2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za pripremu govedine i svinjska koljenica potrebne su određene suptilnosti kako bi ga učinili mirisnim, ukusnim i neodoljivim.
Nježno i dobro kuhano meso odvaja se samo od kosti. To možete lako postići kad pripremate dršku u pećnici. Ovo je jelo sporo kuhanje, ali znate što kažu - "stvari koje se polako događaju su najbolje." Pozitivna značajka ovog recepta je da je čak i ako propustite neke proizvode, to je sasvim prihvatljivo, a na kraju ćete ipak dobiti nešto izvrsno. Evo recepta:
Svinjska / teleća koljenica
Potrebni proizvodi:
Svinjska / teleća koljenica s kosti (jedna koljenica za dvije osobe), krumpir, mrkva, sol, papar, timijan, piment, čaša bijelog vina, 1 žlica. med, 1 žlica. senf
Način pripreme:
Med je tajni sastojak recepta, bez kojeg okus nikad ne bi bio isti. Miješa se sa senfom i bijelim vinom. Miješajte dok se ne dobije homogena masa. Meso je dobro posoljeno i začinjeno crnim paprom - po ukusu. Stavite u tekućinu, pospite lišćem nekoliko grančica timijana i tri ili četiri zrna aleve paprike.
Drške se stavljaju u vrećicu, po mogućnosti s patentnim zatvaračem. Prelijte marinadom i dobro zatvorite, uklanjajući zrak unaprijed. Može se koristiti i vakuumski uređaj. Gotovi komadi ostave se oko šest sati u hladnjaku da se mariniraju.
Kad je spremno, meso izvadite iz hladnjaka i vrećica i stavite u keramičku posudu ili veliku tepsiju s poklopcem - što god imate. Ulijte preostalu marinadu, kao i nekoliko cijelih, oguljenih češnjaka. Pladanj je prekriven kuhinjskim papirom, a zatim aluminijskom folijom. Ako spremnik ima poklopac - samo ga stavite. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 150 C.
Kad se zagrije, smanjite na 140 C i stavite u nju posudu za pečenje. Proces traje najmanje sat i pol. Znat ćete da je gotovo kad se meso počne lako odvajati od kosti. Tijekom pečenja meso se okreće da stoji sočnom polovicom (koja je bila pri dnu) prema gore.
Zatim dodajte grubo nasjeckani krumpir, zajedno s mrkvom. Pecite još pola sata dok povrće nije spremno. Pećnica se s vremena na vrijeme otvori, a meso i povrće podlije sokom s dna posude.
Tajna dobrog zgloba je u marinadi. Od tada je postupak kuhanja vrlo jednostavan i ugodan. Ako vam se, primjerice, ne sviđa kombinacija meda s senfom, meso možete marinirati samo u vinu sa začinima. Samo probaj. Jolana je prekrasno jelo za obitelj i prijatelje.
Preporučeni:
Kulinarske Tajne U Kuhanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije baš velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za cijelo ljudsko tijelo. Caracuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Kulinarske Tajne Za Kuhanje Na Grill Tavi
Tava s roštiljem pruža izvrstan način za ljude koji žive u stanovima, a nemaju priliku isprobati blagodati kuhinje s roštilja, za kuhanje ukusnih jela s roštilja. Dobra grill tava može vam dobro poslužiti, a istovremeno vam pruža ukusnu i zdravu hranu, imajući isti šarm i aromu kakav biste očekivali od pravog roštilja.
Kulinarske Tajne U Kuhanju Pačjeg Mesa
Pačje meso razlikuje se od piletine po tome što je puno kaloričnija i masnija od piletine. Stoga je jedna od glavnih točaka u njegovoj pripremi uklanjanje sloja masti. To se može učiniti na nekoliko načina. Patku možete pustiti da se pari pola sata, tako da će se mast rastopiti i ocijediti u tavi.
Male Kulinarske Tajne Za Domaćine Potpetica
Svaka dobra domaćica ima trikove i trikove koje primjenjuje u kuhinji kako bi majstorski pripremila njihova jela. Evo nekoliko korisnih u kuhanju. Da se meso ne bi lijepilo prilikom prženja, u masnoću dodajte nekoliko komada nasjeckane mrkve.
Kulinarske Tajne Za Ukusnu Pitu
Pita je jedno od rijetkih kulinarskih iskušenja koje nitko ne može odbiti. Iako se često pojavljuje spor oko toga koja je njezina prava domovina - Bugarska ili Grčka, to smo shvatili kao jedno od naših nacionalnih jela. Međutim, praviti pitu uopće nije lako.
