2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
59 pougljenjenih zrna uzgajane riže, koje su korejski arheolozi otkrili tijekom iskapanja u blizini sela Sorori u južnokorejskoj provinciji Chungbuk, staro je 15 000 godina.
Ovo doba dovodi u pitanje dosad raširenu teoriju da se riža kao poljoprivredna kultura pojavila u Kini prije 12 000 godina. Starost riže određuje se radioaktivnim datiranjem.
Analiza DNA pokazuje da se razlikuje od one koja je zasađena sada, a to znanstvenicima omogućuje proučavanje evolucije jednog od najpopularnijih usjeva.
Riža je najčešća žitarica na planetu. To je glavna gospodarska kultura za preko 3 milijarde ljudi širom svijeta. Također je poznat po mnogim korisnim svojstvima.
Sadrži vitamine B skupine, koji održavaju aktivnost živčanog sustava i energetsku ravnotežu tijela, vitamin E - antioksidans koji štiti od štetnih učinaka okoliša i još mnogo toga.
Riža također sadrži fosfor koji je odgovoran za reprodukciju stanica, kalij, kalcij, magnezij i drugi. Nutricionisti ističu činjenicu da je od svih vrsta najkorisnija tamna riža - kuhana na pari i smeđa. Do sada postoji oko 83 tisuće vrsta riže.
Proizvodnja riže osigurava 85 kg godišnje za svakog stanovnika planeta. Njegove su žitarice visoko kalorične - uključuju 75-85 posto ugljikohidrata i 10 posto proteina. 96 posto ova dva sastojka apsorbira ljudsko tijelo.
Preporučeni:
Riža - Različite Vrste, Različita Priprema
Bijele ili smeđe, cjelovite žitarice, blanširane, s kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još više i više - iz Azije, Afrike, Europe i one koja se uzgaja u našim zemljama. Riža postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da je netko nabroji, pročita i zapamti.
Najstarija Maslina Raste U Jeruzalemu
Najstarija maslina na svijetu, stara između 5000 i 7000 godina, raste u blizini Jeruzalema. Drvo je prošlo sva ispitivanja vremena, kažu mještani. Zbog svoje stoljetne povijesti, vlasti u Jeruzalemu proglasile su maslinu nacionalnim blagom i čak postavile vlastitog skrbnika.
Instant Kava Stara Je 109 Godina
Instant kava starija je nego što većina ljudi misli. Pojavio se 1901. godine, kada je američki izumitelj japanskog podrijetla Satori Kato prilagodio svoju tehnologiju instant čaja kavi. Prodao ga je američkoj tvrtki koja je distribuirala instant kavu širom svijeta.
Maslac - Ukusni Provokator Od 10 000 Godina
Kriška toplog kruha prekrivena ukusnim maslacem - postoji li divniji početak dana? Možda samo topli kroasan koji miriše na maslac. Ili komadić maslaca koji se topi na vrućem krumpiru? Ili je to možda miris topljenog maslaca za palačinke ili još bolje - za hrskavu slatku baklavu
Riba Je Na Našem Jelovniku Već 40 000 Godina
Riba je bila dio jelovnika naših primitivnih predaka koji su živjeli na zemlji prije 40 000 godina. Barem jedan pračovjek redovito je jeo ribu, pokazalo je novo istraživanje. Ribolov u to vrijeme morao je ljude koštati znatnog napora, kažu znanstvenici.