2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
U mnogim zemljama juhe su jedino jelo koje se služi ne samo za ručak već i za večeru. Tipični primjeri za to su boršč u Rusiji, Ukrajini i Moldaviji, razne juhe u arapskoj kuhinji, puchero u Španjolskoj, čičak olla u Portugalu i tako dalje.
U tome nema ništa čudno, jer su izuzetno korisni i sadrže vrlo važne tekućine za tijelo. To je razlog zašto su sastavni dio jelovnika mnogih pacijenata koji pate od različitih bolesti.
Juhe mogu imati različite sastave, ali neosporna je činjenica da ono što im daje najjači okus jesu korijeni od kojih se pripremaju.
Donedavno je u većini kuharica kod nas gotovo svaka juha i juha imala 1 svežanj korijena za juhu, što znači 1 mrkva, 1 komad pastrnjaka, korijen peršina i 1 komad celera.
U azijskim zemljama vrlo je čest za pripremu ne samo juha već i drugih jela korijen đumbira i hrena.
U Bugarskoj, kao i u većini europskih zemalja, najčešće korišteni korijeni za izradu juha su pastrnjak i celer.
Peršin se sada stavlja uglavnom posut po vrhu, ne samo kako bi im pružio nježnu aromu, već i kako bi jelo imalo bolji estetski izgled.
U pripremi juha ili dekocija korijenje je njihov glavni sastojak koji određuje njihov okus i aromu, ali mogu im se dodati i drugi začini.
Međutim, važno je znati da kad dodate korijenje juhi, trebali biste ih pustiti da krčka najmanje 30 minuta do 1 sat prije kuhanja ostalih proizvoda kako bi potonji mogli upiti svoju aromu.
Ako želite, možete ukloniti korijenje nakon kuhanja juhe, pogotovo ako ih niste uspjeli zasjeći zasićenije.
Ne postoje osnovna pravila za koje se korijenje koristi pri pripremi kojih juha. Na primjer, arapsku kuhinju karakteriziraju korijeni kurkume, sladića, galangala, asafetide itd., Koji se naširoko koriste za aromatiziranje juha i tekućih jela.
Možete odabrati koje ćete korijenje staviti na juhe, ovisno o tome hoćete li pripremiti tradicionalnije ili egzotičnije recepte, no što god odlučili, važno je korijenje prethodno oguliti, a ako su začinjenije, poput hrena i đumbira, na primjer, pripazite na njihov iznos.
Preporučeni:
Zhurek - Jedna Od Najukusnijih Juha Na Svijetu
Jure ili zhurek, kako se obično naziva, tradicionalna je juha od integralnog raženog brašna prepoznatljivog kiselog okusa. Specijalitet je uglavnom u poljskoj, bjeloruskoj, češkoj i slovačkoj kuhinji. Gradi se s mlijekom ili vrhnjem ili priprema u kombinaciji s juhom od kostiju ili povrća uz dodatak suhih gljiva.
Kulinarske Pogreške I Pravila U Pripremi Juha I Juha
Ako je voda kojom se meso prelijeva, kad se kuha, dobije ukusna juha, a od nje ukusna juha i ukusna juha. Dok voda ključa, u njoj se ekstrahira velik dio hranjivih sastojaka i okusa mesa te se dobiva ukusna juha. Suprotno tome, ako je meso preplavljeno vrućom ili kipućom vodom, bjelančevine na njegovoj površini odmah se prelaze i ono u potpunosti zadržava svoju hranjivu vrijednost, ali juha postaje nepotpuna i neukusna.
Top 5 Najukusnijih Slatkih Umaka
Umaci su sastavni dio kulinarskih vještina svake domaćice. Bilo vruće ili hladno, slatko ili slano, ljuto ili ljuto, koriste se za pripremu raznih jela. Međutim, posebno su popularni slatki umaci , jer se u njih ne ulivaju samo peciva i sladoled, već i mnoga druga egzotična jela.
Korijeni Maslačka Zamjena Su Za Kavu
Korijeni esencijalnog biljnog maslačka učinkovita su zamjena za kavu i druga okrepljujuća pića. Ako želite pripremiti osvježavajuće piće od maslačka, trebat ćete preliti 2 žličice sitno nasjeckanog korijenja s 250 ml. hladna voda. Odvar se ostavi stajati 8 sati.
Hash Juha - Juha Od Armenskih Tripica
Prema ruskom autoru kuharice, Pokhlebkin je jedno od najstarijih armenskih jela Hash . Ime khash je toliko drevna da ima različita značenja. Danas je najpopularnija tradicionalna juha, koja se u davna vremena koristila prvo kao lijek, a kasnije kao hrana siromašnim ljudima.