2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Brokula je jedno od najkorisnijih i najviše ga se ne sviđa djeci povrće. Rođak cvjetače podrijetlom je iz obitelji Cruciferous, u kojoj osim cvjetače nalaze i kupus. Uzgajati ga je počelo u 16. stoljeću u Italiji, gdje je ime dobilo po latinskoj riječi brachium, u prijevodu grana ili ruka.
Prednosti uzimanja brokule za tijelo i tijelo posljedice su tvari sadržanih u njemu. Nemjerljive količine kalcija i vitamina K nalaze se u povrću koje igra važnu ulogu u čvrstoći kostiju. Uz to, brokula smanjuje rizik od osteoporoze.
Važan sulforafan, koji djeluje protuupalno, nalazi se i u zelenom lisnatom povrću. Utvrđeno je da može spriječiti ili čak popraviti oštećene krvne žile. S druge strane, lutein u brokuli usporava brzinu suženja arterija kako godine odmiču.
Na taj način dolazi do prevencije kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. U povrću se nalaze i folna kiselina i vitamin B6. Dokazano je da kombinacija svih ovih komponenata smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara.
Brokula se jede i za zdrave oči. Da bi stvorilo molekule važne za vid, našem tijelu potreban je vitamin A, koji se može uspješno dostaviti tijelu u velikim dozama zelenog povrća. Lutein u svom sastavu također pomaže smanjiti rizik od razvoja mrene s godinama.
U malim količinama u brokula sadrže velike doze vlakana. Dokazano je da njihova konzumacija pomaže u mršavljenju i održava probavni sustav zdravim. S druge strane, ta vlakna zasićuju i održavaju razinu šećera u krvi niskom.
Beta-karoten, selen, cink i poznati vitamin C - to su četiri sastojka brokule čija kombinacija pomaže u jačanju imuniteta. Povrće je na prvom mjestu po sadržaju vitamina C među krstastim povrćem. Ovan štiti od prehlade, pomaže kod peludne groznice.
Prednost o kojoj se najviše raspravlja brokula nema sumnje da je povrće u stanju zaštititi od raka. Sadrži kemikaliju koja se naziva indol-3-karbinol. Utvrđeno je da smanjuje rizik od razvoja različitih oblika raka. Također pomaže popraviti DNA u oštećenim stanicama.
Istodobno zaustavlja rast kancerogenih tumora. Studija sa Sveučilišta Illinois pokazala je da se protukancerogena svojstva brokule pojačavaju kada se uzimaju u kombinaciji s raznom začinjenom hranom koja sadrži enzim zvan mirosinaza. Najviše ga ima u hrenu, senfu i wasabiju.
Preporučeni:
Kako Kuhati Svježu Brokulu I Cvjetaču
Svježa brokula i cvjetača vrlo su ukusni ako se pravilno kuhaju, a zatim pripremaju prema posebnim receptima kako bi dodatno obogatili njihov okus. Karfiol i brokula bogati su mnogim korisnim tvarima, a jesen je njihovo doba kada su puni vitamina i najprikladniji za konzumaciju.
Kako Kuhati Brokulu
Brokula kuha vrlo brzo. Kuhajte u slanoj vodi 4-5 minuta. To vam omogućuje očuvanje više minerala i vitamina, kao i očuvanje lijepe tamnozelene boje brokule. Kad se kuha 10 minuta ili više, gubi se više od 50 posto korisnih svojstava brokule, kao i njihove najkorisnije biološki aktivne tvari - sulforafana koja ima imunostimulacijsko djelovanje.
Zašto Je Potrebno Dugo žvakati Hranu?
Budući da dobra probava započinje enzimima u ustima, svu hranu moramo dobro sažvakati. Što duže žvačete, to enzimi dulje mogu utjecati na hranu, kažu nutricionistički stručnjaci. Žvakanje zapravo izlaže većinu hrane enzimima, što dovodi do bolje probave.
Kako čuvati Brokulu?
Sa svojim niskim kalorijskim sadržajem, ali bogatim vitaminima B skupine, vitaminom C, pro-vitaminom A, vlaknima, željezom, kalijem, magnezijem, fosforom i drugima. brokula je jedno od najkorisnijih povrća za jesti. U svom prirodnom obliku pojavljuje se na tržnicama u kasnu jesen, ali nažalost mora se odmah potrošiti, jer se brzo kvari.
Zašto Je Potrebno Jesti Heljdu?
Teško je zamisliti zdravu prehranu bez heljde. Sastav ovih sjemenki toliko je jedinstven i širok da znanstvenici koji još uvijek proučavaju njegove učinke na tijelo otkrivaju novo i novo korisna svojstva heljde . Heljda - sjajna korisna svojstva
