2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svi su čuli maksimu da hrana može biti i lijek i otrov. I ovo je potpuno istina. Dokazuje to jedan od 600 poznatih karotenoida - luteina.
Jedan je od organskih pigmenata (karotenoida), koji se sadrže kao prirodni sastojak biljaka i svih organizama koje karakterizira fotosinteza. Primjeri su alge, neke gljive i bakterije.
Lutein je sadržan u nekoj zelenoj hrani, ali što je to za ljudsko tijelo? Ovo je pitanje čiji će odgovor rasvijetliti blagodati luteina.
Bit luteina i njegova prisutnost u prirodi i čovjeku
Karotenoidni lutein u prirodi postoji usko povezana komponenta - zeaksantin. Oni su žuti do crveni pigmenti koji se nalaze u povrću i drugim biljkama. Iako se lutein smatra žutim pigmentom, kada je u visokim koncentracijama narančasto-crven.
U prirodi lutein i zeaksantin apsorbiraju višak svjetlosne energije kako bi spriječili oštećenje biljaka od previše sunčeve svjetlosti, posebno visokoenergetskih svjetlosnih zraka, znanstveno nazvanih plavo svjetlo.
Uz biljke, ova dva karotenoida nalaze se i u visokim koncentracijama u makuli ljudskog oka. Upravo oni makuli daju žućkastu boju.
U znanosti se makula naziva macula lutea. Na latinskom macula znači mrlja, a lutea je žuta. Dakle, žuta pjega (makula) svoju boju duguje karotenoidnom luteinu.
Istraživanje svojstva luteina dovela do zanimljivog rezultata. Istraživači su u makuli pronašli treći karotenoid i nazvali ga mezozeaksantin, no ta se komponenta ne nalazi u izvorima hrane, već se čini da je stvorena u mrežnici kao rezultat unosa luteina.
Ali što je to uloga luteina i srodne komponente za zdravlje očiju? Studije na luteinu pokazale su da se u očima nakuplja na dva mjesta - u makuli i u leći.
Među ozljedama oka prvo mjesto zauzimaju one u leći. 98 posto suhe tvari u leći čine proteini. Slobodni radikali oštećuju protein, uzrokujući degeneraciju. Rezultat je bolest koja se u razgovoru naziva zavjesa oka.
Vrlo je čest kod starijih osoba, a razlozi njegove pojave su sunčeva svjetlost, ultraljubičasto zračenje i neke bolesti, poput dijabetesa. Zaštita se postiže luteinom koji redovitim uzimanjem smanjuje incidenciju za 30 posto.
Zdravlje očiju važna je sastavnica cjelokupnog zdravstvenog stanja, jer je s godinama jako ugroženo. Tada dolazi do takozvane starosne degeneracije makule. Uvjet za pojavu ovog stanja je na licu kad krhko središte mrežnice - makula - počne polako, ali ustrajno, propadati pod pritiskom starosti.
Makula je malo središte u mrežnici oka što rezultira oštećenim središnjim gubitkom vida. Makularni pigment lutein i zeaksantin zaštitite makulu od štetnih fotooksidativnih učinaka plave svjetlosti.
S ovim zaštitna uloga luteina jer oči nisu iscrpljene. Također podržava viziju na druge načine:
- jača oči kod drugih poremećaja poput kratkovidnosti, hipermetropije i astigmatizma. Lutein liječi kapilara u oku i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka u mrežnici. Štiti dijabetičare i pušače od većih rizika od problema s očima;
- poboljšava prilagodbu očiju na svjetlost i tamu i stoga je neprocjenjiva kad vozite noću. Pomaže kod sindroma umornog oka u cjelodnevnom radu s računalom, kao i u radu na umjetnom svjetlu;
- štiti oči od oštećenja slobodnim radikalima koji nastaju dimom cigareta, zagađenim zrakom, UV zrakama, sustavnom uporabom droga i drugim štetnim učincima.
Uloga luteina kao antioksidansa u tijelu
Lutein i njegova srodna komponenta zeaksantin imaju važne antioksidativne funkcije u tijelu. Zajedno s drugim prirodnim antioksidansima kao što su vitamin C, beta-karoten, vitamin E, ovi važni pigmenti štite tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala, koji su nestabilne molekule, ali mogu uništiti stanice i igrati ulogu u mnogim bolestima.
Stoga lutein također štiti od ateroskleroze i smanjuje rizik od nekih vrsta raka kod pušača i bivših pušača. Ogromne su koristi za zdravlje srca.
Hrana koja sadrži lutein
Najbolji prirodni izvori koji sadrže lutein i zeaksantin su zeleno lisnato povrće i ostalo žuto ili zeleno povrće. Prema popisu najkorisnijih namirnica u tom pogledu na čelu je kuhani špinat i kuhani kupus, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede i hrane.
Nevegetarijanski izvori luteina su žumanjci. Međutim, s povišenim kolesterolom, oni nisu prikladna hrana i stoga je žuti pigment dobro dobiti iz žutog voća i povrća.
Crvena paprika je sjajna proizvod opskrbe luteinom, koji se mogu konzumirati kroz nebrojene mogućnosti i različite recepte.
Može se uzimati i kao dodatak prehrani, jer boja nevena sadrži optimalnu količinu potrebnu za proizvodnju dodatka.
Preporučeni dnevni unos luteina
Zbog očitog blagodati luteina za oči i kardiovaskularni sustav, a kako bi spriječile neke od najčešćih bolesti, mnoge prehrambene tvrtke dodale su ovaj karotenoid u svoje vitaminske formule. Drugi su uveli posebne vitamine za oči koji se sastoje uglavnom od luteina i zeaksantin.
Ne postoji preporučena prehrana, niti preporučena dnevna doza luteina, ali neki stručnjaci preporučuju 6 miligrama luteina dnevno kao optimalnu dozu za postizanje povoljnog učinka.
Nije čisto koliko luteina dnevno potrebno je zaštititi oči i vid. Još uvijek nema konačnih dokaza da prehrambeni dodaci imaju isti učinak poput luteinaizveden iz izvora hrane.
Postoje li nuspojave od korištenja luteina?
Nisu poznate nuspojave od viših unos luteina, niti zeaksantin. U nekim slučajevima ljudi koji jedu veće količine mrkve i žutog ili zelenog limunskog voća mogu dobiti bezazleno žutilo kože zvano karotenemija.
Pojava ovog žućenja može biti alarmantna za žrtvu, jer se može zamijeniti sa žuticom, ali žuta boja će proći nakon smanjenja konzumacije ove hrane bogate karotenoidima.
Karotenemija se može javiti i pretjeranom uporabom dodataka prehrani s tim karotenoidima. Stoga bi se takva praksa trebala dogovoriti s liječnikom ili drugom nadležnom osobom.
Treba imati na umu da uzimanje prehrambenih dodataka ne zamjenjuje cjelovitu prehranu, a dobro uravnotežena prehrana, uključujući raznoliko voće i povrće koje sadrži lutein, način je na koji tijelo prima važne hranjive sastojke za oči i srce koji su mu potrebni.
Također se preporučuje da se tjelesni odgovor na dodatke luteina pažljivo prati zbog nuspojava sličnih onima kod lijekova.
Značaj luteina
Lutein je izvrstan lijek u borbi protiv dijabetičke retinopatije. Djeluje protuupalno kod ishemijske ozljede mrežnice.
Najbolji je prirodni lijek protiv oštećenja makule i mrene.
Sve to daje mu važno mjesto među svim karotenoidima za ljudsko zdravlje. To je dostižna i skupa pomoćna terapija za inhibiranje dijabetičke retinopatije kod dijabetičara i očuvanje normalne funkcije mrežnice.
Zanimljivosti o luteinu
Nedostatak luteina je češći kod ljudi svijetlih očiju. Lutein je spoj topiv u mastima, pa je prehrambena mast potrebna da bi se probavni sustav pravilno apsorbirao, poput bliskog vitamina A.] Korištenje lijekova za snižavanje kolesterola smanjuje lutein u tijelu.
Preporučeni:
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznim namirnicama nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugotrajnu štetu po naše zdravlje. Dakle, koliko soli bismo zapravo trebali jesti? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna poravnata žlica.
Što Moramo Znati O Dubokom Smrzavanju
Dubinsko smrzavanje inovacija je koja olakšava mnoge ljude. Kuhanje domaće večere nakon zamornog dana dugotrajno je za svaku ženu. Dostupnost takvih prikladnih smrznutih proizvoda i posuđa odustaje od ove obveze. Međutim, rijetko tko razmišlja o tome donose li ove namirnice kakvu korist za naše tijelo.
