2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Danas je u Peruu fenomen bez presedana. Hrana, koja je uobičajena u mnogim zemljama, jednaka je religiji.
Tijekom godina postao je pokretačka snaga koja stvara proizvođače, kuhare, poduzetnike, ugostitelje i potrošače. Danas je više od 80 000 mladih Peruanaca odlučilo studirati gastronomiju umjesto da igraju nogomet.
Peruanska kuhinja rođen je iz spajanja drevnih kulinarskih tradicija iz pretkolumbijskog doba s bogatom kuhinjom Španjolaca, obogaćenom ukusnim i aromatičnim arapskim utjecajima, kojoj je kasnije dodano nasljeđe robova iz Afrike. Sve se to idealno nadopunjuje vještinama francuskih kuhara.
Čitava kulturna raznolikost stvara živopisnu mješavinu, ili takozvanu misturu, u kojoj se isprepliću ukusi i tehnike s četiri kontinenta stvarajući zapanjujuće bogatstvo peruanske kuhinje. Stil fuzije u peruanskoj kuhinji postoji pet stoljeća.
Sami Peruanci tvrde da nema raznovrsnije kuhinje od njihove - poznat je broj tradicionalnih jela - njih je 491. U tom pogledu samo Francuska, Kina i Indija mogu se natjecati s Peruom. Dovoljno je spomenuti da duž 2250 km duge peruanske obale postoji preko 2500 različitih vrsta juha i više od 250 tradicionalnih slastica.
Klasična peruanska kuhinja atraktivna je zbog neobično svijetlih i šarenih boja i zbog pikantnih nota zbog ljute paprike koja ima stotine sorti i koja je glavni sastojak. Također privlači odvažnom i skladnom aromom i kombinacijama okusa.
Najveća čar ove tradicije nesumnjivo dolazi u sastojcima - to su proizvodi nadahnjujućih imena i jedinstvenog okusa kao što su maca - izuzetno koristan i ukusan korijen, kamu kamu - zaobljeni plodovi grma Amazone, koji se smatraju superhranom, yakon - izduženi prhki i blago slatkasti korijen iz Anda, cherimoya - sočno i ukusno andsko voće, roko - vrsta paprike, slična kambiju, kamote - slatki krumpir, ahi - različite vrste ljute paprike ili lukuma - voće iz visokih obalnih dolina.
U nekim vrlo visokim dijelovima i danas se jede meso lame, alpake i divljih životinja. Zajedničko svim andskim područjima Perua je uporaba zamorca ili kui mesa, životinje koja je tisućama godina dio lokalne kulture i čije meso ima malo masti i puno bjelančevina.
Pogledajte apetitne recepte za peruansku pastrvu, Anticuchos, Juhu a la Cryola, Ceviche.
Preporučeni:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litva je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči s Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada skupini indoeuropskih jezika, a u Litvi govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je zemljopisnim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krumpir, ječam, raž, repa, repa, gljive. Rasprostranjeni su i riba i plodovi mora. Doručak se obično sastoji od kave ili čaja i raženog ili bijelog kruha sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Europe, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njezinu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas kontinent Australija naseljavaju imigranti iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Najveća Prirodna čokolada Napravljena Je U Peruu
Slastičari u Peruu pripremili su najveću prirodnu čokoladu s orasima na svijetu. Delikatesa je dugačka 7 metara i debela 5 centimetara, a postignuće je prepoznala Guinnessova knjiga rekorda. U proizvodnji najveće čokolade upotrijebiti 1 tonu kakaa i 20 kilograma orašastih plodova.
