2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Konzumacija mesa datira još od zore civilizacije. U davna vremena ljudi su lovili hranu. Iako je lov danas jedan od najpopularnijih hobija među muškarcima, to nije sredstvo za život, već zabava. Gotovo da nema kućanstva čiji stol nema mesa.
Rasprava o tome je li crveno ili bijelo meso korisnije svodi se na to kako utječe na ljudsko zdravlje. Prvo što moramo pojasniti je koje je meso crveno, a koje bijelo.
Nutricionisti crveno meso definiraju kao porijeklo svih vrsta sisavaca. Dok kulinarski stručnjaci kao takvi definiraju što ima crvenu boju prije kuhanja.
Boja bijelog mesa posljedica je nedostatka mioglobina u njemu, to je meso sve peradi (osim patke i guske), govedine, ribe, morskih plodova i meso svih gmazova.
Zdravstveni stručnjaci i stručnjaci preporučuju bijelo meso, zbog nižeg udjela masti, smatraju ga zdravijim jer ne podiže razinu kolesterola u krvi. Riblje meso bogato je omega-3 masnim kiselinama, koje su vrlo korisne za kosti i mišiće.
Crvena boja mesa je posljedica prisutnosti mioglobina, koji je protein koji veže kisik, kada ovaj protein, u kombinaciji s kisikom, djeluje kao hitni izvor kisika za tijelo. Mioglobin se često nalazi u mišićima životinja, pa su oni koji se češće koriste tamne boje. Tipičan primjer su noge piletine i njezino bijelo meso.
Crveno meso smatra se bogatim izvorom proteina i željeza, ali je također često povezano sa zdravstvenim rizicima. Vjeruje se da željezo koje se nalazi u crvenom mesu pospješuje razvoj stanica karcinoma, koje se dalje potiču stvaranjem karcinogena.
Prerađeno meso također se puni natrijevim nitritom, koji je poznati uzročnik raka. Konzumacija crvenog mesa također se smatra preduvjetom za kardiovaskularne bolesti, hipertenziju i artritis.
Crveno meso je također povezano s kardiovaskularnim bolestima zbog prisutnosti zasićenih masnoća koje povećavaju razinu kolesterola u krvi. Druga skupina znanstvenika vjeruje da kada se molekule mioglobina i hemoglobina kombiniraju nakon gutanja, one stvaraju kancerogene tvari u crijevima.
Bijelo meso ili crveno meso je ipak odluka koju osoba donosi za sebe.
Preporučeni:
Jesu Li Biljne Ili životinjske Masti Korisnije?
Do sada je bilo uvriježeno mišljenje da su biljne masti korisnije od masti životinjskog podrijetla, poput maslaca. Na kraju će se ovo stajalište pokazati potpuno pogrešnim. Prema prethodnim studijama i istraživanjima, konzumacija životinjskih masti povećava razinu kolesterola u krvi.
Cijelo Voće Ili Sok - što Je Korisnije Konzumirati?
Svježa moda i posramljen je vrlo relevantno danas. Oni su osnova bezbrojnih dijeta, koje su najrelevantnije među zaposlenima, ali zabrinute za svoje zdravlje. Brze su i jednostavne za pripremu, a rečeno je da pomažu tijelu u gubitku kilograma i detoksikaciji.
Piletina Ili Puretina - što Je Korisnije?
Gotovo svi nutricionisti mišljenja su da treba izbjegavati masno meso, posebno svinjsko meso. Neki čak vjeruju da treba izbjegavati crveno meso, zbog čega je meso peradi najkorisnije tijekom dijete. Opet, ne sve, jer je patka, na primjer, previše masna.
Jedite Bijelo Meso Za Zdrav San
Među najzdravije obroke prije spavanja ubraja se bijelo meso poput piletine i ribe. Meso peradi sadrži specifičnu tvar triptofan koja igra važnu ulogu u punoj zasićenosti tijela. Ispada da je perad jedini proizvod koji može najbolje zasititi tijelo.
Ne Crveno, Ali Bijelo Vino Više Mrlje Zube
Vrući obožavatelji božanskog napitka trebali bi biti svjesni da, prema znanstvenicima, crvena vina sve trajnije oštećuju zube od bijelih. Većina potrošača pjenušavog pića često izbjegava crno vino bojeći se da će na osmijesima dobiti mrlje u boji.
