2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mlijeko u prahu je instant supstanca koja se, otopljena u toploj vodi, koristi kao zamjena i alternativa pravom mlijeku. Na tržištu je dostupno mlijeko u prahu s niskom i visokom masnoćom. Instant mlijeko u prahu koristi se kao sirovina za razne prehrambene proizvode poput peciva, kruha, slastičarstva i slastičarstva, mesa, delicija.
Novi Zeland je najveći svjetski izvoznik mliječnih proizvoda, uključujući mlijeko u prahu. Danas postoji velika potražnja za punomasnim suho mlijeko iz Kine. Tržišni stručnjaci predviđaju da će cijene cjelovitog mlijeka u prahu dugoročno vjerojatno premašiti svoj povijesni prosjek za najmanje 50%.
Sastav mlijeka u prahu
Hranjiva i biološka vrijednost mlijeka u prahu (i rekonstituiranog) ne razlikuje se od vrijednosti svježeg mlijeka. Količina proteina u obranom mlijeku doseže 32%.
Prehrambeni sastav u 100 g mlijeka u prahu
Kalorije 354 kcal; Masti 0,2 g; Zasićene masti 0,124 g; Polinezasićene masti 0,007 g; Mononezasićene masti 0,058 g; Kolesterol 2 mg; Natrij, Na 2280 mg; Kalij, K 680 mg; Ugljikohidrati 51,8 g; Nema vlakana i šećera; Proteini 35,5 g; Voda 4,9 g; Suha tvar 7,6 g.
Među elementima u tragovima u mlijeko u prahu više kalcija, željeza, magnezija, fosfora, vitamina P, cinka, bakra, mangana, selena, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, folne kiseline, vitamina B9, folata, vitamina B12, vitamina A.
Sastav dječjeg mlijeka u prahu
Topljivi suho mlijeko za dojenčad sadrži: maltodekstrin, biljna ulja, obrano mlijeko, proteine sirutke, permeat sirutke, laktozu, kalcijev citrat, kalcijev citrat, sojin lecitin, kalcijev fosfat, natrijev citrat, vitamin C, natrijev klorid, žele klorid, magnezijev sulfat, magnezij Vitamin E, kalcijev pantotenat, Lactobacilus reuten kultura, vitamin B1, vitamin B6, bakreni sulfat, vitamin B2, kalijev jodid, folna kiselina, biotin, vitamin D3, natrijev selenat, vitamin K1.
Način dobivanja mlijeka u prahu
Mlijeko u prahu dobiva se zgušnjavanjem pasteriziranog mlijeka u vakuumskim uvjetima, što smanjuje volumen za gotovo 4 puta. Zatim se suši. Kad se suši u raspršivačima, rezultirajuće mlijeko u prahu ima prilično visoku topljivost. Kao što smo gore nagovijestili, mlijeko u prahu podijeljeno je u 3 vrste:
- puna masnoća (25% masti)
- polumasna (15%)
- obrađeno.
Izbor i čuvanje mlijeka u prahu
Može se naći na tržištu suho mlijeko u pakiranjima od 50 g, 500 g, 1 kg i 25 kg. Mlijeko u prahu ima sadržaj vlage do 4%, a rok trajanja u nepropusnoj ambalaži je 3 mjeseca. Kad je hermetičan - do 8 mjeseci. Pri dodavanju određene količine vode (prema uputama) dobiva se takozvano rekonstituirano mlijeko.
Kulinarska uporaba mlijeka u prahu
Mlijeko u prahu može se uvesti u kuhanje i koristiti kao svježa. Kao alternativa prirodnom proizvodu, mlijeko u prahu može se koristiti u kolačima, kolačima, kremama, raznim umacima, shakeovima itd. Nudimo vam jednostavan recept za pržene kriške s mlijekom u prahu.
Potrebni proizvodi: jaja - 4 komada; > kruh - 9-10 kriški bijeli; ulje - oko 200 ml; suho mlijeko - oko 400 ml otopljeno u toploj vodi; jogurt - 2 žlice; soda - 1 žlica. za kruh; sol.
Način pripreme: Pomiješajte sodu s jogurtom i dodajte ga prethodno razmućenim jajima. Dodajte otopljeno mlijeko u prahu, koje ne smije biti vruće, malo soli i prstohvat šećera. U svaku smjesu umočite ravnomjerno svaku krišku i pržite na zagrijanoj masti s obje strane. Gotove šnite ocijedite na kuhinjskom papiru ili rešetki.
Preporučeni:
Suho Voće Korisnije Je Od Svježeg
Nutricionisti savjetuju da naš jelovnik obogatimo suhim voćem, ističući marelice, jabuke, datulje, smokve, grožđice, suhe šljive. Nabrojani plodovi bogate su topivom celulozom i imaju nizak glikemijski indeks. Ovo je pokazatelj koji odražava brzinu razgradnje hrane u tijelu i pretvaranja u glukozu.
Napravimo Suho Meso
Domaća zadaća je domaća zadaća, tko želi reći bilo što. A doma sušeno meso je delicija koju ne može zamijeniti nijedno drugo kupljeno predjelo. Sve dok to radiš kako treba, naravno. Ovo je kako: Domaći file Potrebni proizvodi: Svinjska ili goveđa riba, fileti;
Suho Voće - Prirodno Pecivo
Suho voće su delicije iz prirode. Ukusno poput peciva, ali korisno kao i svježe voće, suho voće prirodni je multivitamin. Pravo suho voće 100% je prirodni proizvod i ne sadrži umjetne pojačivače. Suho voće je koncentrirana hrana, tj. sadrže vrlo malo vode.
Suho Voće - Alternativa Kolačima
Suho voće dragocjen je prehrambeni proizvod i to je poznato od davnina. O tome svjedoče arheološki nalazi. Ljudi su odavno otkrili da su sunčeva svjetlost i zrak sposobni produžiti život nekih biljaka do sljedeće žetve. Suvremeni način života pretvara suho voće u uistinu neprocjenjiv proizvod, jer kombinira omiljeni slatki okus mnogih ljudi, a ujedno je i dobar za zdravlje.
Zaboravite Na Kravlje Mlijeko - Pijte Samo Biljno Mlijeko
Ako ste odlučili učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, prestanite koristiti životinjsko mlijeko. Postoje alternativna rješenja, a to su biljna mlijeka. Vaše će tijelo biti vrlo zahvalno na ovoj odluci. Evo blagodati nekih vrsta biljnog mlijeka.
