2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Focaccia je tradicionalni plosnati talijanski kruh, a dodaju mu se razni sastojci poput luka, maslina i raznih začina. Vrste focaccia ima nezamislivo mnogo, a svaka domaćica može slobodno diverzificirati recept proizvodima po svom izboru. Evo nekoliko recepata za neodoljivu fokačiju.
Fokača od cjelovitih žitarica s povrćem
Potrebni proizvodi: 200 g integralnog raženo-pšeničnog brašna, 150 g bijelog brašna, 200 ml tople vode, 50 ml maslinovog ulja, 1 paket suhog kvasnog kvasca, 1/2 žličice. sol.
O preljevu: 50 ml maslinovog ulja, 1 žlica. mješavina začina po vašem izboru (mljevene sušene rajčice, češnjak, bosiljak, origano, crni papar, morska sol), 1 mala tikvica, 5-6 cherry rajčica, 2 luka, 2 žlice. ulje luka, 1 češanj češnjaka, 5-6 listova svježeg bosiljka.
Način pripreme: Brašno se prosijava solju. Dodajte mu kvasac i dobro promiješajte. U sredini je napravljen zdenac. Polako ulijte maslinovo ulje i malo vode. Zamijesite ljepljivo tijesto, koje se prenese na pobrašnjenu površinu. Mijesite dok se ne prestane lijepiti.
Stavite tijesto u podmazanu posudu. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Gotovo tijesto razvaljajte u pravokutnik ili krug i stavite u veliku posudu podmazanu maslinovim uljem. Pokrijte vrh ručnikom i ostavite još 30 minuta.
Začini se pomiješaju s maslinovim uljem. Luk narežite na polumjesece i pržite na 2 žlice. maslinovo ulje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Tikvice i cherry rajčice narežite na tanke ploške, a češnjak na ploške.
Zagrijte pećnicu na 200 C. Vrhom prstiju nabodite tijesto oblikujući male koštice. Površina focaccia premaže se polovicom smjese s maslinovim uljem i začinima. Na vrh stavite karamelizirani luk, tikvice, rajčice i češnjak. Pospite preostalom smjesom maslinovog ulja i začina odozgo.
Stavite focacciu u pećnicu i pecite 30 minuta. Kad se ohladi, narežite na komade.
Focaccia s lukom
Potrebni proizvodi: 400 g brašna, 350 ml mlake vode, 1 žličica. suhi kvasac, 1/2 žličice. sol, 1 tsp. šećer, 80 g meke mase.
Za ukras: 3-4 velike glavice starog luka, sol, papar, 5-6 žlica. maslinovo ulje, svježi začini po vašem izboru (majčina dušica, ružmarin, kadulja, bosiljak, origano itd.)
Način pripreme: Luk se očisti i oljušti. Izrežite na polumjesece i stavite u veliku posudu. Začinite solju i paprom te marinirajte maslinovim uljem. Dodajte grubo nasjeckane svježe začine i ostavite 2-3 sata da probaju.
U posudi pomiješajte prosijano brašno s kvascem, soli i šećerom. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Mekani maslac dodaje se ljepljivoj smjesi i ponovno promiješa.
Dobiveno ljepljivo, gusto tijesto ostavi se dizati. Može se koristiti odjednom, u velikoj ladici ili nekoliko puta. Iz dobivenog tijesta mogu se dobiti tri focaccia veličine 25 - 30 cm.
Dno posude prekrijte papirom za pečenje i obilno pospite brašnom. U to stavite dio tijesta i jednom ga pretvorite u brašno. Raširila je prste dok se nije stvorio tanki kruh. Po vrhu rasporedite ukiseljeni luk.
Zagrijte pećnicu na 200 C. Pecite oko 20 - 25 minuta. Focaccia se poslužuje vruća.
Preporučeni:
Neodoljivi Recepti Za Ukusnu Paellu
Paella je kultno španjolsko jelo, čijom se domovinom smatra Valencia. Tamo je mještani konzumiraju nedjeljom i na praznik Fei. Ukusno jelo savršeno kombinira arome mediteranske kuhinje. Glavni sastojci od kojih se paella priprema su riža, šafran i maslinovo ulje.
Neodoljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je jedinstvene prirode. Smatra se kolijevkom čovječanstva. Tamo su pronađeni najstariji ljudski ostaci prije 4,4 milijuna godina. U Etiopiji je i dom kave. Njegova duga izolacija u prošlosti, uzrokovana činjenicom da je kršćanska država u potpunosti okružena muslimanskim kraljevstvima, a zatim europskim kolonizatorima, pomogla je stvoriti jedinstvenu kulturu, a hrana je posebno dobar primjer za to.
Neodoljivi Recepti Za Saganaki
Saganaki nosi dio neodoljivog okusa grčke kuhinje. Škampi saganaki omiljena su delicija u Grčkoj. Osim škampa, popularni su i recepti za sir Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Kod nas zadovoljstvo morskih plodova može se naći u nekoliko grčkih restorana, ali po prilično visokim cijenama.
Neodoljivi Recepti Za Falafele
Falafeli su savršeni za svakoga tko želi probati nešto egzotičnije u kuhinji. Mljevene polpete mogu se uspješno zamijeniti apetitnim falafel od slanutka. Brzo kuhaju, brzo zasite i imaju nevjerojatan ukus. Uz to, postoji mnogo načina da ih pripremite i niti jedan vas neće razočarati.
Neodoljivi Recepti Za Miš-kašu
Miš-kaša jedan je od najvećih ponosa naše tradicionalne kuhinje. Nema praktičnije kombinacije od luka, paprike, rajčice, jaja i sira - proizvoda koji se mogu naći u svakom bugarskom domu. Recept za mish-mash prenosi se s koljena na koljeno.
