2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja.
Istraživanje britanske Agencije za standarde prehrane pokazuje da samo polovica ljudi točno zna kuhati piletinu prije nego što se skuha.
Prema Agenciji, pranje sirove piletine ozbiljno će vas ugroziti od trovanja hranom zbog bakterije Campylobaster, s kojom se voda veže tijekom pranja. Kad operete piletinu, zapravo širite ovu bakteriju po njoj.
Campylobacter je najčešći uzrok trovanja hranom u Velikoj Britaniji. 280 000 ljudi godišnje otrova se ovom bakterijom, što je više od automobila zaraženih salmonelom, listerijom i ešerihijom zajedno.
"Glavni put zaraze je hranom i pićem. Najčešći izvor ove bakterije su zaražene ptice. Bakterija se prenosi na ljude nedovoljnim kuhanjem, ali i pranjem sirove piletine", rekla je profesorica Sarah O'Brien s Instituta infekcija i svjetskog zdravlja na Sveučilištu u Liverpoolu.
Prema njezinim riječima, da bi se osoba zarazila Campylobacterom potrebno je samo 100 mikroorganizama iz bakterije, u usporedbi s 10 000 koliko je potrebno za zarazu salmonelom.
Najugroženije skupine kojima prijeti infekcija Campylobacter su djeca mlađa od 5 godina i osobe koje uzimaju antacide.
Otrujući se, bakterija uzrokuje sindrom iritabilnog crijeva, koji ozbiljno slabi imunološki sustav i napada živčane stanice. To zauzvrat može uzrokovati artritis, pa čak i paralizu.
Stručnjaci savjetuju čuvanje pilećeg mesa zamotanog na dnu, tako da ne kaplje na drugu hranu.
Piletina se ne pere sirova, jer će se tijekom toplinske obrade oprati svi mikrobi.
Nakon kuhanja piletine, ruke i sav pribor koji ste koristili operite toplom vodom i deterdžentom.
Preporučeni:
Pažnja! Jedite Svoje Limenke Na Vrijeme - Mogu Vas Otrovati
Različite vrste konzervirane hrane - voće, meso, povrće, riba, čuvaju i čuvaju svoje hranjive kvalitete, pod uvjetom da se drže na hladnom mjestu bez pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti i ako je moguće na konstantnoj temperaturi. Poželjno je ne držati ih dulje od godinu dana nakon izrade, iako su pripremljeni sterilizacijom i trajni su.
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu znanstvenici. Uvjet je ostaviti ih na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - znanstvenici su otkrili da čak i prolazak kroz toplinsku obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Hrana Koja Nas Ljeti Može Otrovati
Ljeto je doba koje je najopasnije u smislu trovanja hranom. Na visokim ljetnim temperaturama proizvodi poput jaja, ribe, plodova mora i piletine izazvati teško trovanje , ali u broju opasnih namirnica imaju solidno društvo. Nutricionisti su rangirali hranu koja može izazvati najviše problema.
Ne Perite Piletinu Prije Kuhanja - štetno Je
Sirovu piletinu ne treba prati prije kuhanja. To su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
Može Li Nas Kombinacija Ribe I Mlijeka Otrovati?
Je li kombinacija ribe i mlijeka opasna za jesti ili je to samo stari mit? Potrošnja oba proizvoda je kontroverzna, jer su se mnogi ljudi žalili na bolove u trbuhu nakon što ih pojedu. Riba i mlijeko u kombinaciji uzrokuju interakciju između molekula proteina, što dovodi do blage želučane nelagode.
