2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Većina ljudi radije jede bijelu rižu zbog njezine apetitne boje, mekoće, slatkog okusa i izgleda boljeg izgleda. U stvarnosti je pak bijela rafinirana riža proizvod čiji su najvažniji dijelovi uklonjeni. Većina liječnika kaže da je to mrtva hrana.
Obrada kroz koju prolazi u tvornicama uklanja vanjsku kožu i polira zrna riže dok ne steknu blistav i bijel izgled kakav viđamo u trgovinama.
Nažalost, tijekom ovog postupka riža nema vlastitih vlakana, proteina, tiamina, kalcija, magnezija i kalija. Hranjive tvari koje se uklanjaju tijekom procesa probave uključuju 67% vitamina B3, 80% vitamina B1, 90% vitamina B6 i polovicu magnezija i fosfora, kao i 60% željeza, svih vlakana i osnovnih masnih masti kiseline.
Zato bijela riža u trgovine stiže obogaćena vitaminima i željezom. Ova neprirodna pojačanja i dodaci dodaju se riži jer se postupkom oduzimanja uklanja gotovo sve.
Kada rafinirana riža oksidacija je mnogo brža od smeđe jer se uklanja ljuska bijele riže. Iz istog razloga oguljene jabuke brzo mijenjaju boju i postaju smećkaste.
Mnogi ljudi na dijeti za mršavljenje misle da mogu jesti bijelu rižu sve dok ne dodaju ništa drugo. Prema nekim stručnjacima, bijela riža uopće nije prikladna za dijetu za mršavljenje. Ne samo zato što je rafinirani ugljikohidrat, već i zato što ga potvrđuju brojna znanstvena istraživanja.
Međutim, njihovi protivnici tvrde da Azijati jedu puno riže i da nemaju problema s kilogramima. No prema studiji provedenoj u Južnoj Koreji, taj dio populacije koji jede uglavnom rafiniranu rižu pati puno više od dijabetesa tipa 2.
bijela riža također ima veći glikemijski indeks od smeđe riže. Ovaj indeks mjeri koliko brzo hrana povisuje razinu šećera u krvi u odnosu na istu količinu glukoze.
Ljudi koji konzumiraju pet ili više porcija bijele riže tjedno imaju 17% povećan rizik od dijabetesa u usporedbi s ljudima koji jedu manje od jedne porcije mjesečno.
Preporučeni:
Prosecco - što Trebamo Znati?
Na isti način na koji povezujemo sangriju s toplom i sunčanom Španjolskom, možemo se povezati s njezinim susjedom Italijom i njenim tradicionalnim pjenušcem, poznatim nam kao Prosecco . Da, sigurno ste čuli ovo ime, pogotovo od 2018. godine.
Teobromin - što Trebamo Znati?
Teobromin je "skriveni" stimulans za srce u čokoladi. Postoje mnogi mitovi i legende da su slatkiši štetni i da ih treba ograničiti. Posvuda čujemo da slatkiši, a posebno čokolada imaju puno štetnih tvari i šećera, što je istina, ali slatki deserti s kakaom ne sadrže samo aditive koji su nam štetni.
Trovanje Hranom Ljeti - što Trebamo Znati?
Tijekom toplijih mjeseci trovanja hranom postaju češća. Svi se takvi uvjeti kombiniraju pod nazivom ljetna gripa. Trovanje hranom, ljetna gripa i općenito sve vrste trovanja hranom postoje tijekom cijele godine. U vrućim mjesecima, međutim, uvjeti za njihov izgled i razvoj znatno se poboljšavaju.
Crveni Krumpir - što Trebamo Znati O Njemu?
Krumpir jedno su od prvih povrća donesenih iz Novog svijeta, koje se savršeno prilagođava europskom tlu i brzo pronalazi mjesto među omiljenim namirnicama. U svijetu postoji oko 4.000 sorti krumpira. Orijentacija ove ogromne sorte ovisi o načinu uzgoja, što je izravno povezano s izborom prikladnog tla;
Što Trebamo Znati O Riži Arborio?
Najvažnija stvar kod riže je da je osnovna hrana za više od polovice svjetske populacije. Ova impresivna činjenica čini ovu kulturu jednom od glavnih u kuhanju. Njegov uzgoj vrlo je rana praksa, već 3500. godine prije Krista, na današnjem Tajlandu.
