2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pita je jedno od rijetkih kulinarskih iskušenja koje nitko ne može odbiti. Iako se često pojavljuje spor oko toga koja je njezina prava domovina - Bugarska ili Grčka, to smo shvatili kao jedno od naših nacionalnih jela.
Međutim, praviti pitu uopće nije lako. Nije tajna da najukusniju pitu može napraviti samo baka. Prije mnogo godina, kada je naša zemlja bila u znaku socijalizma, pa čak i puno prije toga, naši preci nisu imali pogodnosti da rukuju gotovim korama kako bi se pretvorili u pitu. Sami su ih pripremali, valjali i rezali. Danas postoje stotine vrsta kora za pite i uvijek se pitamo koje odabrati.
U ovom ćemo vam članku predstaviti neke suptilnosti u pripremi slasnog specijaliteta, koji će nevjerojatno pretvoriti vašu pitu u neodoljivo iskušenje.
Ako ste odlučili koristiti domaće kore, tj. Za pripremu povučene pite, obavezno je i prvi uvjet je dobiti kvalitetne proizvode, a brašno prosijati barem dva puta kako bi se osiguralo bubrenje kora tijekom toplinske obrade.
Sljedeći korak - upotreba octa. Čak i u receptu koji ste odabrali da vam nedostaje ovaj sastojak, sasvim je poželjno da on bude prisutan u pripremi. Jedna žličica octa pružit će vam željenu fleksibilnost i elastičnost za valjanje kora.
Sljedeća dva koraka su najvažnija: Prvo, kada su kore spremne i počnete sastavljati pitu, nakon što ste položili sve kore i sav nadjev, slijedi sljedeće: rubovi kora se presavijeju ispod prvog kora koju ste položili, zatim se pita hvata na oba kraja i razvlači (vuče) prema gore i bočno.
Taj se pokret ponavlja onoliko puta koliko je potrebno da se cijela pita zaobiđe rukama. Druga glavna stvar je peći je u peći na drva ili pećnici. To jamči vrlo različit i dobar ukus.
Ako koristite gotove kore za pite, evo tajni koje trebate znati:
Prvo, punjenje je ovdje prilično važno. Ako u njemu koristite malo jogurta i gašene sode, to osigurava pahuljast proizvod. Mast je mast koja daje specifičan miris koji dobro odgovara tijestu, i što je još važnije - osigurava krhkost i hrskavost kora. Uz sir dodajte i malo svježeg sira. Na ovaj način nećete prezasititi pitu i ona će postati preslana.
Kore u ovoj vrsti pita su glavna stvar. Moraju biti svježe, jer u suprotnom riskirate da vaša pita ima blagi okus užeglosti, a to se ne bi svidjelo vama ili vašim gostima. Fine fine kore su isuviše fine, pa je dobro uviti dvije od njih.
Također, što vam punjenje postane tekuće, pita će vam biti napuhnutija. Ne brinite ako korica pukne ili ostane nadjev - samo prelijte pitu s njom.
Preporučeni:
Kulinarske Tajne U Kuhanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije baš velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za cijelo ljudsko tijelo. Caracuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Kulinarske Tajne U Koljenici
Za pripremu govedine i svinjska koljenica potrebne su određene suptilnosti kako bi ga učinili mirisnim, ukusnim i neodoljivim. Nježno i dobro kuhano meso odvaja se samo od kosti. To možete lako postići kad pripremate dršku u pećnici. Ovo je jelo sporo kuhanje, ali znate što kažu - "
Kulinarske Tajne Za Kuhanje Na Grill Tavi
Tava s roštiljem pruža izvrstan način za ljude koji žive u stanovima, a nemaju priliku isprobati blagodati kuhinje s roštilja, za kuhanje ukusnih jela s roštilja. Dobra grill tava može vam dobro poslužiti, a istovremeno vam pruža ukusnu i zdravu hranu, imajući isti šarm i aromu kakav biste očekivali od pravog roštilja.
Priručnik Za Kulinarske Korifeje: Kako Sami Napraviti Ukusnu I Atraktivnu Tjesteninu
Vrste tjestenine razlikuju se ne samo po obliku već i po sastavu, boji i okusu. Tijesto za klasičnu talijansku tjesteninu, koja se prodaje suho, izrađeno je od krupice krute pšenice, vode i soli. Svježa tjestenina ponekad se dodaje maslinovo ulje i jaja.
Kulinarske Tajne Za Ukusnu Janjeću Glavu
Janjeća glava može se pripremiti na mnogo različitih načina. Možete ga skuhati, ispeći u pećnici, skuhati u tepsiji ili napraviti juhu. Mjesto janjeće glave može se kombinirati s pečenim krumpirom, kuhanim krumpirom, pečenim svježim lukom, lukom, svježim češnjakom, češnjakom, rižom.
