2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako ostavimo po strani vegetarijance, teško da postoji osoba koja ne uživa u pečenoj piletini sa zlatnom kožom, nježnom govedinom ili svinjetinom ili svježe pečenim rebrima, polpetama ili ćevapima.
Da biste postigli okus gore opisanog mesa, morate naučiti kako ih kuhati, jer vrlo često se prave pogreške u pripremi mesa. Evo što je važno znati u ovim slučajevima, a sve ostalo naučit će vas samo iskustvo:
- Meso uvijek operite pod mlazom hladne vode, ali ne dopuštajući da se namače u njemu;
- Izbjegavajte soljenje mesa prije kuhanja. Kada solite, uzrokovat ćete ispuštanje njegovih sokova i ne samo da će postati previše suh, već ćete mu oduzeti i neke od njegovih vrijednih tvari. Iz tog razloga, na primjer, kada pravite juhe, juhu posolite tek nakon što meso zavrije, a kad ga pečete ili dinstate, dodajte sol neposredno prije nego što je spremno ili barem nakon što ste vidjeli da je pustilo sok;
- Smrznuto meso uvijek odmrzavajte polako - nemojte ga namakati u toploj vodi i ne odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici, a još manje na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Najbolje je meso odmrznuti u hladnjaku od prethodne večeri;
- Govedina zahtijeva mnogo dulju toplinsku obradu od piletine ili svinjetine. Međutim, ako želite ubrzati postupak kuhanja, možete ga poprskati octom, ostaviti nekoliko sati i isprati;
- Kada pečete meso, nemojte ga bockati vilicom da biste provjerili je li spremno, jer tako teče njegov sok. Uz to, zalijevajte je samo vrućom vodom ili juhom, ali ne i hladnom;
- Kada pečete meso, bilo da je riječ o polpetama, ćevapima, ražnjićima itd., Svakako podmažite roštilj. Meso se stavlja na pečenje nakon što se roštilj dovoljno ugrije;
- Pri dinstanju mesa stavlja se u kipuću masnoću, često okreće da ne zagori, a tek nakon što poprimi ugodnu zlatnu boju, dodaje se malo vode ili juhe kako bi se započeo postupak dinstanja.
Preporučeni:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuhano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti smrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću također nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Slijedimo cjelovita prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor tvari koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljikohidrati i masti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće uvijek je poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Osnovna Pravila Za Prženje Mesa
Prema svim modernim pogledima, pržena hrana vrlo je štetna za zdravlje. Prženje je osnova na kojoj se priprema hrana u restoranima brze hrane. To je samo djelomično točno. Pržena hrana također može biti hranjiva, ukusna, pa čak i zdrava, poput kuhane ili pečene, sve dok se poštuju pravila za pripremu pržene hrane.
Osnovna Pravila Za Kuhanje
Priprema zdrave hrane uopće nije težak zadatak. Hrana će biti još ukusnija i zdravija, a cijenit će vas cijela obitelj ako se u kuhinji pridržavate nekoliko pravila. 1. Nikada nemojte dodavati dodatno ulje ili maslac u hranu ako nije potrebno.
