2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestive pelargonije. Vizualno izgleda poput pelargonije, ali miriši na ružu - zanimljivo, zar ne?
Vjeruje se da ovaj zimzeleni grm dolazi iz Južne Afrike. U Europu je uvezen 1690. godine, a dva stoljeća kasnije iz njega je prvi put izvađeno eterično ulje. Danas je na nekim mjestima indrisheto poznatiji kao lezetra i pelargonij. Plantaže Indrishea mogu se naći u Italiji, Španjolskoj, Maroku, Indiji, Gruziji, kao i u Bugarskoj. Njegov uzgoj je jednostavan i nepretenciozan.
Najpoznatiji svojstvo indrisheto umiruje. Šalica čaja s indrisheom opušta živčani sustav smirujući želudac. Indrisheto se često koristi za liječenje. Pomaže kod grčeva, bolova u mišićima, glavobolje i još mnogo toga.
Za kulinarska upotreba indrisheta koriste se lijepe boje. S njima mogu savršeno organizirati sve vrste kulinarskih djela.
Cvjetovi indrishe daju prekrasnu aromu, koriste se u svim vrstama džemova, marmelada, kompota, čak i domaćih marmelada. Najbolje se slaže s dunjama i šljivama. Uz to, indrisheto se koristi u brojnim receptima s spužvastim tijestom, za retro muffine i guste palačinke.
Aromatično ulje može se dobiti s indrisheto. Da biste to učinili, dodajte nekoliko listova biljke u mekani maslac. Uz to, listovi indrishe često se dodaju u postupke kuhanja rakije i bačve s vinom.
Zdravstvene koristi indrisheta dobivaju se u obliku esencijalnog ulja. Liječi stres, depresiju, probleme s kožom, ženske probleme i nesanicu. Uz to sadrži tvari s djelovanjem sličnim inzulinu. Stoga se mora paziti da ne dođe do naglog pada razine šećera u krvi.
Dokazano čak i prisustvo biljke u domu djeluje smirujuće i okrepljujuće na živčani sustav. Njegova aroma također smanjuje osjećaj umora, a sastojci djeluju kao dezinficijens u sobama. Na taj način uništava se većina mikroba u zraku.
Kao što vidite, ima ih mnogo koristi indrisheto u kuhanju, i ne samo. Ovo je potpuno prirodno blago koje ne bismo smjeli podcjenjivati.
Preporučeni:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice Žitarice. Za hranu se koristi od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. stoljeća. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek protiv grlobolje, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava naziva se i citronela. Ima svijetlu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim lišćem. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Majčine Dušice
Aromatični timijan koristi se ne samo za pripremu čaja od majčine dušice, već ima veliku primjenu u kuhinji mnogih zemalja. Timijan se koristi u pripremi jela od mesa, ribe, mahunarki, jaja, krumpira, patlidžana i drugog povrća. Ulje majčine dušice, pak, široko se koristi u narodnoj medicini.
Kulinarska Upotreba Eskarola
Escarola je zeleno lisnato povrće, član obitelji cikorije. Ima široke, zelene, kovrčave listove i pomalo gorak okus. Može se jesti i sirovo i kuhano. Escarola je manje gorka od ostalih članova ove obitelji. Gorčina se najsnažnije osjeća u podnožju, a lišće postaje gorko tek kad je tamnije.
Kulinarska Upotreba Nektarina
Ime od nektarine dolazi od grčke riječi nektar. Dozrijevaju ljeti i donose neopisiv užitak. Nektarine se često miješaju s golim breskvama. Pripadaju obitelji breskvi, trešanja i marelica. Za razliku od breskve, oni nemaju mahovinu. Uz to, njihov je okus puno bogatiji.