2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ime od nektarine dolazi od grčke riječi nektar. Dozrijevaju ljeti i donose neopisiv užitak.
Nektarine se često miješaju s golim breskvama. Pripadaju obitelji breskvi, trešanja i marelica. Za razliku od breskve, oni nemaju mahovinu. Uz to, njihov je okus puno bogatiji.
Nektarine se, kao i sve drugo voće, jedu prije svega svježe. U kuhanju se često koriste u voćnim salatama i za aromatiziranje slastica. Također su prekrasan dodatak žitaricama za doručak. Nektarine se koriste za ukrašavanje kolača i kolača.
Pri odabiru nektarina trebale bi biti kremasto žute boje. Crvenilo u njima nije znak zrelosti, već samo karakteristično obilježje nekih sorti. Dobro je izbjegavati modrice ili ozlijeđeno voće. Za razliku od dobro zrelih breskvi, zrele nektarine popuštaju laganom pritisku i nisu toliko mekane.
Da biste ubrzali proces zrenja, stavite nektarine u papirnatu vrećicu. Stoga ostavite na sobnoj temperaturi, provjeravajući svaki dan. Kad sazriju, spremite u hladnjak.
Kuhanje nektarina to se događa na razne načine. Uz deserte, voćne salate i žitarice, koriste se i u roštilju svinjetine ili piletine. Da bi meso dobilo neopisiv okus, tijekom kuhanja dodaje se prepolovljena nektarina.
Kad se režu, plodovi potamne. Da se to ne bi dogodilo s nektarinama, zalijevaju se s malo soka od limuna.
Torta od nektarine
Potrebni proizvodi:
Za sljez: 270 g keksa, 125 g maslaca, 1/2 žličice. cimet
Za kremu: 5-6 nektarina, 2 žlice. med, 400 g kiselog vrhnja, 250 g krem sira, 100 g šećera, 200 ml slatkiša, 10 g želatine
Za ukras: 7 žlica. med, 200 g vode, 5 g želatine, 2-3 nektarine
Način pripreme: Keksi su samljeveni u mrvice. Dodajte mekani maslac i cimet. Miješajte dok se ne dobije pladanj za maslacem s okusom cimeta.
U tavu, po mogućnosti s uklonjivim prstenom, ulijte list kolačića. Dobro pritisnite i čuvajte u hladnjaku.
Krema se priprema ljuštenjem i zgnječenjem nektarina. Zatim dodajte krem sir, kiselo vrhnje, šećer i med. Sve propada. Dodajte slastičarsku kremu i opet istucite. Na kraju se doda tekuća želatina.
Gotova krema stavlja se na pladanj za biskvit i vraća u hladnjak. Kad se stegne, pripremite žele od meda.
Med se topi u toploj vodi. Kad postane sirup, dodaje mu se tekuća želatina. Kad se smjesa počne stezati, na vrh kreme stavljaju se nektarine. Na vrh ulijte sirup. Gotova voćna torta stavlja se u hladnjak na nekoliko sati da se stvrdne. Recept za tortu s nektarinama je ispunjeno!
Preporučeni:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice Žitarice. Za hranu se koristi od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. stoljeća. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek protiv grlobolje, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava naziva se i citronela. Ima svijetlu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim lišćem. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestive pelargonije. Vizualno izgleda poput pelargonije, ali miriši na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Majčine Dušice
Aromatični timijan koristi se ne samo za pripremu čaja od majčine dušice, već ima veliku primjenu u kuhinji mnogih zemalja. Timijan se koristi u pripremi jela od mesa, ribe, mahunarki, jaja, krumpira, patlidžana i drugog povrća. Ulje majčine dušice, pak, široko se koristi u narodnoj medicini.
Kulinarska Upotreba Eskarola
Escarola je zeleno lisnato povrće, član obitelji cikorije. Ima široke, zelene, kovrčave listove i pomalo gorak okus. Može se jesti i sirovo i kuhano. Escarola je manje gorka od ostalih članova ove obitelji. Gorčina se najsnažnije osjeća u podnožju, a lišće postaje gorko tek kad je tamnije.
