2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad je španjolska kuhinja u pitanju, svi bi je povezivali s velikom raznolikošću tapasa, hladnom gazpacho juhom, paeljom, kao i brojnim receptima za ribu i plodove mora.
Istina, sve što je do sada rečeno vrlo dobro opisuje kulinarske strasti koje bjesne u ovoj ljupkoj mediteranskoj zemlji, ali sve bi to bilo krajnje nedovoljno da se ne spominju španjolski umaci.
Bez obzira pripremate li Romesco ili Sofrito umak, oni će dati puno bogatiji okus onome što namjeravate poslužiti svojim gostima. Prikladni su za svinjetinu, govedinu, zeca i divljač, kao i za perad ili ribu. A zašto ne i na jelima od povrća.
Međutim, od svih umaka, Španjolcu je najdraži umak Sofrito koji se može pripremiti samo s vodom, kao i s mesnom ili povrtnom juhom, a ako je za ribu - s ribljom juhom ili bijelim vinom.
Međutim, važno je ne propustiti niti jedan od njegovih glavnih sastojaka, a to su luk, češnjak, rajčica, maslinovo ulje, sol, šećer i papar. Evo glavnog recepta, a nakon toga ćemo vam pokazati što još možete dodati umaku ako ga želite diverzificirati:
Sofrito umak
Potrebni proizvodi: 2 luka, 2-3 češnja češnjaka, 3-4 rajčice, 5 žlica maslinovog ulja, sol, papar i šećer po ukusu.
Priprema: Luk narežite što sitnije, ali nemojte planirati. Rajčicu narežite na kockice, a češnjak zdrobite. Ulijte maslinovo ulje u tavu i pržite luk ispod poklopca, ali na laganoj vatri.
Imajte na umu da to traje oko 1 sat. Povremeno promiješajte ili dodajte vodu, juhu ili vino. Nakon što poprimi zlatno smeđu boju, dodajte češnjak i rajčice i pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju umak začinite šećerom, solju i paprom po ukusu.
Uz ove osnovne sastojke, bez kojih ne postoji način pripreme sofrita, možete dodati i sitno nasjeckanu mrkvu ili poriluk. Također, nakon što je umak spreman, možete ga posuti sitno sjeckanim peršinom ili divljim češnjakom.
Preporučeni:
Sojin Umak: Nekoliko Savjeta Kako Ga Odabrati
Umak od soje jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu. Rezultat je to prirodne fermentacije njegova četiri glavna proizvoda - soje, pšenice, vode i soli. Zato proizvođači kvalitetnog sojinog umaka ustrajni su u tome da ne sadrži umjetne dodatke.
Kako Pripremiti Najukusniji Umak
Jednostavno možete pripremiti najukusnije umake na svijetu, sve dok se pridržavate jednog pravila, kažu francuski kuhari. Tajna izrade umaka dugo se čuvala, ali sada je svima poznata. Da bi umak bio gust i homogen, bez grudica, svi sastojci moraju se miješati u određenom redoslijedu.
Kako Napraviti Umak Od Limuna
Umak od limuna vrlo je svjež i lagan, savršeno pogodan za mesne ili riblje filete s roštilja. Evo tri načina na koja možete napraviti ovaj ukusni umak. Umak od limuna Opcija 1 Potrebni proizvodi: 2 žumanjka, kora od 1 limuna i sok od ½
Sofrito - Koristan I Ukusan Umak S Mediterana
Umak od rajčice sofrito koristi se u španjolskoj, grčkoj, talijanskoj kuhinji - poznato je više od 30 sorti, a glavni proizvod je pire od rajčice. Mnogi razni proizvodi dodaju mu se u raznim receptima - paprika, luk, češnjak, peršin, crni papar, maslinovo ulje, ponekad pire od maslina itd.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
