2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Netolerancija na laktozu možda je najčešći primjer intolerancije na hranu. Da bi se spriječili simptomi, potrebno je potpuno isključiti mlijeko i mliječne proizvode s pacijentovog jelovnika.
Često, čak i ako osoba misli da je prestala uzimati laktozu, znakovi bolesti ne jenjavaju. To je zbog činjenice da se laktoza sadrži (ponekad u prilično velikim količinama) u kobasicama, kruhu, pizzi, slastičarnicama, mliječnim proizvodima, gotovim umacima, sladoledu, proizvodima brze hrane, kroketima, pudingima, juhama, zaslađivačima, kolačima, mesni proizvodi, dodaci prehrani (za bodybuilding ili dijetu), juhe, kolači i mnogi drugi prehrambeni proizvodi.
Ljudi koji pate od intolerancije na laktozu neizbježno mijenjaju način prehrane. Stoga je dobro primijeniti recepte koji u potpunosti isključuju provocirajuće čimbenike bolesti. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da odaberete jelovnik:
U recepte je dobro uključiti hranu koja pomaže u prevladavanju intolerancije na laktozu.
Pečeni ravioli s brokulom i lososom
Za 10 komada
Potrebni proizvodi: 250 g brašna, 1 žličica šećera, 1 jaje, 30 g margarina, 1 žličica jodirane soli, 1/2 kockice kvasca
Za nadjev: Mali luk, 1 žlica. kukuruzno ulje, 3 jaja, 200 g brokule, 50 g dimljenog lososa, jodirana sol, žumanjak, sjeme sezama, papir za pečenje.
Način pripreme: Pomiješajte brašno, šećer, 100 ml tople vode, 1 jaje, margarin i jodiranu sol u posudi. Dodajte sitno sjeckani kvasac i promiješajte. Ostavite tijesto da se diže na toplom oko 60 minuta.
Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Pirjajte kukuruzno ulje i dodajte razmućeno jaje. Smjesa se ostavi da odstoji. Brokula se očisti i izreže na sitne komadiće.
Kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 3 minute. Ostavite da se dobro ocijedi. Dimljeni losos narežemo na sitne komadiće. Pomiješajte s komadićima brokule i pomiješajte s masom od jaja. Začinite solju i paprom.
Dobiveno tijesto dobro se izmiješa i razvalja. Izrežite na 10 kvadratnih komada, a zatim rasporedite nadjev. Ravioli su u obliku vrećica. Njihovi krajevi su dobro stegnuti. Složite na papir za pečenje, prethodno namazan četkom žumanjkom. Pospite sjemenkama sezama.
Raviole pecite u zagrijanoj pećnici na 200-225 stupnjeva oko 20-25 minuta. Poslužite vruće.
Čak i u nedostatku mliječnih proizvoda, ne biste trebali isključiti slatka iskušenja sa svog jelovnika.
Torta od banane i čokolade
Za 20 komada
Potrebni proizvodi: 100 g tamne čokolade, 300 g zrelih banana, 125 g margarina, 150 g šećera, 1/2 žličice vanilije, 2 jaja, 200 g brašna, 50 g kukuruznog škroba, 2 žličice. prašak za pecivo
Za preljev: 150 g šećera u prahu, 2-3 žlice. sok od banane
Način pripreme: Ogulite bananu, naribajte je i narežite na male kockice. Naribajte čokoladu. Pomiješajte u posudi margarin, šećer, vaniliju, jaja, škrob, brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Dodajte banane i ribanu čokoladu.
Smjesa se ulije u podmazanu posudu (30 cm). Pecite oko 50 minuta u zagrijanoj pećnici na 175-200 stupnjeva. Jednom spremna, torta se uklanja, vadi iz kalupa i ostavlja da se ohladi.
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu sa sokom od banane. Dobivena smjesa ravnomjerno se nanosi na rezultirajući list.
Preporučeni:
Veganski Recepti Za Umirujuću Hranu
Uoči Uskrsa posebno su popularna veganska jela koja ne sadrže trag životinjskih proizvoda, što je u skladu s crkvenom tradicijom uskrsnog posta. Možete pripremiti veganska jela koja, osim što su ukusna i korisna, izuzetno smiruju psihu zbog korisnih sastojaka u proizvodima od kojih su izrađena.
Preko 80 Posto Nas Ima Intoleranciju Na Jednu Ili Više Namirnica
Urođena ili stečena netolerancija na određenu hranu glavni je uzrok metaboličkih poremećaja u tijelu, što dovodi do prekomjerne tjelesne težine i mnogih kroničnih bolesti. Netoleranciju na hranu često se miješa s alergijom na hranu. Intolerancija na hranu nanosi mnogo veću štetu ljudskom zdravlju od uobičajene alergije na hranu.
Prehrana U Intoleranciji Na Laktozu
Intolerancija na laktozu je stanje u kojem postoji manjak u proizvodnji ili nedostatak enzima laktaze za preradu laktoze. Njegova prisutnost često ostaje skrivena i miješa se s alergijama. Treba imati na umu da netolerancija na laktozu ne mora nužno značiti i alergiju na mlijeko - ona je obično povezana s alergijskim reakcijama na sastavne proteine.
Recepti Za Intoleranciju Na Gluten
A naše vrijeme nije previdjelo ni pojava novih bolesti. Jedna od njih je intolerancija na gluten i alergija. Jedino moguće rješenje problema je da oboljeli pažljivo bira hranu koju jede. Ne smiju sadržavati gluten. Glavna hrana koja sadrži gluten su pšenica, raž i ječam, kao i njihovi derivati.
Dijeta Za Intoleranciju Na Laktozu
Netolerancija na laktozu očituje se u tome što tijelo ne može pravilno apsorbirati laktozu. Laktoza je vrsta prirodnog šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Kad laktoza dospije u debelo crijevo, a da je drugi probavni organi nisu dovoljno obradili, uzrokuje neugodne senzacije.
