2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako svaki put kad započnete jesti, čeznutljivo pogledate u solicu, iako je jelo koje vam poslužuju aromatizirano, za to možete kriviti svoje gene. Stručnjaci objašnjavaju da su odstupanja kod njih možda kriva za pretjeranu ovisnost o soli i šećeru.
Nažalost, ti geni, koji su ukorijenjeni u našoj evoluciji, mogu dovesti u opasnost naše zdravlje. Svaka osoba nosi prepoznatljiv set okusnih pupoljaka. Oni određuju kakav će okus imati hrana, lijekovi i začini.
Američki su istraživači nedavno otkrili da ljudi s uobičajenom varijantom gena nazvanim TAS2R38 imaju gotovo dvostruko veću vjerojatnost da jedu nezdravu količinu soli.
Ljudi koji nose ovu genetsku raznolikost osjećaju gorku hranu mnogo puta više od drugih, pa iz tog razloga nastoje izbjegavati zdravu hranu gorkastog okusa, poput brokule, prokulica i tamnog lisnatog povrća.
Stručnjaci sa Sveučilišta u Kentuckyju otkrili su da je kod ljudi s ovom varijantom određenog gena oko 40% veća vjerojatnost da konzumiraju više od 5,75 grama soli dnevno, što je maksimalno dopušteno po osobi.
Čak i bez genetskih abnormalnosti, ljudi danas unose više od potrebne količine soli. Dobivamo je iz prerađene hrane i gotovih jela. Kao što znamo, sol je faktor rizika za povišen krvni tlak, koji, pak, pridonosi srčanim i moždanim udarima.
Genetske abnormalnosti ne utječu izravno na čovjekovo zdravlje, ali na njega ipak presudno utječu, neprimjetno nas tjeraju na nezdravu i rizičnu hranu, kaže glavna istraživačica Jennifer Smith tijekom predstavljanja svog rada na sastanku Američkog udruženja za srce u New Orleansu.
Znanstvenici sada razvijaju poseban lijek za smanjenje genetske averzije na gorčinu i istovremeno suzbijanje neodoljivog poriva za povećanim unosom soli.
Prema posljednjim podacima, potrošnja soli povećala se za oko 35% među stanovništvom Europske unije. Do prije dvije godine prosječna dnevna konzumacija začina bila je oko 6 grama, što je premašivalo zdravstvenu normu. Međutim, sada se ta količina povećala na 8 grama.
Ljudi s povećanom željom za konzumacijom soli imaju jasnu potrebu za dodatnim unosom natrija. Upravo tu potrebu pokušat ćemo suzbiti kako bi se naši pacijenti usredotočili na zdraviju hranu i zaštitili se od brojnih bolesti, objašnjava Smith.
Preporučeni:
Ovisnost O šećeru
Ovisnost o šećeru može biti jednako opasna kao i bilo koja druga vrsta ovisnosti, poput alkohola ili droga. Šećer nije samo u slatkišima, poput kolača, čokolade i keksa. Dostupan je u gotovo svim namirnicama - u kruhu i grickalicama te u svemu napravljenom od bijelog brašna.
Pažnja! Pizza Izaziva Ovisnost
Istraživači su upozorili da je strast prema pizzi oblik ovisnosti, sličan ovisnosti o cigaretama i alkoholu. Istraživači sa Sveučilišta Michigan proveli su istraživanje koje je pokazalo da je pizza jedna od najzaraznijih namirnica. Krivac za to je slasni žuti sir.
Evo Tajnog Sastojka Koji Izaziva Ovisnost U McDonald'sovom Krumpiriću. Nećete Vjerovati
Svi znamo da hrana u lancima industrije brze hrane sadrži sastojke koji je čine ukusnijom i primamljivijom za kupce. Međutim, ispada da nitko nije rekao vegetarijancima i veganima da krumpir u McDonald'su sadrži životinjske okuse. Tajni sastojak krumpira McDonald's čini ih posebno neodoljivima.
Ovisnost O čokoladi
S prigodom ili bez nje, čokolada je jedno od najomiljenijih slatkih iskušenja, koje možete jesti u bilo kojem obliku i kao dodatak raznoj drugoj hrani. Glavni sastojci prave čokolade su kakao masa i kakao maslac. Međutim, njegov izvrsni okus može izazvati ovisnost baš poput droga, cigareta i alkohola.
Znanstvenici: Šteta Soli Je Mit
Oni zovu sol bijela smrt, jer uvelike povećava rizik od iznenadne smrti zbog bolesti srca. To nije jedina šteta koju najpopularniji začin u kuhinji nanosi našem zdravlju. Konzumacija više soli dovodi do zadržavanja vode u tijelu. Višak tekućine čini nas otečenima i povećava osjećaj nelagode zbog ovog stanja.
