2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kruh je osnovna bugarska hrana, ali i proizvod koji se proizvodi u različitim sortama u svim dijelovima svijeta. Samo u Njemačkoj peče se više od 3200 egzistencijalnih sredstava. Nije slučajno što imamo mnogo izreka povezanih s tim. Najpoznatija narodna mudrost je ta nitko nije veći od kruha.
U svjetlu ove nesporno mudre izjave dolazi činjenica da kod nas se peče najčišći kruh na svijetu. Međutim, ovo se odnosi samo na one koji se pripremaju u malom pekara Bogdana Bogdanova u Staroj Zagori. Jedinstveno ukusan proizvod napravljen je prema drevnom bugarskom receptu i, kako se očekuje, ne sadrži konzervanse.
Sastojci najčišćeg kruha isti su se koristili u drevnijim vremenima - brašno, sol, izvorska voda, a čarobni sastojak je živi kvasac. Prirodni laktobacili u brašnu i vodi isti su kao u našem poznatom domaćem jogurtu.
Prema riječima pekara Bogdanova, on ulijeva izvorsku vodu u raženo brašno i bakterije se počinju razmnožavati fermentacijom mliječne kiseline. Kad kvasac ostane topao, on fermentira.
Kruh pečen s takvim kvascem može se sušiti mjesec dana bez promjene okusa. To je razlog zašto ga starije generacije, koje su kruh radile kod kuće, rade samo jednom tjedno, a opet imaju svjež i ukusan kruh svaki dan. Sada se te kvalitete pekarskih proizvoda postižu mnogim konzervansima i pojačivačima, koji, međutim, imaju i svoj štetni učinak na tijelo.
Razlika s kruhom Bogdanova je u tome što se zbog njega ljudi osjećaju dobrog zdravlja. Još jedna njegova izuzetna prednost je što je na taj način oživljena drevna bugarska tradicija.
Proizvedeno na ovaj način, kruh ne u industrijskim količinama. Na dan se nudi samo 70 kruhova kruha. Svi su zamotani u čisti celulozni papir kako im ne bi promijenili ukus. Što duže ostaje, ukusniji je ovaj jedinstveni kruh od dizanog tijesta.
San o pekar Bogdan Bogdanovproizvodnju najčišći kruh na planeti, je pronaći pravu staru peć u kojoj se pekao kruh u drevnoj bugarskoj tradiciji, jer se to trenutno radi u modernoj peći.
Za zasluge naše glavne hrane Bogdan Bogdanov je dobio priznanje UNESCO. Deklarirano je za živo blago zbog njegova doprinosa ovom najdrevnijem zanimanju čovječanstva, čije je podrijetlo ukorijenjeno u dubinama vremena, još u neolitičko doba.
A u naše moderno doba ljudska rasa nije pronašla drugu hranu koja bi zamijenila kruh po važnosti, pa je stoga priznanje bugarskog pekara priznanje cjelokupne naše tradicije povezane s ovim osnovnim stoljetnim čovjekovim zanimanjem.
Preporučeni:
Koja Su Najromantičnija Jela Na Planeti
Istraživanje na web stranici foodpanda pokazalo je koja su najomiljenija jela koja zaljubljeni vole jesti zajedno. A budući da je danas 8. ožujka, evo izvrsne prilike da za svog partnera skuhate jedno od ovih iskušenja i zajedno proslavite najženstveniji praznik.
Evo Kako Napraviti Zdravi živi Kruh (rustikalni Kruh Od Dizanog Tijesta)
Bugari su jedan od ljudi koji najviše konzumiraju kruh . Danas je teško pronaći kvalitetan i ukusan kruh. Trgovine nude različite vrste tjestenine - integralnu, višezrnatu, riječni kruh, crnu, vrstu, lijak, povrće itd. U tvornicama u kojima se priprema kruh koriste se sve vrste poboljšavača, konzervansa, sredstava za kvašenje i bojila.
Top 20 Najkorisnijih Plodova Na Planeti
Voće smatraju se najzdravijom hranom koju bismo trebali jesti svakodnevno za dobro stanje svog tijela. Međutim, njihova korisna svojstva nisu jednaka. Neki od njih imaju jače od drugih. Prikupili smo 20-te najkorisnije voće na planeti na jednom mjestu.
Stablo Banane Najveća Je Biljka Na Planeti
Banane - tako ukusno, zasitno i korisno voće iznenađuju nas nečim drugim - tehnički pripadaju zeljastim biljkama. Banane su poznate od 3. stoljeća pr. u mediteranskoj regiji. Njihovo podrijetlo traži se negdje u Maleziji. Do danas se banane mogu naći u preko 100 zemalja širom svijeta.
Dijetalni Kruh U Bugarskoj Je Kaloričniji
Većina "dijetnog kruha" koji se prodaje u bugarskim trgovinama nije samo nedijetalna, već i štetna po zdravlje. To je jasno iz inspekcije bugarskog nacionalnog udruženja "Aktivni potrošači". Zaključci su doneseni nakon što je početkom mjeseca ispitano 12 vrsta nasumično odabranog kruha, prema čijoj je etiketi proizvod dijetetski.
