2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
crveno meso izaziva mnogo kontroverzi među nutricionistima i liječnicima. Smatra se da bi ga trebalo ograničiti na 450 g tjedno, jer može biti štetan, pa čak i opasan po zdravlje, uzrokujući čak i rak. Ovdje je potrebno unijeti neka pojašnjenja.
Prije svega, što je sve uključeno u pojam crvenog mesa?
Odgovor je da jest crveno meso te sadržaj zasićenih masti i kolesterola. Govedina i svinjetina odgovaraju ovom opisu. Drugo pojašnjenje je da crveno meso može biti i neprerađeno i prerađeno u obliku kobasica. Kobasice su definitivno štetne za tijelo i trebale bi biti ograničene, a po mogućnosti potpuno isključene s jelovnika.
Neprerađeno crveno meso također nije homogena skupina. Postoji organsko proizvedeno crveno meso i anorgansko.
Organsko crveno meso
Vjeruje se da je zdraviji nego što se redovito proizvodi. Organski proizvodi uzgajaju se bez pesticida i herbicida i ne sadrže antibiotike i hormone. Organsko crveno meso sadrži više omega-3 masnih kiselina, ali je skuplje od masovne proizvodnje.
Anorgansko crveno meso
Proizvode ih životinje koje se uzgajaju s hormonima. Razlika između dvije vrste mesa je mala i vjeruje se da je ono što se liječi hormonima jednako sigurno kao i prirodno.
Koje hranjive sastojke sadrži crveno meso?
Takozvani crveno meso izvor su željeza, cinka, omega-3 masnih kiselina, vitamina B12, koji blagotvorno djeluju na srce i mozak. Sadrže i vitamine topive u mastima kao što su A i E.
Termička obrada crvenog mesa
Kuhanje ovog mesa na visokim temperaturama može stvoriti nezdrave sastojke ako je meso prekuhano. Oni su potencijalni karcinogeni koji uzrokuju kroničnu upalu. Stoga se kod toplinske obrade mesa moraju poštivati određeni zahtjevi.
- Meso kuhajte uglavnom kuhano, dinstano i pečeno u pećnici;
- Kuhajte na nižoj temperaturi;
- Ako meso kuhate na višoj temperaturi, redovito ga okrećite da ne zagori. Također se mogu napraviti presjeci za brže kuhanje;
- Ako postoje izgorjeli dijelovi, uklonite ih;
- Mariniranje prije pečenja štiti meso od izgaranja.
Crveno mjesto sporije se apsorbira i dulje zasićuje, pa je prikladna hrana za večeru ili dijetu za mršavljenje.
U 100 grama govedine ima oko 170 kalorija. Ne postoji preporučena količina - hoće li se konzumirati svakodnevno ili jednom tjedno stvar je osobnih želja.
Preporučeni:
Novo Zbog štete Od Jedenja Crvenog Mesa
Rizik od kardiovaskularnih bolesti povećava se za gotovo 10 posto ako jedemo i samo dva puta tjedno svinjetinu ili goveđe crveno meso . Izjavu grupe američkih znanstvenika nedavno je objavio britanski tabloid Daily Mail. Kako bi pružili znanstvenu osnovu za tužno otkriće ljubitelja mesa, znanstvenici iz tima profesorice Norine Allen sa Sveučilišta Northwestern proučavali su prehrambene navike i zdravstvene kartone oko 30.
Znanstvenici: Ne Bojte Se Crvenog Mesa
Ljubitelja apetitnog i dobro pečenog odreska višestruko je više od onih koji bi ga odmah odbili. Drama dolazi iz dugotrajnog pogleda na štetu crvenog mesa. Povezan je s visokim kolesterolom, prekomjernom težinom, dijabetesom, bolestima srca, pa čak i rakom.
Na Studentskim Stolicama U Oxfordu Nema Mesa Crvenog Mesa
Pitanja zaštite okoliša nisu moderna samo u posljednjem desetljeću. Oni su također pouzdan način neprestanog usredotočenja na njih zaštita okoliša i izazove koje ljudsko društvo postavlja rastući problemi s okolišem. Borba za vraćanje čistoće prirode, za sprečavanje ekološke katastrofe, koja zaista visi nad planetom, rađa svakakve ideje.
Masti U Različitim Vrstama Crvenog Mesa
Naziv crveno meso uključuje govedinu, govedinu, svinjetinu, janjetinu i ovce. U ovu skupinu također ubrajamo meso divljači, meso antilopa, meso bivola i ostalo, koje je za nas egzotično i nije dobro proučeno. crveno meso su možda najviše raspravljana hrana životinjskog podrijetla, za koju su mišljenja uistinu dijametralno suprotna.
Pretjerana Konzumacija Crvenog Mesa Dovodi Do Zatajenja Bubrega
U posljednje vrijeme tema o blagodatima i štetnosti mesa postaje sve popularnija. Neki stručnjaci podržavaju vegane i vegetarijance, tvrdeći da je njihov jelovnik puno zdraviji od jedača mesa. Drugi dijele točno suprotno mišljenje i vjeruju da je potpuno uskraćivanje mesa potpuno pogrešno i šteti našem zdravlju.
