2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Izrada fonda jako je zabavna, jer uključuje i goste i domaćine. Naziv "fondue" dolazi od francuskog glagola fonder, što znači "rastopiti", navodi se u knjizi "U svijetu kulinarske umjetnosti".
Fondi je zapravo "rastopljeno jelo". Izvorno je distribuiran u Švicarskoj, gdje su se mještani okupljali na prijateljskom obroku iz zajedničke zdjele - duboke keramičke posude ili bakrene posude u kojoj su na vatri topili sir. I tako su svi umočili u tavu zabodenu na dugačkim vilicama zalogaje kruha, koje su pažljivo okretali da se sa svih strana uvaljaju sirom.
Bria Savaren, autor poznate knjige "Fiziologija okusa", govori o biskupu koji je oko 1700. godine, prolazeći kroz Švicarsku, imao priliku kušati fondue, za koji je smatrao da je krema, pa ga je umjesto žlice jeo žlicom vilica. Njegovo neznanje djelovalo je vrlo zabavno.
Kasnije je fondue postao poznat u Njemačkoj, a danas je prisutan na stolu mnogih europskih zemalja. I kao što se ponekad događa, nešto što je bilo uobičajeno u prošlosti danas je postalo atrakcija.
U početku se fondue radio samo sa sirom. Nepoznati poklonik jela došao je na ideju da proba meso. Danas se već koriste razni proizvodi, pa čak postoje i slatki fondovi.
Ovisno o proizvodima, posuđe za kuhanje je različito, ali u svim su slučajevima uvijek prisutni zajedničko jelo, ploča za kuhanje kojom se održava potrebna temperatura i posebne "dvoroge" vilice s dugim drvenim ručkama koje izoliraju toplinu..
Fondu od sira najbliži je tradicionalnom jelu. Izrađuje se od različitih vrsta sireva, od kojih su neki vrste švicarskog Gruyere, Emmental. Jelo se konzumira slaganjem kockica bijelog tosta ili prženog kruha na vilicu koji se uvaljaju u topli topljeni sir.
Odabir pića za jelo je također važno. U Švicarskoj se fondue poslužuje s kiselkastim bijelim vinom, trešnjama, crnim čajem ili kavom.
Preporučeni:
Uskršnja Jaja: Povijest, Simbolika I Blagdanske Tradicije
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki uskrsni običaji, poput uskrsnog jaja, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za kršćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Krista, što predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Povijest I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. U Europu je donesen u vrijeme velikih zemljopisnih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktički bilo gdje. Uzgajao se prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Povijest Sira
Proizvodnja sira najvjerojatnije je otkrivena slučajno tijekom transporta svježeg mlijeka do organa preživača poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, na Bliskom Istoku, Europi i Srednjoj Aziji to dokazuju prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Povijest Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole piti čaj od ruma radi dobrog zdravlja i liječenja prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako je napravljeno! Rum je destilirano alkoholno piće izrađeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se dobiva postupcima fermentacije i destilacije.
Buyabes - Povijest I Priprema
Buyabes je francuska riblja juha pripremljena sa svim vrstama plodova mora. Smatraju je kraljicom svih juha i skupa je poslastica u finim francuskim restoranima. Međutim, nije izmišljen na francuskom kraljevskom dvoru ili u kuhinji aristokrata - kuhara, već je započeo svoj život kao hrana za najsiromašnije ribare.
