2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dijetalna vlakna su oni izvedeni iz jestivih dijelova biljaka koji nisu razgrađeni od strane probavnih enzima čovjeka. Dodana vlakna, koja su vlakna koja se dodaju hrani tijekom prerade, sastoje se od pojedinačnih neprerađenih ugljikohidrata koji su dokazali korisne fiziološke učinke na ljude.
Vrste prehrambenih vlakana
- Celuloza - sadržana u mekinjama, mahunarkama, grašku, korijenju povrća, kupusu, vanjskoj ljusci sjemena, jabukama;
- Poluceluloza - sadržana u mekinjama i cjelovitim žitaricama;
- Polifruktoza;
- glina - sadržana u zobene pahuljice, ječam i mahunarke;
- pektini - nalaze se u jabukama, jagodama i agrumima;
- lignin - nalazi se u korijenju povrća, pšenici, voću s jestivim sjemenkama (poput jagoda);
- postojani škrob - nalazi se u zrelim bananama, krumpiru.
Funkcije određenog tipa dijetalna vlakna određuje se klasificiraju li se kao topljivi ili netopivi. Topiva vlakna, poput one koja se nalazi u zobenim mekinjama, poznata su po svojoj sposobnosti da snižavaju razinu kolesterola u krvi i normaliziraju razinu šećera u krvi.
S druge strane, netopiva vlakna kao što je vrsta sadržana u pšeničnim mekinjama poznata su po svojoj sposobnosti da promiču pravilnost crijeva. Vrlo često korišteni biljni izvori vlakana sadrže obje vrste - topiva i netopiva vlakna.
Funkcije prehrambenih vlakana
- Smanjivanje razine kolesterola - Poput topivih vlakana, i viskozna vlakna smanjuju kolesterol u serumu smanjenjem apsorpcije dijetalnog kolesterola. Uz to, viskozna vlakna kombiniraju se sa žučnim kiselinama, koje su spojevi koje jetra proizvodi od kolesterola i potrebna su za pravilnu apsorpciju masti;
- Normalizira razinu šećera u krvi - Viskozna vlakna pomažu u normalizaciji razine glukoze u krvi usporavanjem brzine napuštanja želuca i usporavanjem apsorpcije glukoze nakon obroka. Viskozna vlakna također povećavaju osjetljivost na inzulin. Kao rezultat toga, unos visokih doza viskoznih vlakana igra važnu ulogu u prevenciji i liječenju dijabetesa tipa 2;
- Promicanje pravilnosti crijeva - neke vrste vlakana nazivaju se fermentirajućim vlaknima, jer se dobivaju fermentacijom iz "prijateljskih" bakterija koje žive u debelom crijevu. Fermentacija dijetalnih vlakana u debelom crijevu stvara masnu kiselinu kratkog lanca koja se naziva maslačna kiselina, a koja služi za prehranu stanica debelog crijeva i pomaže u održavanju zdravlja i integriteta debelog crijeva.
Mnoge namirnice sadrže 5 ili više grama vlakana i njihov unos u cijelosti, u neprerađenom obliku, izuzetno je koristan za zdravlje. U procesu prerade hrana gubi dio ili cijeli sadržaj vlakana.
Dijetalna vlakna a posebno oni sadržani u voću, grahu, zobi i mekinjama, smanjuju apsorpciju vrste lijekova za snižavanje kolesterola vezanjem na lijek u gastrointestinalnom traktu. Dijetalna vlakna također smanjuju apsorpciju hidralacina, digoksina i litija.
Dijeta s visokim u dijetalna vlakna može poboljšati kontrolu glukoze kod osoba s dijabetesom tipa 2, smanjujući time dozu inzulina ili oralnih lijekova za snižavanje glukoze potrebnih za kontrolu šećera u krvi.
Neki lijekovi, uključujući lijekove protiv bolova (npr. Kodein) i antagonisti kalcija (npr. Verapamil) mogu uzrokovati zatvor. Povećani unos dijetalnih vlakana može smanjiti zatvor izazvan tim lijekovima.
Prekomjerni unos vlakana može igrati važnu ulogu u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: rak dojke, kardiovaskularne bolesti, rak debelog crijeva, zatvor, dijabetes, divertikulitis, povišeni kolesterol, sindrom iritabilnog crijeva, pretilost itd.
Izvori prehrambenih vlakana
Izvrsni izvori hrane dijetalna vlakna su: biljke repa, gorušice, cvjetača, brokula i maline. Sjeme lana izvrstan je izvor dijetalnih vlakana.
Vrlo dobri izvori prehrambenih vlakana su: zelena salata, celer, špinat, kopar, zeleni grah, patlidžan, borovnice, jagode i sjemenke lana.
Dobri izvori dijetalna vlakna su: krastavci, marelice, tamnoplavi grah, grejp, raž, slatki krumpir, šećerna repa, heljda, šitake gljive i zob.
Nedostatak prehrambenih vlakana
Manjak dijetalna vlakna u prehrani može dovesti do brojnih želučanih problema - plinova, zatvora i nakupljanja otrovnih tvari iz hrane koja nije dobro obrađena. To zauzvrat može uzrokovati ozbiljne posljedice, pretilost i razvoj bolesti.
Predoziranje prehrambenim vlaknima
Prihvaćanje dijetalna vlakna u količini većoj od 50 grama dnevno, kod osjetljivih ljudi može izazvati crijevnu opstrukciju. Međutim, kod većine će ljudi ta količina vlakana poboljšati crijevno zdravlje. Prekomjerni unos vlakana također može dovesti do neravnoteže tekućine, što dovodi do dehidracije.
Preporučeni:
Topiva Vlakna Tope Trbuh
Važno je znati da nakupljene masnoće u području trbuha predstavljaju potencijalni rizik od dijabetesa, bolesti jetre, visokog krvnog tlaka i problema sa srcem. Veliki trbuh u cjelini loše utječe ne samo na vaše zdravlje, već i na vašu društvenu sliku i slobodno kretanje tijela.
Kalcij, Vlakna I Kalij Su Neophodni Za Djecu
Sigurno vam je teško natjerati djecu da jedu ono što želite. Što se tiče prehrane, djeca nas obično mogu dovesti u stanje bespomoćnosti. Najvažnija stvar koju bi svaki roditelj trebao znati je koji su sastojci djeci najpotrebniji. Među top 3 hranjive tvari koje bi adolescenti trebali unijeti su kalcij, vlakna i kalij.
Kalij I Hrana Za Vlakna Za Duži život
Prehrana je izravno povezana s našim životom i zdravljem. Maksima: recite mi što jedete da biste vam rekli što ste, poznato je i u prehrani potpuno razumno. Dakle, što jesti da bih živio dugo i u dobrom zdravlju? Odgovor nutricionista je kategoričan:
Vlakna Donose Dugovječnost
Vlakna, također poznata kao „vlakna“ili „vlakna“, moraju biti prisutna u određenim količinama u našoj svakodnevnoj prehrani. Sadrže ih uglavnom biljni proizvodi. Proizvodi životinjskog podrijetla, mlijeko, jaja, meso, riba, ne sadrže vlakna.
Vlakna Nas Mogu Riješiti Visokog Kolesterola
Nutricionisti nam savjetuju povećavanje vlakana u svakodnevnom jelovniku ako se želimo riješiti visokog kolesterola. Stručnjaci objašnjavaju da je s visokim kolesterolom prehrana prvo što moramo učiniti. Počinjemo s ograničavanjem zasićenih masti, ali nutricionisti kažu da ograničavanje hrane koja podiže kolesterol neće biti dovoljno.
