2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gotova tjestenina čuva se na različite načine i u različito vrijeme.
Proizvodi od mrvičastog maslaca i miješanog tijesta od maslaca, pripremljeni s džemovima i marmeladama, traju nekoliko dana u suhim i prozračenim prostorijama. Iste proizvode, kad se pripremaju s voćem ili kremama, treba čuvati u hladnjacima najviše 36 sati.
Proizvodi od kvasca ubrzo smanjuju okus dok se stvrdnjavaju i suše.
Proizvodi od parenog tijesta napravljeni s mliječnim kremama namijenjeni su brzoj konzumaciji. U hladnjačama se mogu čuvati najviše 24 sata.
Prženo i sirupirano s gustim proizvodima od sirupa duže traje.
Proizvodi od lisnatog tijesta, pripremljeni s mliječnim kremama, također su za brzu konzumaciju. Duljim čuvanjem omekšavaju, a okus im se pogoršava, a krema počinje brzo fermentirati. Ti se proizvodi čuvaju u hladnjacima ili sobama.
Suho lisnato tijesto ne čuva se u hladnjaku, već u hladnim i suhim prostorijama kako ne bi postalo mokro i mekano.
Proizvodi od laganog biskvitnog tijesta imaju poseban karakter. U početku poluproizvodi od takvog tijesta dulje traju ako se čuvaju u suhim i hladnim sobama.
Na primjer, proizvodi izrađeni od kreme od maslaca Aparel, gustog sirupa i čokolade traju nekoliko dana i čuvaju se u hladnjacima ili hladnjacima. Ali ako su ti proizvodi izrađeni od tankog sirupa i mliječnih krema, nisu trajni i treba ih brzo potrošiti. Takvi se proizvodi mogu čuvati najviše 24 sata.
Slastičarske slastice ne treba skladištiti zajedno s ostalim proizvodima, jer brzo upijaju svoj specifični miris zbog porozne strukture. Posebno su osjetljivi na miris češnjaka, luka, raznih vrsta salata, kiselih krastavaca, ribe, kobasica i još mnogo toga. Također ne bi smjeli biti u blizini nafte, plina, benzina i drugih goriva koja emitiraju mirise. To će ih brzo i lako učiniti neprikladnima za konzumaciju.
Preporučeni:
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, riba ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na male komadiće. komadima. Ako se želi suprotno, odn.
Udžbenik Kulinarstva: Topljenje Svinjske Masti
Slanina, namijenjena topljenju maslaca, izreže se na ne baš velike komade, koji se stave u veliku posudu i preliju hladnom vodom da se namaču 1-2 dana. Tijekom namakanja voda se mijenja nekoliko puta dok ne prestane mrljati krvlju. Ukiseljena slanina izreže se na male komadiće.
Udžbenik Kulinarstva: Domaći Pesto Ala Genovese
Priroda se probudila, proljeće je stiglo, sve je zeleno i lijepo. Vrijeme je da vratite talijansku kuhinju kući, vrijeme je za pesto! Nije poznato tko je i kada napravio prvi pesto, ali poznato je da potječe iz Genove u Liguriji. Tradicionalno se priprema s bosiljkom, pinjolima, parmezanom, maslinovim uljem i češnjakom, ali postoje njihove zamjene koje ga vješto rekreiraju.
Udžbenik Kulinarstva: Kako Napraviti Savršeno Kiselo?
Kiseli su lagani, ukusni i aromatični desert, a mnogi od njih sadrže puno vitamina, voćnog šećera i voćnih kiselina. Pripremaju se od svježeg ili suhog voća, kao i od voćnih sirupa, kompota, džemova i ekstrakata. Sadrže i šećer, krumpirov i kukuruzni škrob, vinsku ili limunsku kiselinu.
Kako čuvati Kolače I Domaće Kolače
U posebnim prigodama ili obljetnicama pripremamo peciva i kolača u izobilju. Napokon, ovo je glavni simbol praznika za podizanje raspoloženja i stvaranje svečane atmosfere. Sadrže orašaste plodove, čokoladu, kreme, voće itd., Ali ti su sastojci odgovorni i za rok trajanja.
