2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prirodna i skladna, japanska kuhinja smatra se najzdravijom na svijetu. Riječ "gohan" - "kuhana riža", na japanskom također znači "jesti". Riža nije bila samo glavna hrana, već i jedinica plaćanja - takva je bila i plaća samuraja.
U usporedbi s drugim kuhinjama, japanski je gotovo bez začina, a temelji se na riži, proizvodima od soje (miso, tofu), ribi, plodovima mora, morskim algama i povrću. Poznat je po jednostavnim, vrhunski uređenim jelima, u kojima niti jedan sastojak ne zasjenjuje prirodni okus ostalih.
Jedan od razloga dugovječnosti Japanaca je njihova tradicionalna skladno sastavljena prehrana. U Japanska kuhinja je vrlo važno pravilo za godišnja doba, a to je odabir hranjivih sastojaka tako da predstavljaju trenutnu sezonu u godini - koncept izbjegavanja (sezone) - kada su riba, povrće i voće najbogatiji hranjivim tvarima - oko 10 dana godišnje.
U Japanu su proizvodi od tjestenine koji se najčešće konzumiraju tri vrste: pšenični "udon" - ravni ili okrugli špageti, "soba" - od heljdinog brašna i "ramen" - tanki špageti ("rezanci").
Najpoznatiji japanski specijalitet je sushi. Izumio ga je krajem 19. stoljeća nadareni kuhar Yohei, koji je prvi ponudio sirovu ribu. Postoje različite vrste sushija.
Maki sushi je komad ribe ili povrća umotan u rižu i nori alge. Konzumira se u nekoliko zalogaja. Nigiri sushi u prijevodu znači "oblikovan rukom".
Majstori prave ugrize od riže u kuglice, na koje stavljaju ribu, dagnje ili kavijar. Uvijek se poslužuju u paru, jer Japanci ne vole brojeve 1 i 3. Gunkan - svojevrsne "šalice" riže i suhe morske alge, punjene plodovima mora.
Tradicije povezane sa samim obrokom izuzetno su zanimljive u Japanu. Nikada štapićima ne dajte hranu drugoj osobi jer je to povezano s budističkim pogrebnim ritualom. Ako želite dijeliti hranu, dajte drugoj osobi svoj tanjur sa svim sadržajem i prepustite mu da bira.
Pokušajte pojesti svu rižu, jer ostavljanje čak i male količine hrane na tanjuru smatra se vrlo netaktičnim. Kad završite s jelom, nikada nemojte vraćati štapiće natrag na tanjur, jer čak i tada Japanci to povezuju sa sprovodom.
Pogledajte neke apetizirajuće japanske recepte: japanska salata Namazu, japanski zeleni grah, japanski snježni sufle, japanska pizza, špageti na japanskom.
Preporučeni:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litva je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči s Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada skupini indoeuropskih jezika, a u Litvi govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je zemljopisnim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krumpir, ječam, raž, repa, repa, gljive. Rasprostranjeni su i riba i plodovi mora. Doručak se obično sastoji od kave ili čaja i raženog ili bijelog kruha sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Europe, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njezinu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas kontinent Australija naseljavaju imigranti iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Čarolija španjolske Kulinarske Tradicije
Španjolska privlači milijune turista svojim povijesnim spomenicima, bogatom prirodom, nevjerojatnom klimom i naravno - kuhinjom. Kuhinja moderne Španjolske ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španjolskoj kuhinji.
