2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Govedina i svinjski jezici smatraju se delicijama zbog nježne meke teksture, izvrsnog okusa, sadržaja vitamina i hranjive vrijednosti. Građa jezika je kontinuirani mišić, zbog čega sadrži proteine, određenu količinu masti i praktički nema ugljikohidrata.
Goveđi jezik sadrži cink koji u tijelu dijabetičara proizvodi inzulin, a svinjski jezik bogat je lecitinom, neophodnim za normalno funkcioniranje živčanog sustava i moždanih stanica. Nedostatak vezivnog tkiva u strukturi jezika jamči njegovu izvrsnu probavljivost. Iz tog se razloga ovaj proizvod može nazvati dijetalnim.
Ovim člankom ćemo naučiti kako pravilno pripremiti svinjski i goveđi jezik, tako da se u njima čuvaju vitamini, minerali i mikroelementi, a meso topi u ustima, iznenađujući kušače sočnošću, aromom i jedinstvenim okusom!
Kuhanje goveđeg i svinjskog jezika kod kuće
Goveđi jezik sadrži cink koji u tijelu dijabetičara proizvodi inzulin.
Prije pripreme raznih jela od ove delicije, ona se mora kuhati, pa je postupak početne obrade iznutrica vrlo važan za budući okus jela.
Evo nekoliko savjeta kako kuhati kuhanu govedinu i svinjski jezik u kućnoj kuhinji.
Važan uvjet je dobro ispiranje jezika pod mlazom vode.
Namačite jezik pola sata da bude mekši i mekši.
Meso skuhajte u vodi bez soli - svi znaju da je jezik bolje posoliti kad je kuhano prije posluživanja.
Kako odrediti koliko je vremena potrebno za kuhanje goveđeg i svinjskog jezika?
Svinjski jezik se kuha 1,5-3. 5 sati, a goveđi jezik kuha se 2-4 sata, sve ovisi o veličini proizvoda. Ne dopustite da jako zakuha, kako ne bi pokvario okus mesa, dovoljno je da voda lagano zakuha. Obavezno odstranite pjenu žlicom.
Neke domaćice kuhaju jezik kroz dvije vode - meso se kuha 15 minuta, a zatim se temeljito opere, promijeni vodu u tavi i opet kuha kuhati proizvod. To vam omogućuje uklanjanje štetnih tvari i neugodnih mirisa prilikom kuhanja juhe.
Pola sata prije nego što budete spremni, dodajte u juhu mrkvu, korijen celera, luk i lovorov list.
Gotov jezik stavite na nekoliko minuta u hladnu vodu kako biste lakše uklonili kožu. Ako je jezik loše očišćen, još nije spreman za konzumaciju.
Kako kuhati goveđi i svinjski jezik: omiljeni recepti
Jezik se može pržiti u mrvicama, dinstati s povrćem, marinirati, pripremati u kolute od mesa, variva, pite i domaću kobasicu.
Jezik se može rezati na tanke ploške, poslužiti s hrenom ili senfom - ovo je izvrsno predjelo za aperitiv.
Salate od jezika zasitit će i utažiti glad. Vrlo ukusne kombinacije dobivaju se ako dodate servirani krumpir, avokado, kisele krastavce, gljive, sir, zeleni grašak, jaja, mrkvu, češnjak, začinsko bilje i majonezu. Ako koristite različite recepte za mesnu salatu, ali meso zamijenite jezikom, dobit ćete vrlo originalno i potpuno novo i ukusno jelo.
Pećnica pečena u pećnici s povrćem, gljivama i sirom vrlo je popularna, a aspik od jezika može se poslužiti za svečanim stolom.
Ako vam vremena nedostaje u kuhinji, pripremite najlakšu mogućnost za večeru - jezik s tjesteninom, grahom, krumpirom ili rižom.
Okus ove jedinstvene iznutrice može se varirati različitim začinima - majčinom dušicom, bosiljkom i talijanskim biljem.
I na kraju - mali trik kako jezik učiniti još nježnijim i ukusnijim: nakon što ga prokuhate i ogulite, vratite ga natrag u juhu u koju ste već dodali začine i sol, kuhajte još 30 minuta i uživat ćete u mirisni i jedinstveni Ukusan obrok!
Preporučeni:
Brza Radionica: Kako Napraviti Savršeno Tijesto Kod Kuće
Dosadilo vam je kupovati tijesto bez okusa iz trgovine? Želite li ga sami skuhati u svojoj kuhinji? Često mijeseći lijepo tijesto je zaista težak zadatak za mnoge domaćice. Možete biti savršeni kuhar, ali zadatak pečenja kolača, pizza, pita od tijesta od domaćeg kvasca i dalje ostaje nerješiv:
Pripremiti Savršeni Goveđi File Weissbrat?
Govedina poželjna je u mnogim zemljama svijeta. Koristi se za pripremu jednostavnih svakodnevnih namirnica poput pljeskavica i izvrsnih specijaliteta koji mogu impresionirati i najzahtjevnije sladokusce kulinarske umjetnosti. Crvenu i posebno govedinu obično je teško kuhati i zahtijeva više vremena u kuhinji.
Brza Radionica: Domaće Okruglice
Tradicija priprema domaćih okruglica čvrsto je ukorijenjen u ruskoj kuhinji. Napravljeni od visokokvalitetnih proizvoda prema provjerenom receptu, zamijenili su proizvode iz trgovine i postali omiljeno jelo u mnogim obiteljima. Za okruglice pripremite beskvasno tijesto i sočan nadjev od jedne ili više vrsta mesa.
Brza Radionica: Priprema Suhe Rajčice
Volite li rajčice? Zrelo, sočno, svježe ili konzervirano, u salatama, juhama, predjelima … Predlažemo da isprobate još jednu mogućnost za kuhanje ovog povrća - suhu rajčicu. Najbolji recepti za takve rajčice mogu se naći u talijanskoj kuhinji.
Brza Radionica: Kako Kuhati školjke?
Dagnje su delikatesa i koristan proizvod koji sadrži prirodne visokokvalitetne bjelančevine, koje su po udjelu aminokiselina jednake kokošjim jajima. Osim toga, sastav školjki uključuje više od 30 minerala i elemenata u tragovima, stoga je, kako bi se očuvala hranjiva vrijednost ovog proizvoda, potrebno naučiti kako pravilno kuhati dagnje .
