2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Miš-kaša jedan je od najvećih ponosa naše tradicionalne kuhinje. Nema praktičnije kombinacije od luka, paprike, rajčice, jaja i sira - proizvoda koji se mogu naći u svakom bugarskom domu.
Recept za mish-mash prenosi se s koljena na koljeno. Pripremljen s solidnom količinom maslaca, blažen je, mirisan i nevjerojatno ukusan.
U različitim regijama u našoj zemlji postoje različite varijacije za pripremu miš-maše. Neki sir zamjenjuju svježim sirom, drugi miješaju dva sastojka, a treći koriste papriku od staklenki. Jedini preduvjet za pripremu miš-kaše je oparenje i temeljito ljuštenje rajčice. Ovdje ćete pronaći četiri najpopularnija recepta za svoje omiljeno bugarsko jelo:
Klasična miš-kaša
Potrebni proizvodi: 5 velikih crvenih paprika, narezanih na male komadiće, 500 g rajčice, narezane na kockice, 250 g sira, 100 g maslaca, 5 jaja,, hrpa peršina, 1 mali luk, sol.
Način pripreme: Zagrijte pola ulja u loncu. Dodajte papriku i nasjeckani luk. Dinstajte povrće 15 minuta ispod poklopca, a zatim dodajte rajčicu. Ostavite da se krčka na laganoj vatri, bez poklopca. Kad tekućina iz povrća potpuno ispari, dodajte drugu polovicu ulja. Promiješajte i dodajte sir i jaja. Miješajte još 5-7 minuta. Maknite kašu s vatre i pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Miš-kaša u šopskom stilu
Potrebni proizvodi: 2 grančice poriluka, 1 glavica luka, 5 krumpira, 5 svježih paprika, 2 ljute paprike, 100 ml biljnog ulja, 5 crvenih rajčica, pola svežnja peršina, 2 grančice celera, sol, papar.
Način pripreme: Luk, poriluk, paprika, rajčica i celer sitno su nasjeckani. Krumpir se skuha i nariba na ribežu. Zagrijte biljno ulje u tavi. U tavu stavite poriluk, luk i papriku. Kad se dinsta, dodajte naribanu rajčicu, zajedno sa začinima. Kad je rajčica kuhana, dodajte naribani krumpir. Miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Miš-kaša u tepsiji
Potrebni proizvodi: 2-3 luka, 2-3 rajčice, 5-6 pečenih paprika, 300 g sira, 1 svežanj peršina, 3-4 jaja, ulje, sol i papar
Način pripreme: Luk narežite na kriške. Stavite dinstati u tavu s malo ulja i vode. Unutrašnjost rajčice je izdubljena, sitno nasjeckana i dodana luku. Promiješajte i dodajte još polovicu ribanog sira, sol i papar.
Dobivenom smjesom napunite rezbarene rajčice i pečenu papriku. Složite u glinenu posudu i pospite preostalim isjeckanim sirom. Na svaku rajčicu umutite jedno jaje. Tepsiju pecite u umjerenoj pećnici. Na kraju kuhanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Miš-kaša s mljevenim mesom
Potrebni proizvodi: 100 g mljevene svinjetine, 100 g mljevene govedine, 400 g crvene paprike, 8 rajčica, 2 glavice luka, 4 češnja češnjaka, 4 jaja, slana, bosiljak.
Način pripreme: Paprike su pečene i oguljene. Izrežite na male komadiće. Nasjeckajte dva mljevena mesa i pržite na malo maslinovog ulja. Kad omekša, dodajte luk i papriku narezane na kockice.
Kad omekša, dodajte rajčicu i sol. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 10-15 minuta. Češnjak sitno nasjeckajte ili zdrobite i dodajte smjesi, zajedno sa slanom i bosiljkom. Posljednje dodajte jaja. Temeljito promiješajte i kuhajte još 5-6 minuta.
Preporučeni:
Neodoljivi Recepti Za Aromatičnu Fokačiju
Focaccia je tradicionalni plosnati talijanski kruh, a dodaju mu se razni sastojci poput luka, maslina i raznih začina. Vrste focaccia ima nezamislivo mnogo, a svaka domaćica može slobodno diverzificirati recept proizvodima po svom izboru. Evo nekoliko recepata za neodoljivu fokačiju.
Neodoljivi Recepti Za Ukusnu Paellu
Paella je kultno španjolsko jelo, čijom se domovinom smatra Valencia. Tamo je mještani konzumiraju nedjeljom i na praznik Fei. Ukusno jelo savršeno kombinira arome mediteranske kuhinje. Glavni sastojci od kojih se paella priprema su riža, šafran i maslinovo ulje.
Neodoljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je jedinstvene prirode. Smatra se kolijevkom čovječanstva. Tamo su pronađeni najstariji ljudski ostaci prije 4,4 milijuna godina. U Etiopiji je i dom kave. Njegova duga izolacija u prošlosti, uzrokovana činjenicom da je kršćanska država u potpunosti okružena muslimanskim kraljevstvima, a zatim europskim kolonizatorima, pomogla je stvoriti jedinstvenu kulturu, a hrana je posebno dobar primjer za to.
Neodoljivi Recepti Za Saganaki
Saganaki nosi dio neodoljivog okusa grčke kuhinje. Škampi saganaki omiljena su delicija u Grčkoj. Osim škampa, popularni su i recepti za sir Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Kod nas zadovoljstvo morskih plodova može se naći u nekoliko grčkih restorana, ali po prilično visokim cijenama.
Neodoljivi Recepti Za Falafele
Falafeli su savršeni za svakoga tko želi probati nešto egzotičnije u kuhinji. Mljevene polpete mogu se uspješno zamijeniti apetitnim falafel od slanutka. Brzo kuhaju, brzo zasite i imaju nevjerojatan ukus. Uz to, postoji mnogo načina da ih pripremite i niti jedan vas neće razočarati.
