2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Harrisa, ovaj tuniski ljuti umak, nevjerojatno je začinjena tjestenina. Naširoko se koristi u sjevernoafričkoj kuhinji Maroka, Tunisa i Alžira.
Glavni sastojci umak od harisa ljuta su paprika koja se kombinira s češnjakom, korijanderom, kimom, limunovim sokom i maslinovim uljem.
Mogu se prilagoditi, ovisno o zemljopisnom području u kojem se umak priprema. Najčešći dodaci su crvena paprika, morska sol, kim, komorač ili luk, nasjeckani na veliko.
Tjestenina je test i za najveće ljubitelje vrućeg. U Bugarskoj se može naći u arapskim trgovinama ili u specijaliziranim trgovinama začinima. Prodaje se u vrećici, limenci, vrčevima ili čak u plastičnoj vrećici. Osim u trgovini, harissu možete pripremiti i kod kuće.
Domaću harissu jednostavno je pripremiti. Međutim, mora se paziti na njegovu konzumaciju zbog bogatog i intenzivnog okusa. U tu se svrhu ljuta paprika čisti od sjemena. Za bogatiji okus, začini se mogu peći na vrućoj tavi.
Paprike grubo zgnječite u blenderu. Dodajte preostale sastojke i pirirajte dok se ne dobije pasta. Konzistencija je poželjnija - od kremaste do veće. Ako vam karizma postane pregusta, dodajte maslinovo ulje.
Domaća harissa hladi se u staklenoj posudi 24 sata. To omogućuje miješanje svih okusa. Rezultat se može sačuvati. Ako će se duže čuvati u hladnjaku, prelijte tankim slojem maslinovog ulja.
Harris nije za svakoga. Može se jesti i samostalno i kao prilog. Na zapadu se tjestenina koristi za aromatiziranje raznih umaka za meso, patlidžane, sendviče i špagete. U Tunisu su harisom začinjene riba, slanutak, kus-kus, koza i janjetina.
U nekim europskim zemljama postoji praksa mazanja na kriške za doručak. Kako god ga konzumirali, zdrav želudac i visok afinitet za vruće su neophodni.
Preporučeni:
Ljuti Začini Mogu Izliječiti
Ljuti i začinski začini dio su kulinarske umjetnosti. Ali ne samo. Ako se ne pretjera, korisni su za zdravlje. Začini se već stoljećima koriste zbog svojih ljekovitih svojstava, ali do danas su predmet proučavanja medicine. Primjer čilija ublažava bolne zglobove.
Marokanska Kuhinja: Gozba Za Osjetila
Ako osoba posjeti Maroko, može se zaljubiti u njega cijeli život. Prekrasni mali hoteli smješteni uz šumice naranči pružaju očaravajući pogled na zrele datulje i svježi sok od mandarine za doručak. A ako turist posjeti lokalno stanovništvo na planini Atlas, uživat će u njihovom srdačnom gostoprimstvu, podijelit će njihovu hranu i neprestano svježe pripremljeni čaj od mente.
Kajenski Papar - Ljuti Začin U Kuhinji
Kajenska ili kajenska paprika sušena je crvenkasta paprika posebno pikantnog okusa. Boja paprike iz koje je dobivena je od zelene, žute do tamnocrvene. Aroma i okus kajenskog papra mjere se na skali od 1 do 120. Biljka preferira topla, vlažna i mineralima bogata tla.
Zaboravite Na Kečap! Jedite Ljuti Umak Za Izvrsno Zdravlje
Ako kečap zamijenite čili umakom, veća je vjerojatnost da ćete biti zdraviji, pokazalo je novo kinesko istraživanje koje je citirao Daily Mail. Rezultati pokazuju da vrućina bolje djeluje na tijelo. Eksperimenti stručnjaka sa Sveučilišta Henan pokazali su da tvari u ljutom umaku - kapsaicin i đumbir štite tijelo, pa čak i smanjuju rizik od raka.
3 Salate S Dinjom Koje će Očarati Vaša Osjetila
Gotovo svi se raduju početku ljeta, ne samo zato što je povezano s odmorom na moru, već i zato što je ovo vrijeme kada se naše omiljeno voće pojavljuje na tržištu. Pojavu prve posebno željno iščekuju mladi i stari dinje . Ovo ukusno voće pogodno je za konzumaciju i samostalno i u društvu mnogih drugih proizvoda, najzanimljivije i najuzbudljivije su salate.
