2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedno od tradicionalnih bugarskih jela je lov na zečeve. Sastojci: jedan zec, 4 mrkve, 2 glavice luka, 2 žlice brašna, pola limuna, pola žličice ulja, 1 žlica paste od rajčice, 300 grama gljiva, 100 mililitara crnog vina, 100 mililitara octa, 3 lista lovora, sol i papar.
Zec se moči šest sati u hladnoj vodi, u koju se dodaju dvije žličice octa, zatim se vadi i prelije marinadom. Napravljen je od vode, 80 mililitara octa, crnog papra i lovorovih listova, koji se stave u toliko vode da pokrije cijelog zeca.
Tako zec ostaje preko noći, dobro se opere hladnom vodom i izreže na velike komade. Dinstaju se dok ne omekšaju na malo ulja i vode. Nakon što meso omekša izvadite i dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu, a nakon što omekšaju - pire od rajčice i brašno.
Ulijte vino i pustite da zavrije.
Ako je potrebno, dodajte malo tople vode. Dodajte nasjeckane gljive, kriške limuna, papar i sol. Nakon što su gljive spremne, sve izmiješajte i ulijte u duboku metalnu posudu, a po vrhu rasporedite meso. Pecite oko dva sata u pećnici.
Tradicionalno bugarsko jelo je promućeni kebab. Sastojci: 1 kg svinjetine bez masnoće, 6 luka, 2 ljute paprike, 6 rajčica, 1 žlica crvene paprike, 80 mililitara crnog vina, ulje, sol, peršin i crni papar.
Meso se izreže na ne jako velike komade i dinsta na ulju u koje se doda malo vode. Kad omekša, dodajte sitno nasjeckani luk i sitno nasjeckanu rajčicu.
Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte jelo, ne miješajući žlicom, već protresući cijelo jelo bez uklanjanja poklopca. Nakon petnaest minuta dodajte ljutu papriku, vino, crvenu papriku i začine. Poslužite toplo, s ukrasom kuhane riže.
Omiljena djeci i odraslima je pileća kaša. Potrebni proizvodi: 1 piletina, 4 luka, 100 grama maslaca, 1 žličica i pol brašna, 1 žličica crvene paprike, sol i papar po ukusu.
Piletinu narežite na ne jako velike komade i kuhajte dok ne omekša. Luk se sitno nasjecka i dinsta na maslacu. Dodajte crvenu papriku i brašno te ulijte malo pileće juhe dok se ne dobije pasta. Nakon što zavrije dodajte meso i nakon pet minuta maknite s vatre.
Preporučeni:
Tradicionalna Domaća Bugarska Jela
U našoj užurbanoj svakodnevici često nemamo vremena za kuhanje, a neka ukusna tradicionalna bugarska jela su zaboravljena. Pogledajte naše ideje i prijedloge. Polpete s umakom ukusno su tradicionalno bugarsko jelo. Pripremite od 500 grama mljevenog mesa, 1 luka, 1 kg krumpira, 3 žlice pire krumpira, 1 svežanj peršina, 1 žličica crvene paprike, crnog papra i soli po ukusu, ulje za prženje.
Tradicionalna Bugarska Jela U Pećnici
Bugarska kuhinja nudi obilje apetitnih recepata pripremljenih u pećnici. Među njima su mnogi lonci, plaketi, punjena paprika, razne kombinacije s rižom, koje su nam tako drage. Musaka je jedno od tradicionalnih bugarskih jela u pećnici.
Tradicionalna Bugarska Jela Na Ringli
Tradicionalna bugarska jela oduševljavaju svojom raznolikošću i nezamislivim okusom. Dobra stvar je što se mnogi od njih mogu pripremiti na različite načine, uključujući i na štednjaku. Ovdje ćemo vam ponuditi neke od najboljih tradicionalnih bugarskih recepata na ringli.
Tradicionalna Bugarska Jela U Loncima
Jela koja se kuhaju u loncima izuzetno su ukusna, ali moraju se poštivati neka pravila da bi se stvarno dobro postigla. Stavite lonce u hladnu pećnicu i polako zagrijte. Ne bi se smjeli naglo hladiti jer će puknuti. Bolje je neobojeno posuđe koje prije prvog kuhanja treba prati samo vodom i staviti više masti da upije jelo iz njega.
Tradicionalna Bugarska Jela Sa Zecom
U bugarskoj kuhinji mesna jela imaju prednost. Najčešće se koriste piletina, govedina i svinjetina, kao i zec. U Bugarskoj je zec najpopularniji u područjima gdje lovačke družine više vole sami loviti ovu divljač. Stoga u našoj izvornoj kulinarskoj tradiciji postoji niz tradicionalnih recepata sa zecom.
