! Kuhinja ove zemlje definitivno vas ima čime impresionirati.
Preporučeni:
Petrovdan: Običaji I Tradicija Koje Treba Slijediti
Na 29. lipnja Pravoslavna crkva časti uspomenu na svete apostole i propagatore kršćanstva Petra i Pavla . Danas je kraj korizme i narod praznik povezuje s berbom, mladim životinjama i najranijim jabukama Petrovka. Dva tjedna prije gozbe, crkva je odredila post.
Češka Kuhinja: Kratki Kulinarski Obilazak Zemlje
Češka, podijeljena u tri regije: Češka (Latinska Češka), Moravska i Češka Šleska, zemlja je bogate povijesti koja je također uključena u lokalna češka jela. Zemlja koja je stotinama godina bila pod utjecajem Austrougarske i nakon Drugog svjetskog rata povezana je sa Slovačkom, s prepoznatljivim značajkama svih tih zemalja.
Meksička Kuhinja: Tradicija I Boja
Meksiko - zemlja velikog obilja, obdarena mnogim božanskim plodovima. Mango, kakao, kikiriki, ananas, riža, kukuruz, avokado, kava, pšenica, papar, kaktusi i agave - podugačak popis voća i povrća koje su ubrala i koristila drevna plemena nastanjena u meksičkim zemljama - Azteci i Tolteci.
Židovska Kuhinja - Tradicija Tisućljeća
Stoljećima su Židovi, putujući svijetom od zemlje do zemlje, širili svoje običaje, posuđe i recepte. Rezultat je raznolika kuhinja, a opet u skladu s pravilima osnovnog zakona židovstva - kašruta. Prema Tori, kašrut određuje hranu koju Židovi mogu jesti.
Bolivija - Nacionalna Kuhinja I Tradicija
Nacionalna kuhinja Bolivije smatra se jednom od najneobičnijih na planeti. Gotovo svi gradovi u ovoj zemlji nalaze se visoko iznad razine mora. Voda tamo kipi na + 80 Celzijevih stupnjeva, što znači da u ovoj zemlji ne vrijede uobičajeni načini kuhanja.
