2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sa svojim niskim kalorijskim sadržajem, ali bogatim vitaminima B skupine, vitaminom C, pro-vitaminom A, vlaknima, željezom, kalijem, magnezijem, fosforom i drugima. brokula je jedno od najkorisnijih povrća za jesti.
U svom prirodnom obliku pojavljuje se na tržnicama u kasnu jesen, ali nažalost mora se odmah potrošiti, jer se brzo kvari. Zato je dobro znati kako ga možete čuvati dulje vrijeme:
Brokulu čuvajte u hladnjaku
U najboljem slučaju, dobro je konzumirati brokulu odmah nakon kupnje, ali ako se vaši planovi promijene, raspakirajte je i pustite da diše bez pranja.
Još bolja opcija je lagano ga osušiti kuhinjskim papirom ili čak zamotati u njega, ali bez gušenja. Tako će u hladnjaku izdržati 2-3 dana bez problema, a ako je doista bilo svježe i do 5 dana.
Spremite smrznutu brokulu u zamrzivač
Tako ćete brokulu moći čuvati do otprilike godinu dana, ali izgubit ćete mali dio njezinih vrijednih sastojaka. Međutim, da biste ga zamrznuli, prvo ga morate blanširati. To se radi tako da se dobro očisti, razdvoji na ruže i opere.
Zatim ga stavite u kipuću i blago posoljenu vodu na 3-4 minute i odmah ga prelijte hladnom vodom da zaustavite toplinsku obradu. Dobro ga ocijedite i spakirajte u plastične vrećice. Najbolje je podijeliti ga na porcije tako da za svako jelo koje obično pripremate s brokulom imate potrebnu količinu. Jednom otopljena brokula se više ne zamrzava.
Skladištenje brokule konzerviranjem
U ovom se slučaju radi o zatvaranju brokule u staklenke. Postoji niz različitih recepata koje možete izabrati, ali općenito govoreći, čuva se na isti način na koji možete sačuvati i karfiol. Evo prijedloga, ako nemate vremena potražiti potrebne podatke:
Kiseli krastavci od brokule
Potrebni proizvodi: 2 velike glavice brokule, 600 g mrkve, 1 glava češnjaka, nekoliko stabljika celera, sol, ocat i aspirin.
Način pripreme: Brokula se podijeli na ruže i opere. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite. Češnjak podijelite na klinčiće, ogulite i prerežite svaki klinčić na pola. Počnite čvrsto slagati brokulu u staklenke od 800 ml, a između redova stavite malo mrkve, češnjaka i celera.
Nakon što se svaka tegla napuni, napunite je octom do donjeg ruba, dodajte 1 aspirin i 1 žlicu soli bez vrha svake staklenke. Staklenke napunite kipućom vodom, zatvorite i držite naopako dok se potpuno ne ohlade.
Preporučeni:
Kako Kuhati Svježu Brokulu I Cvjetaču
Svježa brokula i cvjetača vrlo su ukusni ako se pravilno kuhaju, a zatim pripremaju prema posebnim receptima kako bi dodatno obogatili njihov okus. Karfiol i brokula bogati su mnogim korisnim tvarima, a jesen je njihovo doba kada su puni vitamina i najprikladniji za konzumaciju.
Kako Kuhati Brokulu
Brokula kuha vrlo brzo. Kuhajte u slanoj vodi 4-5 minuta. To vam omogućuje očuvanje više minerala i vitamina, kao i očuvanje lijepe tamnozelene boje brokule. Kad se kuha 10 minuta ili više, gubi se više od 50 posto korisnih svojstava brokule, kao i njihove najkorisnije biološki aktivne tvari - sulforafana koja ima imunostimulacijsko djelovanje.
Kako čuvati I čuvati Polpete?
Da bi se postigao maksimalan rok trajanja kuhanih polpeta, radi sigurnosti i kvalitete, ohlađene polpete hlade se u plitkim, hermetički zatvorenim spremnicima ili čvrsto omotane aluminijskom folijom ili plastičnom folijom. Polpete ne smijete držati izložene zraku.
Kako Kuhati Ukusnu Brokulu I Za što Je Korisna
Nezasluženo je brokuli obično dodijeljeno najudaljenije, najhladnije i najsamljenije mjesto u uglovima naših tanjura. Da bi je pojeli, djeca često moraju zamisliti da su divlji dinosauri koji proždiru mala zelena stabla. Neke odrasle osobe nije lakše konzumirati.
Jedite Brokulu Kako Biste Zadržali Mladost
Novo istraživanje Američke akademije znanosti dokazuje da svakodnevno jedenje brokule ne samo da poboljšava vaše zdravlje, već i pomlađuje, piše Daily Express. Studija je otkrila da je povrće bogato kemikalijama koje se nazivaju indoli, što je u testovima na miševima i crvima pokazalo održavanje moždanih stanica u dobroj formi, čak i s godinama.
