2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pileće i pureće meso izvrstan su izvor čistih bjelančevina, ali malo tko zna da ako pojedete njihovu kožu, kalorije dramatično rastu.
Uklanjanje pileće kože smanjuje do 50% sadržaj masti u mesu peradi. Izvor je kolesterola, pa se ova tehnika kuhanja toplo preporučuje osobama koje su na dijeti i žele jesti čisto.
Nutricionisti su izračunali da na svakih 100 grama pileća ili pureća koža sadrži 32 g masti i oko 109 miligrama kolesterola. Sadrže čak i malu količinu štetnih transmasti. U pilećem kraku s kožom ima 15 g masti.
Najmanje kalorija ima pileća prsa, koja su najčišća mesa. U 113 grama dojke ima samo 3 g masti.
Ako postoji jedna dobra stvar u cijeloj stvari, to je većina masnoća od pileće kože su nezasićene, što ih čini dobrim masnoćama.
Kada ukloniti kožu - prije ili nakon kuhanja?
Foto: Diana Androva
Budući da je većina pilećeg mesa čista, postaje vrlo suho ako se ne skuha s kožom. Ako ga ostavite tijekom kuhanja, piletina ili puretina postat će mnogo sočnije jer će koža pomoći zadržavanju vlage u njoj.
Stoga ga je najbolje ukloniti nakon uklanjanja ptice iz pećnice. To neće značajno povećati masnoću i kalorije. Osim toga, uklanjanje kože nakon kuhanja puno je lakše nego u sirovom stanju.
Nekoliko savjeta za kuhanje piletine i puretine bez kože
Ako je piletina cijela, počnite od vrata. Upotrijebite dugi, dobro naoštreni nož koji lagano gurnete ispod kože. Izrežite sve dok ne dođete do krila. Učinite to kratkim i preciznim pokretima kako ne biste oštetili meso. Kad dođete do krila, prerežite ga tako da se odlijepi. Tamo gdje vam se sviđa raditi samo s nožem, možete gurnuti žlicu kako biste uklonili kožu.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim okusom, također je vrlo korisno i priprema se puretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergenski prehrambeni proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom cjelovitih proteina životinjskog podrijetla.
Savjeti Za Kuhanje Puretine
Ako želiš za pripremu ukusne i sočne puretine , tada je važno biti u mogućnosti eksperimentirati i isprobati različite varijacije. Međutim, ima ih nekoliko savjet što će vam pomoći da jela od puretine učinite uvijek sočnim i nevjerojatno ukusnim.
Umaci Od Puretine
Pureće meso možemo aromatizirati s mnogo različitih umaka. Mogu biti slatki, slatko-kiseli ili povrće s vrhnjem. Prikladni su umaci s vrhnjem, senfom, bijelim vinom, crnim vinom, jabukovačom, curryjem, umakom od rajčice ili soje. Također možete pripremiti izvrsne umake s različitim voćem i povrćem, pojedinačno iu različitim kombinacijama.
Kakav Je Okus Puretine?
Ne tako često korišten i relativno nepopularan u našoj zemlji, puretina smatra se prilično netipičnim za bugarsko stolno meso. Obično ga povezujemo s jelom američke kuhinje i posebno za Dan zahvalnosti. Kako je apetitno pureće meso rjeđe prisutno na stolu u našoj rodnoj kuhinji, mnogi ni ne znaju točno kako ga kuhati i kako to kušati .
Nema Piletine I Puretine U Vrtićima U Satovchi! Bili Su štetni
Gradonačelnik bugarske općine Satovcha zabranio je posluživanje puretine i pilećeg mesa djeci iz vrtića na tom području. Tvrdi da je bijelo meso opasno za zdravlje adolescenata. S druge strane, dječji jelovnik obogaćen je ribom, govedinom i povrćem.
