Tradicionalne Bugarske Juhe

Tradicionalne Bugarske Juhe
Tradicionalne Bugarske Juhe
Anonim

Tradicionalni bugarski recepti stvarali su se stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su europske i azijske kuhinje.

Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama. Tradicionalni su povrće, meso i riba. Neki od njih su pripremljeni prema sezoni. A budući da jako volimo svoje juhe, odlučili smo ih sakupiti na jednom mjestu i predstaviti vam.

Tarator - Tipična sezonska hladna juha od jogurta s sitno nasjeckanim krastavcem, uljem, soli, koprom i češnjakom.

Juha od graha
Juha od graha

Juha od polpete - Tako voljena juha, koja se sastoji od malih polpeta.

Pileća juha - Pileća juha priprema se posvuda. U zaklanim obiteljima koristi se svježe zaklana kokoš. Gradi se s jogurtom ili mlijekom, jajima, povrćem i rezancima.

juha od graha - Grah je kultura koja se priprema u svakom domaćinstvu, najmanje nekoliko puta mjesečno. Riječ je o juhi od kuhanog graha i povrća, koja se može jesti s prženom ili ne.

Leća
Leća

Juha od leće - Poput graha, i leća je raširena. Priprema se od kuhane leće s češnjakom, pržene s crvenom paprikom.

Juha od gljiva - Ova juha priprema se od divljih ili uzgajanih gljiva, riže pržene s paprikom.

Riblja juha - Tipičnija za priobalna i obalna područja, tradicionalna riblja juha blago je začinjena. Može se poslužiti bistro ili s jajetom i jogurtom.

Žrtva đavla
Žrtva đavla

Tripe juha - Izuzetno popularan među ljudima koji žele odagnati jutarnje mučnine, kao i žrtvama. Želučana juha priprema se od juhe od kuhanih i sitno nasjeckanih goveđih ili janjećih tripica, svježeg mlijeka i ljute crvene paprike. Mora se poslužiti s aromom octa i češnjaka.

Žrtvena juha - Kurban juha potpuno je ritualna juha. Priprema se na osobne i državne praznike. U svoj sastav uključuje povrće i janjetinu ili govedinu. Gradi se sa sjeckanim jajima i prženom crvenom paprikom.

Kuhana govedina - Osim juhe, kuhana govedina može se pripremiti i kao jelo od govedine s povrćem.

U različitim regijama Bugarske juhe se pripremaju različito. Ponekad ista juha izgleda i ima radikalno drugačiji izgled i okus od one u drugom području, s drugačijom tradicijom.

Preporučeni: