2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Različite vrste konzervirane hrane - voće, meso, povrće, riba, čuvaju i čuvaju svoje hranjive kvalitete, pod uvjetom da se drže na hladnom mjestu bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti i ako je moguće na konstantnoj temperaturi. Poželjno je ne držati ih dulje od godinu dana nakon izrade, iako su pripremljeni sterilizacijom i trajni su.
Zastarele limenke izgube neke nutritivne kvalitete i predstavljaju rizik od trovanja.
Kad otvorimo limenku, treba je potrošiti što je prije moguće. Preostalu količinu limenke treba čuvati na hladnom mjestu i prenijeti u odgovarajuću natkrivenu posudu - porculan ili staklo, i ne smije se konzumirati duže od 24 sata. U suprotnom postoji opasnost od trovanja hranom, jer se u preostaloj količini razvijaju bakterije, mikroskopske gljivice i plijesan, koje uzrokuju truljenje, fermentaciju i kvare proizvode. Osim što su loše kvalitete, ove staklenke zimske hrane pokazuju se i opasnima po zdravlje.
Tekućina iz konzerviranog povrća nakon otvaranja može se dodavati juhama, umacima, salatama, ali treba je odmah upotrijebiti.
Moramo pogledati i kisele krastavce i kiseli kupus. Omekšalo i pokvareno ukiseljeno povrće mora se ukloniti prije upotrebe. Uz to, količina koja je jednom uklonjena iz limenke ne smije se vraćati kako ne bi oštetila preostalu kiselinu. Ponekad, ako se kiseli krastavci ne kuhaju pravilno, umjesto korisne mliječnokiselinske fermentacije razvijaju se postupci truljenja, što proizvode čini neprikladnima i opasnima za konzumaciju. Stvorene otrovne tvari mogu izazvati ozbiljno trovanje hranom.
Za džemove, marmelade i džemove, pravilo kada ih konzumirate jest da uvijek pokušavate suhom i čistom žlicom kako biste izbjegli pohariranje. Kada je vlaga i nepravilna priprema, mogu fermentirati i pospješiti razvoj plijesni. Takvi su proizvodi otrovni i ne smiju se konzumirati.
Uobičajena je praksa zaliha krumpira za zimske mjesece, no kako se vrijeme zagrijava, vrlo brzo mogu klijati i zeleniti. U takvom (zelenom) krumpiru, a posebno u klicama i površinskim dijelovima, nakuplja se velika količina solanina - vrlo otrovne tvari. Do jednog sata nakon konzumacije proklijalog krumpira razvija se akutno specifično trovanje, koje se očituje u povraćanju, bolovima u trbuhu, proljevu, netoleranciji na svjetlost, napadajima.
Posebno je opasno jesti kuhani neoguljeni proklijali krumpir, jer sadrži otrovne tvari. Kako bi se izbjeglo klijanje krumpira, treba ih čuvati na hladnom i prozračenom mjestu bez pristupa svjetlosti, povremeno uklanjati klice, a tijekom kuhanja - duboko oguliti proklijali i zeleni krumpir. Snažno omekšani ne smiju se koristiti za hranu.
A kako koristiti proizvode iz zamrzivača? Povrće i voće iz kućnog zamrzivača stavi se odmrznuto u malo kipuće vode ili zagrijane masti i dinsta 10-15 minuta. Na taj način zadržavaju svoj okus i velik dio sadržaja vitamina. To se također odnosi na smrznute ptice, ostalo meso, ribu.
Upotreba smrznutih proizvoda u odgovarajućim jelima skraćuje vrijeme kuhanja za oko 25% u odnosu na vrijeme za svježe proizvode.
Kad se vrijeme počne zagrijavati, na vrijeme provjerite zimu!
Preporučeni:
Hrana Koja Nas Ljeti Može Otrovati
Ljeto je doba koje je najopasnije u smislu trovanja hranom. Na visokim ljetnim temperaturama proizvodi poput jaja, ribe, plodova mora i piletine izazvati teško trovanje , ali u broju opasnih namirnica imaju solidno društvo. Nutricionisti su rangirali hranu koja može izazvati najviše problema.
Jedite Voće I Povrće U Pravo Vrijeme. Tek Tada ćete Biti Zdravi
Kao djeca navikli smo da nam kažu da je konzumacija voća i povrća posebno važna za svako ljudsko tijelo i da ti proizvodi trebaju biti redovito prisutni za našim stolom. Međutim, u posljednje vrijeme se ispostavlja da, iako je to doista tako, njihova konzumacija u prevelikim dozama može dovesti do neugodnih zdravstvenih posljedica, a ne manje važno je doba dana tijekom kojeg ih konzumiramo.
Stručnjaci: Oprana Piletina Prije Kuhanja Može Vas Otrovati
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja. Istraživanje britanske Agencije za standarde prehrane pokazuje da samo polovica ljudi točno zna kuhati piletinu prije nego što se skuha.
Očistite I Napunite Svoje Tijelo Na Ovaj Način! Proljeće Je Najbolje Vrijeme
Vrijeme se zagrijava. Naše se tijelo priprema za aktivnosti dugih dana. Pomozimo mu prikladnom hranom da očisti masne slojeve od stanica i toksina i uspori procese u tijelu. Ne samo da ćete se osjećati napeto, već ćete imati i pozitivan učinak gubitka kilograma.
Može Li Nas Kombinacija Ribe I Mlijeka Otrovati?
Je li kombinacija ribe i mlijeka opasna za jesti ili je to samo stari mit? Potrošnja oba proizvoda je kontroverzna, jer su se mnogi ljudi žalili na bolove u trbuhu nakon što ih pojedu. Riba i mlijeko u kombinaciji uzrokuju interakciju između molekula proteina, što dovodi do blage želučane nelagode.
