2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ukrajinska kuhinja nastao je tijekom mnogih stoljeća, pa donekle odražava ne samo povijesni razvoj ukrajinskog naroda, već i društvene uvjete, prirodne i klimatske značajke, navike i ukuse.
Ukrajinska kuhinja bogata je okusima i hranjivim vrijednostima. Jedno od najpopularnijih jela je boršč - povrtna juha od šećerne repe, kupusa, krumpira, rajčice, mrkve, luka, češnjaka, kopra, ponekad i zelenog papra, poslužena s kiselim vrhnjem. Još jedna juha koju Ukrajinci vole je salamura koja sadrži kisele krastavce.
Ukrajinci su izmislili boršč i on je postao simbol njihove nacionalne kuhinje prije 300 godina. Smatra se jednim od najstarijih jela. Kako je točno došlo do ukusnog i vrlo specifičnog recepta, danas se može samo nagađati.
Knedle su slične tjestenini od pelmenija, koje su česte u ruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Konzumiraju se i sa slatkim umakom i sa slanim preljevima, prikladni su i za međuobrok i za glavno jelo.
Mogu se ukrasiti svježim zelenilom. Uživaju veliko poštovanje u Ukrajini, gdje postoji čak i spomenik podignut u njihovu čast. Jedno od iskušenja ukrajinske kuhinje su okruglice s džemom od višanja.
Pite se rade od tijesta s kvascem kao za uskršnji kolač, ali se režu u veće krugove od onih za okruglice. U njima se punjenje razlikuje - od mesa, prženog kupusa s lukom, jagodama, jabukama.
Još jedan ukrajinski specijalitet je sarma od kupusa s piletinom. Konkretno, pileće noge obučene u lišće kupusa, pečene u pećnici i poslužene uz skromni ukras od povrća.
Općenito, meso je uključeno u razne kulinarske tradicije Ukrajine. Tijekom božićnih praznika stanovnici ove zemlje vole kuhati punjenu patku ili gusku s jabukama.
Krajem veljače slavi se Maslenica. Praznik podsjeća na naš Sirni Zagovezni. U "tjednu ulja" prave se male, okrugle tanke palačinke. Često se poslužuju s crvenim kavijarom, mesom i medom.
Uskrs se, naravno, odnosi na bojanje jaja. Prije nekog vremena obojani su voskom kao kod nas. Stare Ukrajinke i dalje koriste luk u bojanju, mladi ih češće samo slikaju.
Uskršnji kolač u ukrajinskoj verziji nije pleten, već poput gljive i naziva se Uskrs. Nosi se zajedno sa šarenim jajima u crkvi u ponoć. U košaru za svečanu službu stavljaju se i salama i vino.
Pogledajte nekoliko izvrsnih recepata za jela iz Ukrajine: ukrajinski boršč, svinjski kotleti na ukrajinskom, ukrajinski [medenjaci s makom], ukrajinski kolač od maka, ukrajinske pahuljaste lepinje, ukrajinski krumpirići, ukrajinske okruglice s češnjakom, ukrajinske kiflice od mlijeka, rebarca sa kupusom u Ukrajinski, ukrajinski pereci.
Preporučeni:
Kulinarske Tradicije U Litvi
Litva je najjužnija i najveća od tri baltičke države. Smješteno je na jugoistočnoj obali Baltičkog mora. Zemlja se graniči s Latvijom na sjeveru, Bjelorusijom na jugoistoku i Poljskom i Rusijom na jugozapadu. Litvanski pripada skupini indoeuropskih jezika, a u Litvi govori oko 4.
Kulinarske Tradicije U Danskoj
Danska kulinarska tradicija određena je zemljopisnim položajem zemlje. Glavni proizvodi su krumpir, ječam, raž, repa, repa, gljive. Rasprostranjeni su i riba i plodovi mora. Doručak se obično sastoji od kave ili čaja i raženog ili bijelog kruha sa sirom ili džemom.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Kulinarske Tradicije U Australiji
Gledano iz istočne Europe, Australija izgleda udaljeno i egzotično. Isto se može reći i za njezinu kuhinju, bogatu mesom, plodovima mora i nepoznatom ribom. Danas kontinent Australija naseljavaju imigranti iz cijelog svijeta, a svaka skupina čuva svoje kulinarske tradicije i običaje.
Čarolija španjolske Kulinarske Tradicije
Španjolska privlači milijune turista svojim povijesnim spomenicima, bogatom prirodom, nevjerojatnom klimom i naravno - kuhinjom. Kuhinja moderne Španjolske ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španjolskoj kuhinji.
