2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Regija Lovech, poznata po svojim planinskim pogledima i prekrasnim zavojitim zavojima koje tvore rijeke Osam i Vit, također je poznata po svojoj kulinarskoj tradiciji, koja je u velikoj mjeri sačuvana danas.
Temeljeni ne samo na prirodnim resursima regije, već i na vjeri mještana, oni imaju duboke korijene i teško ih je zaboraviti. Evo što je zanimljivo naučiti o kulinarskim tradicijama u regiji Loveč:
- U regiji Lovech mlijeko i mliječni proizvodi izuzetno se poštuju. Teško da postoji nešto ukusnije od domaćeg maslaca ili jogurta iz Lovecha. Bilo da je riječ o kravi, bivolima ili ovcama, mlijeko i sir su uvijek prisutni na lovačkom stolu. Krokmach i katak također se tradicionalno rade od mlijeka;
- U jesen se štovala piletina koja se nekad i danas priprema u juhama ili varivima s lukom i krumpirom. Može im se dodati i Bulgur;
- Nakon što je svinja zaklana oko Božića, gotovo sva kućanstva od mesa zaostalog sa svečanog stola, kobasica, krvavica, suhog voća itd. Meso se također zatvaralo u staklenke i s njim su se pripremala razna ukusna variva, tako je božićna svinja došla do domaćinstva sve do Đurđevdana;
- I danas, kao i nekada, postoje obitelji u kojima se kruh ne kupuje, već radi kod kuće, uglavnom od pšeničnog brašna. U prošlosti, kada je domaćica nije imala dovoljno brašna, u umiješeno tijesto dodavala je pire krumpir;
- U regiji Loveč kukuruzno brašno koristi se uglavnom za pripremu kaše. Tako je bilo od pamtivijeka. Pripremite uz stalno miješanje, pospite masnoćom i poslužite s svježim sirom, prženim porilukom ili slaninom;
- U nedavnoj prošlosti, kad se posluživao stol, obavezno je najstariji član obitelji prvo jeo i ustajao od stola tek kad su svi jeli;
- Među mahunarkama i povrćem koje se najviše konzumira u regiji Lovech i dalje su repa, alabaster, repa, grah, bamija, grah i leća od pamtivijeka. Od njih su se pripremale razne juhe i variva;
- Uzgoj gljiva vrlo je čest u regiji Loveč. Čim se gljive počnu pojavljivati, gljivu ćete uvijek sresti na livadama. A teško da postoji ukusnija kaša od gljiva od one pripremljene u Loveču i okolici.
Preporučeni:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litva je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči s Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada skupini indoeuropskih jezika, a u Litvi govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je zemljopisnim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krumpir, ječam, raž, repa, repa, gljive. Rasprostranjeni su i riba i plodovi mora. Doručak se obično sastoji od kave ili čaja i raženog ili bijelog kruha sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Europe, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njezinu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas kontinent Australija naseljavaju imigranti iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Čarolija španjolske Kulinarske Tradicije
Španjolska privlači milijune turista svojim povijesnim spomenicima, bogatom prirodom, nevjerojatnom klimom i naravno - kuhinjom. Kuhinja moderne Španjolske ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španjolskoj kuhinji.
