2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nori odlazi jedan su od obaveznih sastojaka u pripremi sushija. Izrađene su od suhih, jestivih morskih algi, koje se tradicionalno uzgajaju u japanskim lukama. Popularno mjesto za uzgoj nori ostavlja je sjeveroistočna obala Japana, u regiji Sendai i okolnim otocima, gdje se kombinacija hladne vode, tihih uvala i plitkih voda pokazala kao pravo okruženje za uzgoj takozvane Porphrya tenera.
Obično se u posebne mreže postavljaju na pažljivo određenoj visini, ovisno o plimama i osekama, tako da tijekom svog boravka osjetljive biljke imaju maksimalan pristup sunčevoj svjetlosti i dotoku čiste vode. Oni rastu i pokrivaju cijelu mrežu mjesecima, a zatim na kraju zime nakon čega slijedi čišćenje, rezanje na tanke trake i sušenje u prirodnim uvjetima.
Nori odlazi pripremaju se od prešanih ili osušenih ljubičastih algi. Kad se ispeku, okus ovih gotovo crnih listova postaje prilično ugodan. Ako je njihova boja zelena, tada se peku prije daljnje obrade.
Priprema nori ostavlja prilično podsjeća na drevnu pripremu papira. U većini slučajeva, kada se koriste u kuhanju, peku se. Danas je proizvodnja i distribucija lišća nori postala industrija. Nori lišće proizvodi se u tvornicama i obično se prodaje u standardnom obliku i veličini 18 x 21 cm.
Izbor lišća nori
Oni kvalitetni nori ostavlja imaju nekoliko karakterističnih obilježja - trebali bi biti gusti, glatki, sjajni, crni ili tamnozeleni, bez rupa.
Poznat kao Sushi Nori, nori ostavlja jedno su od najpopularnijih morskih povrća. Mekog su nježnog okusa i dostupni su na tržištu u obliku jednostavnom za upotrebu. Spreman nori ostavlja su tostirani, gotovi proizvodi za pakiranje sushija ili kao međuobrok. Okolina u kojoj se uzgaja znanje japanskih majstora važno je za kvalitetno nori lišće.
Sastav lišća nori
Nori lišće kao vrsta algi sadrži puno korisnih tvari. Imaju višu razinu proteina od većine ostalog morskog povrća. Razina proteina sadržanih u njima doseže 35%. U listovima nori za sushi impresivna je koncentracija vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka.
Nori ostavlja u kuhanju
Izrezani na trakice, novi listovi mogu biti izvrstan prilog žitaricama, salatama i još mnogo toga. Osim spravljanja sushija, lišće nori ukrašava se špagetima ili aromatiziranom juhom. U Japanu je jedenje lišća norija od strane djece zamjena za jesti grickalice.
Priprema sushija temelji se na riži i nori algama. Pripremu olakšava bambusova podloga za sushi, koja pomaže da se nori lišće ravnomjerno uvije. Postoje tri vode za rolanje sushija s nori:
- makovi - nori ostavlja su vani, riža i nadjevi su unutra. Postignuti oblik je cilindričan.
- Uramaki - to su uvrnuti makovi. U kojoj su riža izvana, alge, riža i nadjevi unutra. Oni su također u cilindričnom obliku.
- Ručno rađene kiflice - u obliku su korneta sladoleda, poput norija su lijevak, a riža i nadjevi su unutra.
Nori kore se naširoko koriste u vegetarijanskoj kuhinji. Kao izvor važnih hranjivih sastojaka za vegetarijance, protivnici mesa redovito uključuju razne vrste morskih algi u svoja variva, salate i jela.
Preporučeni:
Popis Superhrane Kojima Je Mjesto Na Vašem Stolu
Pod, ispod superhrana općenito se smatraju onima koji imaju visoku hranjivu vrijednost. Ova hrana pomaže u liječenju ili prevenciji raznih bolesti, poboljšava naš izgled i poboljšava zdravlje. Superhrane postaju sve popularnije a preferiraju vegani i vegetarijanci.
Popis Hrane S Purinima
Purini su tvari koje su sadržane u svim stanicama ljudskog tijela. Također se nalaze u svim namirnicama. Točnije, oni su skupina heterocikličkih spojeva koji sadrže dušik koji su uključeni u sastav DNA - nositelj nasljednih informacija i ribonukleinske kiseline (RNA) - kopirajući te podatke.
Popis Zaštićenih Proizvoda Europske Komisije
Postoje tri vrste proizvoda s posebnim regulatornim režimom Europske komisije. To su zaštićeni nazivi hrane prema njihovom podrijetlu, proizvodi odobreni za proizvodnju samo na određenim teritorijima i hrana tradicionalno specifične prirode.
Kratki Popis Zdrave Hrane
Svi znamo da su sve namirnice različite u pogledu hranjivih sastojaka. Bademi su bolji i zdraviji od kikirikija, integralni kruh korisniji je od bijelog, pečeni proizvodi su za tijelo bolji od prženih. Zdrava hrana još se uvijek može naći u supermarketima.
Popis Dobrih I Loših Ugljikohidrata
Ako tražite popis dobrih i loših ugljikohidrata, očito se vaše prehrambene navike postupno okreću. Brojanje ugljikohidrata Čini se da sve više ljudi broji ugljikohidrate koje jedu i pridaje veliku važnost svojoj vrsti i djelovanju. Popularne dijete, poput Atkinsove, uvjeravaju ljude da postoje dobri i loši ugljikohidrati.
