2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Tradicionalni bugarski recepti stvarali su se stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su europske i azijske kuhinje.
Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama. Tradicionalni su povrće, meso i riba. Neki od njih su pripremljeni prema sezoni. A budući da jako volimo svoje juhe, odlučili smo ih sakupiti na jednom mjestu i predstaviti vam.
Tarator - Tipična sezonska hladna juha od jogurta s sitno nasjeckanim krastavcem, uljem, soli, koprom i češnjakom.
Juha od polpete - Tako voljena juha, koja se sastoji od malih polpeta.
Pileća juha - Pileća juha priprema se posvuda. U zaklanim obiteljima koristi se svježe zaklana kokoš. Gradi se s jogurtom ili mlijekom, jajima, povrćem i rezancima.
juha od graha - Grah je kultura koja se priprema u svakom domaćinstvu, najmanje nekoliko puta mjesečno. Riječ je o juhi od kuhanog graha i povrća, koja se može jesti s prženom ili ne.
Juha od leće - Poput graha, i leća je raširena. Priprema se od kuhane leće s češnjakom, pržene s crvenom paprikom.
Juha od gljiva - Ova juha priprema se od divljih ili uzgajanih gljiva, riže pržene s paprikom.
Riblja juha - Tipičnija za priobalna i obalna područja, tradicionalna riblja juha blago je začinjena. Može se poslužiti bistro ili s jajetom i jogurtom.
Tripe juha - Izuzetno popularan među ljudima koji žele odagnati jutarnje mučnine, kao i žrtvama. Želučana juha priprema se od juhe od kuhanih i sitno nasjeckanih goveđih ili janjećih tripica, svježeg mlijeka i ljute crvene paprike. Mora se poslužiti s aromom octa i češnjaka.
Žrtvena juha - Kurban juha potpuno je ritualna juha. Priprema se na osobne i državne praznike. U svoj sastav uključuje povrće i janjetinu ili govedinu. Gradi se sa sjeckanim jajima i prženom crvenom paprikom.
Kuhana govedina - Osim juhe, kuhana govedina može se pripremiti i kao jelo od govedine s povrćem.
U različitim regijama Bugarske juhe se pripremaju različito. Ponekad ista juha izgleda i ima radikalno drugačiji izgled i okus od one u drugom području, s drugačijom tradicijom.
Preporučeni:
Tradicionalne Engleske Juhe
Među tradicionalnim je engleskim juhama juha od goveđeg bubrega . Potrebni proizvodi : pola kilograma goveđih bubrega, 2 litre vode, 2 žlice brašna, 1 luk, 3 žlice maslaca, 1 limun, sol i papar po ukusu, prstohvat kajenskog papra. Način pripreme :
Tradicionalne Francuske Juhe
Recepti za francuske juhe jedan su od najoriginalnijih i najzanimljivijih u francuskoj kuhinji. Francuske juhe su lagane i ugodne. Jedna od najpoznatijih francuskih juha je bouillabaisse. Ovo je provansalska riblja juha koja je prilično gusta.
Tradicionalne Ruske Juhe
Tradicije ruske kuhinje potječu iz srednje Rusije i nisu se mijenjale tijekom godina. Bogatstvo u svim aspektima rezultat je ogromnog teritorija koji zemlja zauzima, kao i njene multikulturne tradicije. Nudi kulinarskim tradicionalistima hladna i topla predjela od mesa, povrća i ribe, juhe, glavna jela od mesa, povrća i ribe s raznim ukrasima, tjesteninu, peciva i pića.
Tradicionalne Njemačke Juhe
Njemačke supe su ukusne i hranjive i zasigurno ćete iznenaditi svoje najmilije pripremom tradicionalne juhe iz njemačke kuhinje. Vrlo ukusna juha je govedina aintopf. Potrebni proizvodi : 1 litra mesne juhe, 500 grama govedine, 800 grama kukuruza iz konzerve, 50 grama riže, 3 žlice maslaca, 2 glavice luka, 1 poriluk luka, 1 crvena paprika, 3 stabljike celera, 1 svežanj peršina, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
Juhe I Juhe Za Dijabetičare
Osobe s dijabetesom svojim ugodnim izgledom mogu uživati u ukusnim juhama koje su zdrave i oku ugodne. Takva se juha pravi, na primjer, od tikvica. Sastojci: 1 tikvica, 1 mrkva, 2 glavice luka, 2 krumpira, ulje, 100 grama sira, sol i začini po ukusu.