2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dovoljno je spomenuti punjeno povrće nekih ljudi i odmah će zamisliti tostiranu ili prekuhanu, naboranu papriku i oguljene tikvice. Tajna je u odabiru pravog punjenja za posudu s povrćem. Koristite prilično suhe mješavine u obliku tri oblika sa sočnim povrćem od tikvica. Također, mesne nadjeve kojima je potrebno dugotrajno pečenje nemojte stavljati u nježno povrće poput gljiva ili rajčice.
Varijacije
U mnogim dijelovima svijeta povrće se puni egzotičnim i primamljivim nadjevima. Aromatični komorač, ispunjen mješavinama bogatim zelenim začinima, talijanski je specijalitet. A u Meksiku, gdje se začinjena jela poslužuju na svakom koraku, ljuta paprika punjena mesom neupitni je favorit. Popularne su i obične punjene paprike.
Budite oprezni pri odabiru povrća. Odaberite jednako veliko povrće sa sočnom pulpom, kako ne bi bilo prezrelo. Kad je vrijeme za punjenje, pokušajte napraviti vlastite mogućnosti. Možete dodati svježe zelene začine iz vrta, malo nasjeckanih suhih marelica, zdrobljenih lješnjaka ili slomljenih sjemenki bundeve.
Poslužiti punjeno povrće kao predjela, kao prilog glavnom jelu ili ako je nadjev dovoljno zasitan, i kao glavno jelo.
Pečenje ispod poklopca
Ako koristite nadjev od sirovog mesa ili povrća trebate dugo kuhati u puno tekućine, tada ih možete peći u poklopljenoj tavi u pećnici ili na laganoj vatri na štednjaku. Dodajte im juhu, vino ili jabukovaču, tekućina bi trebala doći u sredinu. Ako želite dodatni okus, možete dodati lovorov list, buket začina ili cijele začine. Umak se može obogatiti smanjenjem kuhanjem ili zgušnjavanjem i dodavanjem neslanog svježeg sira ili vrhnja.
Roštiljanje
Ova metoda brzog sušenja koristi se za malo povrće poput gljiva, rajčice ili mladih tikvica ili za nadjev koji ne zahtijeva dugo kuhanje. Tikvice blanširajte i kratko zapecite donju stranu gljiva prije dodavanja nadjeva. Stavite roštilj na laganu ili umjerenu vatru da povrće ili nadjev ne zagori na vrhu.
Pečenje u pećnici
Povrće se može brzo peći u pećnici na jakoj ili umjerenoj vatri ako mu treba više vremena da omekša. Gljive, oguljena paprika, tikvice ili rajčica zahtijevaju kratko pečenje. Tvrđe povrće poput luka, neoguljene paprike, glavice komorača, velikih tikvica i tikvica potrebno je dulje peći i uglavnom se peče u pokrivenoj tavi. U tavu stavite malo maslaca prije pečenja.
Posluživanje ideja
Punjeno slano povrće izvrsno je predjelo, posluženo bilo toplo ili hladno. Ako su nježne i sočne, poslužite ih na prhkim krugovima svježe pečenog lisnatog tijesta ili na krugovima prepečenih do zlatnog kruha. Možete ih predstaviti na malim hrskavim osnovama salate. Povrće sa suhim punjenjem može se obilno podliti kiselim vrhnjem ili mješavinom ribanog krastavca i gustog običnog jogurta.
Paprika
Uz tradicionalne zelene, crvene i žute paprike, možete kupiti i njihove narančaste, bijele, pa čak i ljubičaste sorte. Izrežite peteljke i izvadite sjemenke ili ih prepolovite. Ako više volite oguljene paprike, pecite ih cijele dok koža ne pukne, a zatim ih stavite u plastičnu vrećicu. Kad se ohlade, ogulite ih. Oguljene paprike su lomljivije pa ih pažljivo punite kako bi zadržale oblik.
Tikvica
Izrežite uzdužno tikvice srednje veličine ili ih lagano obrežite na oba kraja. Sredinu uklonite bagerom za lubenice. Veće tikvice narežite na dva ili tri dijela. Izrežite sredinu gulilicom za jabuke, blanširajte prije punjenja. Pecite u pećnici ili na roštilju.
Bundeve
Buče su najukusnije izrezane u debele krugove i poslužene kao prilog. Ogulite tikvicu, naribajte je i iscijedite sjemenke. Stavite ih u vatrostalnu tavu i napunite sredinu ukusnim, ali ne previše začinjenim nadjevom. Bundeve su sočne, zato upotrijebite sušu smjesu. Oni zahtijevaju dugotrajno pečenje u pokrivenoj posudi.
Patlidžani
Prerežite na pola i napravite poprečne rezove gotovo do kože. Izdubite pulpu. Pospite solju i ostavite pola sata. Isprana i osušena pulpa također se može koristiti u punjenju. Izrezane školjke blanširajte, osim ako ćete dugo kuhati. Pecite u podmazanoj vatrostalnoj tepsiji.
Rajčica
Odaberite tvrde rajčice s izraženom aromom. Rajčice možete poslužiti hladne, punjene sirovim nadjevom ili peći i poslužiti vruće. Pazite da ih ne prekuhate jer će se raspasti. Prije punjenja izdubite pulpu i ocijedite urezanim na papirnatom ručniku.
Gljive
Preferirano su povrće za punjenje jer se lako i brzo priprema. Kupite velike gljive s ravnim rubovima. Manje gljive s otvorenim kapicama idealne su za predjela. Izbrišite ih, uklonite panjeve i napunite punjenjem po vašem izboru.
Punjenja
Leća, svinjetina i kobasice ukusni su nadjev za povrće poput patlidžana.
Preporučeni:
Pravila Za Pripremu Dijetalnih Juha Od Povrća
Juhe od povrća mogu se jesti i ljeti i zimi. Jedino ograničenje njihove konzumacije ovisi o tome koje je povrće svježe i sezonsko. No, je li siječanj ili srpanj, postoje neka osnovna pravila prilikom pripreme ako želite da budu dijetalna. Kada priprema dijetalnih juha od povrća trebali biste pogoditi da se povrće nikad ne prži ili dinsta na masti, niti mu se dodaje nadjev.
Savjeti Za Izradu Savršenog Pečenog Povrća
U sezoni bogate berbe povrća vrijedi razmisliti: može li zdrava i zdrava hrana pripremljena s njima biti nevjerojatno ukusna. Ispada da može. Pečeno povrće jasan je primjer razumnog kompromisa. Jelo s njima ne zahtijeva od vas meditaciju na njemu, podizanje i stavljanje poklopca, povremeno miješanje ili podešavanje temperature.
Pravila Za Pripremu Sirovih Prirodnih Sokova Od Voća I Povrća
U pripremi domaćih napitaka od voća i povrća nema apsolutno ništa komplicirano, posebno u pripremi sirovih voćnih napitaka. Potrebno je doslovno nekoliko minuta, koliko imate potrebnu opremu i sirovine. Međutim, i ovdje se moraju poštivati neka pravila koja ćemo vam predstaviti:
Sedam Savjeta Za Pripremu Savršenog Zdravog Smoothieja
Pravilno pripremljeni, smoothieji su hranjivi izvori energije kroz koje se vaše tijelo može napuniti zdravim voćem i povrćem. Nepravilno pripremljeni, međutim, mogu vam pružiti višak šećera, masti i umjetnih sastojaka. Najbolji način za uživanje u smoothiejima?
Tri Recepta Za Punjenog Zeca Iz Cijelog Svijeta
Za mnoge se domaćice nadijevanje zeca čini prekompliciranim, no ako se budete pridržavali nekoliko osnovnih pravila, s tim ćete se zadatkom moći nositi bez problema i za kratko vrijeme. Evo 3 jednostavna recepta za izradu punjenog zeca. Punjeni zec prekriven slaninom Potrebni proizvodi:
