2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Govedina Stroganov svjetski je poznato jelo nazvano po ruskom grofu Aleksandru Stroganovu, koji je živio u devetnaestom stoljeću. Izumio ga je jedan od grofovih kuhara, a kombinira rusku i francusku kulinarsku tradiciju.
Govedina Stroganov je govedina, izrezana na male trakice i pržena, koja se poslužuje s posebno pripremljenim umakom. Poslužuje se vruće, s ukrasom pire krumpira, kuhane riže ili pomfrita.
Da biste pripremili pravi Beef Stroganoff, potrebna vam je govedina bez masti - pola kilograma. Nije prikladno koristiti meso s masnoćom, jer kad se otopi u umaku od jela, pokvarit će okus i teksturu.
Meso se dobro opere hladnom tekućom vodom, ali ne predugo kako ne bi postalo bez okusa. Zatim se suši.
Tetive su odvojene kako meso tijekom kuhanja ne bi postalo pretvrdo. Meso se izreže na vrlo tanke trake - širine manje od centimetra, i pokrije plastičnom folijom, a zatim se zakuca drvenim čekićem.
Meso treba jako lagano istući. Ako pretjerate, meso će postati pretanko i sušiti će se tijekom prženja. Da se meso ne bi zalijepilo za stol ili kuhinjski pult, lagano ga navlažite vodom.
Osim mesa, za pripremu poznatog jela potrebna su 2 luka, 2 žlice brašna, 200 grama kiselog vrhnja, 100 mililitara soka od rajčice, ulje za prženje, sol, šećer, papar i lovorov list - po ukusu.
Trake mesa prže se na ulju dok se ne skuhaju. Prvo pržite s obje strane na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru.
Zatim dodajte sitno nasjeckani luk. Kad omekša dodajte brašno i dobro promiješajte. Dodajte vrhnje, a ako je pregusto dodajte vodu.
Dodajte sok od rajčice, začine i pirjajte oko sedam minuta. Umak treba biti umjereno slan, ugodnog kiselkasto-slatkog okusa.
Preporučeni:
Otkrivena Je Tajna Sendviča Sa Sirenom! Pogledaj Je
Tvorac sendviča u stilu sirene zove se Kyu Adeline Vaughn. Ona je stilistica hrane, a proslavila se na društvenim mrežama svojim kreativnim zelenim tostom za Dan sv. Patrika. Patrick. Njegova je tajna bila u klorofilu dodanom siru od bademovog mlijeka.
Tajna Savršenog Roštilja
Legenda kaže da su slavnog nautičara i istraživača Kristofora Kolumba, stigavši na Karibe krajem 15. stoljeća, zadivila plemena koja su ulovljenu ribu i divljač pripremala postavljajući ih na posebno izrađeni drveni stalak iznad vatre, a time i meso bio dimljen i pečen.
Tajna Savršenog Tijesta Za Pizzu
Tijesto za pizzu savršeno je kad se radi s kvascem. Tada se tijesto digne, a pizza postane pahuljasta, a meso, povrće i ostali proizvodi tonu u oblak tijesta. Potrebne su vam 4 šalice brašna, 1 žlica šećera, 4 žlice ulja ili rastopljenog maslaca, 1 jaje, 20 grama kvasca, pola žličice soli, 1 žličica mlijeka ili vode.
Tajna Savršenog Sarmija Stanimashki
Stanimashki sarmi test su strpljenja i marljivog rada svake domaćice. Tajna njihove pripreme leži u strogoj provedbi recepta. Jedna pogreška koštala bi neopisiv i tipičan okus jela. To je uglavnom posljedica izdašnog dodavanja jednog od omiljenih bugarskih začina - kima.
Tajna Ukusne Pileće Juhe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća juha . Takva juha kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća juha ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili lijepu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
