2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Do sada je bilo uvriježeno mišljenje da su biljne masti korisnije od masti životinjskog podrijetla, poput maslaca. Na kraju će se ovo stajalište pokazati potpuno pogrešnim.
Prema prethodnim studijama i istraživanjima, konzumacija životinjskih masti povećava razinu kolesterola u krvi. To zauzvrat povećava rizik od razvoja ateroskleroze i infarkta miokarda.
Znanstvenici iz Švedske sumnjali su je li ta izjava u potpunosti istinita i izveli su sljedeći eksperiment. Proveli su istraživanje među skupinom volontera - 19 žena i 28 muškaraca.
Svi su bili podijeljeni u nekoliko skupina. U svoj su jelovnik znanstvenici uključili različite vrste masti - laneno ulje, maslinovo ulje i maslac. Volonteri su jeli tri puta dnevno. Tjelesna aktivnost bila je srednjeg intenziteta. A prosječni kalorijski unos bio je oko 1800 i 2000 kalorija.
Istraživači su svako jutro uzimali uzorak krvi sudionicima eksperimenta kako bi testirali razinu kolesterola. Uzorci krvi uzimani su jedan sat, tri sata i pet sati nakon svakog obroka.
Na kraju, rezultati su jasni da upotreba kravljeg ulja povećava razinu kolesterola u krvi manje od upotrebe zasićenih masti - maslinovog ulja, biljnog ulja ili lanenog ulja.
Porast kolesterola bio je značajniji kod muškaraca nego kod žena. Prema znanstvenicima, to je zbog hormonalnih razlika i osobitosti u metabolizmu hranjivih sastojaka. Karakteristično je za žensko tijelo da kao supkutano nakuplja masti koje u njega ulaze i one u manjoj mjeri dospijevaju u krvožilni sustav.
Bez obzira na vrstu, masti su visokokalorične, a pretjerana konzumacija povećava rizik od srčanih i kardiovaskularnih bolesti, rezimiraju nutricionisti.
Preporučeni:
Zašto Su Biljne Masti I Margarin štetni
Ne, biljna ulja nisu korisni, suprotno uvriježenom mišljenju i za to postoji nekoliko razloga. Tema je izuzetno važna za vaše zdravlje. Mnogi znanstvenici griješe kad tvrde da za kuhanje koristimo polinezasićena biljna ulja. Vratimo se na satove kemije u srednjoj školi i prisjetimo se što znači "
Životinjske Masti Koje Jedemo
Životinjske masti se često koriste u kulinarskoj praksi, iako postoji mnogo kontroverzi oko njih. Mliječna mast Prije svega, o mliječnim mastima se puno raspravlja. To su masti u mlijeku koje se javljaju kao emulzija ulje u vodi u obliku masnih kuglica manjih od 1 mikrometara.
Lupin - Potpuna Zamjena Za životinjske Masti
Većina ljudi koji uzgajaju cvijeće čuli su za biljku guliti . To je jedno od najljepših cvjetova koje čovjek može posaditi u vrtu ili ukrasiti pločnike ispred svoje kuće. Međutim, malo je poznata činjenica da se lupin, osim ukrasa, koristi i u kuhanju.
Jesu Li Biljne Masti Opasne?
Što nije u redu s biljnim mastima? Mnogi znanstvenici, nutricionisti, liječnici, istraživači i nutricionisti istražuju ovo pitanje i dijele svoja mišljenja da biljne masti nisu toliko korisne koliko mislimo. Glavni je problem što polinezasićene masti sadrže dugolančane masne kiseline, koje su izuzetno lomljive i nestabilne.
Životinjske Masti Nisu Toliko štetne
Stručnjaci se dosta svađaju oko toga je li ulje štetno ili ne. Vjerojatno mislite da su biljne masti dobre, a životinjske masti loše. Do sada je bilo uvriježeno mišljenje da konzumacija životinjskih masti povećava razinu kolesterola u krvi.