2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Recepti za francuske juhe jedan su od najoriginalnijih i najzanimljivijih u francuskoj kuhinji. Francuske juhe su lagane i ugodne.
Jedna od najpoznatijih francuskih juha je bouillabaisse. Ovo je provansalska riblja juha koja je prilično gusta. Prema legendi, ovu su ju prvi kuhali provansalski ribari koji nisu mogli prodati ništa od svog ulova.
Osnova bouillabaissea je brudet različitih vrsta riba s dodatkom morskih plodova. Juha je obogaćena povrćem, puno začina i narančine kore.
Juha se jede vruća, s krutonima, a riba se uklanja iz juhe i poslužuje u odvojenim tanjurima.
Potrebni proizvodi: 3 žlice maslinovog ulja, 150 grama majoneze, 2 češnja češnjaka, 300 grama dagnji, 300 grama škampa, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora, prstohvat šafrana, 1 kg ribljeg fileta raznih vrsta morske ribe, 2 žlice paste od rajčice, 1 luk, prstohvat ljute crvene paprike, 1 kg rajčice, 1 žličica crvene paprike.
Način pripreme: Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte ljutu crvenu papriku. Rajčicu skuhajte u kipućoj vodi i ogulite. Narežite na kockice, dodajte maslinovom ulju s lukom i češnjakom.
Dodajte 600 mililitara vode i pustite da zavrije. Posolite po ukusu, smanjite vatru na srednje i pirjajte pola sata uz neprestano miješanje.
Narežite ribu na jednake komade i kuhajte 3 minute bez miješanja. Dodajte plodove mora i kuhajte još 5 minuta. Sve se vadi šupljikavom žlicom. Povrće se pasira.
Dodajte maslinovo ulje i pustite da juha zavrije. Riba i plodovi mora vraćaju se u tavu. Maknite juhu s vatre i pokrijte poklopcem.
Sitno nasjeckajte češnjak, pomiješajte s majonezom, tijestom od rajčice i crvenom paprikom. Juha se poslužuje, na svaki tanjur nalije se malo umaka, a riba u zasebnim tanjurima. U juhu se dodaju krotoni.
Juha od luka klasična je francuska juha. Prema legendi, ovu je juhu izumio francuski kralj Luj XV. Juha od luka poslužuje se uz kruh.
Potrebni proizvodi: 500 grama luka, 60 grama maslaca, 1 žlica brašna, 1 žlica šećera, 2 žlice bijelog vina, litra i pol mesne juhe, 1 baguette, 100 grama sira, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Luk narežite na krugove i pržite u dubokoj tavi s debelim dnom na ulju dok ne omekša, miješajući. Posolite i pospite crnim paprom. Pospite luk šećerom i brašnom i kuhajte još 10 minuta uz neprestano miješanje.
Ulijte polovicu vruće juhe i pirjajte 15 minuta. Dodajte preostalu juhu i vino te pirjajte pola sata. Rasporedite juhu u vatrostalne posude, u svaku tepsiju stavite po komadić bagete i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 7 minuta dok ne porumeni.
Preporučeni:
Tradicionalne Bugarske Juhe
Tradicionalni bugarski recepti stvarali su se stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su europske i azijske kuhinje. Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama.
Tradicionalne Engleske Juhe
Među tradicionalnim je engleskim juhama juha od goveđeg bubrega . Potrebni proizvodi : pola kilograma goveđih bubrega, 2 litre vode, 2 žlice brašna, 1 luk, 3 žlice maslaca, 1 limun, sol i papar po ukusu, prstohvat kajenskog papra. Način pripreme :
Tradicionalne Ruske Juhe
Tradicije ruske kuhinje potječu iz srednje Rusije i nisu se mijenjale tijekom godina. Bogatstvo u svim aspektima rezultat je ogromnog teritorija koji zemlja zauzima, kao i njene multikulturne tradicije. Nudi kulinarskim tradicionalistima hladna i topla predjela od mesa, povrća i ribe, juhe, glavna jela od mesa, povrća i ribe s raznim ukrasima, tjesteninu, peciva i pića.
Tradicionalne Njemačke Juhe
Njemačke supe su ukusne i hranjive i zasigurno ćete iznenaditi svoje najmilije pripremom tradicionalne juhe iz njemačke kuhinje. Vrlo ukusna juha je govedina aintopf. Potrebni proizvodi : 1 litra mesne juhe, 500 grama govedine, 800 grama kukuruza iz konzerve, 50 grama riže, 3 žlice maslaca, 2 glavice luka, 1 poriluk luka, 1 crvena paprika, 3 stabljike celera, 1 svežanj peršina, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
Juhe I Juhe Za Dijabetičare
Osobe s dijabetesom svojim ugodnim izgledom mogu uživati u ukusnim juhama koje su zdrave i oku ugodne. Takva se juha pravi, na primjer, od tikvica. Sastojci: 1 tikvica, 1 mrkva, 2 glavice luka, 2 krumpira, ulje, 100 grama sira, sol i začini po ukusu.
