2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Masnoće su najveći izvor tjelesne topline, također sudjeluju u redoks procesima u tijelu, u radu endokrinih žlijezda, štite od hlađenja i modrica na tijelu.
Masti su životinjskog i biljnog podrijetla, 1 gram masti daje oko 9. 3 kalorije. Dnevna potreba za mastima u umjerenoj klimi je 60-80 grama, a u hladnoj 120-130 grama. Što je više talište masti, to je lošija apsorpcija masti (na primjer, svinjska mast i mast).
Biljne masti su, za razliku od životinjskih, bogatije nezasićenim masnim kiselinama (esencijalnim). Masti daju veliku biološku aktivnost sličnu vitaminima i zato ih neki nazivaju vitaminom F.
Utvrđeno je da nedostatak esencijalnih masnih kiselina lakše razvija aterosklerozu, povećava osjetljivost na alergijske bolesti. S godinama se potreba za njima povećava. Međutim, biljne masti ne sadrže vitamine A, D i kolesterol.
Zato je najispravnija prehrana mješovita, jer su u ranoj dobi masti više životinjskog podrijetla, poput ulja, a u starijoj dobi biljnog podrijetla. Masti prženja narušavaju njihovu apsorpciju u tijelu.
Masti sadrže takozvane lipoide. Od posebne su važnosti fosfolipoidi koji su dio svih stanica, a posebno u stanicama živčanog sustava.
Lecitin je lipoid koji sprečava razvoj ateroskleroze i masnu degeneraciju stanica jetre. Soja, žitarice, žumanjak i drugi bogati su lecitinom. Kolesterol je još jedan važan lipoid koji je dio svih stanica.
Oko 80% nastaje u tijelu, a oko 20% uvozi se u hranu. Kada se poremeti njegov metabolizam, taloži se u zidovima krvnih žila, iz kojih se razvija ateroskleroza.
Osobito bogati kolesterolom su životinjski iznutrice (mozak, djevojčice, orašasti plodovi itd.), Žumanjak, životinjska mast, kakao i drugi.
Preporučeni:
Zašto Je Mediteranska Prehrana Jednaka Zdravoj Prehrani?
Znamo li zaista koliko je mediteranska kuhinja dobra za naše zdravlje? I kako je postao tako poznat i proširio se po cijelom svijetu? Početkom 1960-ih Svjetska zdravstvena organizacija provela je istraživanje o prehrambenim navikama ljudi iz različitih zemalja.
Najnoviji Trendovi U Zdravoj Prehrani
Zdrava dijeta danas je sve moderniji i rašireniji i sve je više ljudi koji svoje živote i svoju viziju okreću oko toga, zajedno sa sportom. Pita se tko se od svih savjeta koji se šire na Internetu treba pridržavati. Evo nekoliko najčešćih danas trendovi u zdravoj prehrani .
Mitovi O Zdravoj Prehrani
Postoje mitovi o zdravoj prehrani za koje nutricionisti u Sjedinjenim Državama smatraju da ih treba razotkriti. Među njima je i mit da su ljudi koji ne jedu meso rjeđe bolesni i dulje žive. Ako u potpunosti odbijete meso, imate priliku razboljeti se, točnije oštetiti kardiovaskularni sustav.
Šest Superhrana Koje Pomažu U Zdravoj Prehrani
Kokosovo ulje Jeste li znali da je kokosovo ulje 100 puta korisnije za kuhanje od običnog ulja. Nutricionisti to toplo preporučuju. Da biste smanjili stres i stabilizirali razinu kolesterola, trebali biste uzimati 1 do 3 žlice kokosovog ulja dnevno.
Koje Je Mjesto Mesa U Našoj Prehrani?
Glavni izvor proteina i povoljna kombinacija niza esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina je meso za svakoga. Meso je neizostavan dio jelovnika većine ljudi, s njim dobivamo vitamine i mnoge vrijedne minerale. Glavni čimbenici koji određuju u kojoj nam mjeri meso može biti korisno jesu vrsta i starost životinje iz koje dolazi, vrsta njezine hrane i je li jelo dovoljno.
