2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jogurt je drevni bugarski proizvod i prisutan je na našem stolu već stoljećima. Prema nekim povjesničarima, bugarski jogurt potječe od mliječno-kiselinskog napitka "koumiss", koji su prabugari pripremali od muženog kobiljeg mlijeka. Drugi povjesničari vjeruju da njegovo otkriće dugujemo Tračanima koji su primijetili da je kiselo mlijeko trajalo mnogo duže od svježeg.
Kada odabirete mlijeko iz komercijalne mreže, važno je znati da se po zakonu jogurt proizvodi od samo dva sastojka: mlijeka koje je u skladu s propisima bugarskog i europskog zakonodavstva i kiselog tijesta. Nedopustivo je koristiti druge sastojke, uklj. mlijeko u prahu, škrob, konzervansi itd.
Među proizvodima je koji imaju ne samo najveću hranjivu vrijednost, već i najveće koristi za ljudsko zdravlje. Jogurt, koji se u prošlosti uglavnom proizvodio samo na Balkanu, danas se proizvodi širom svijeta i dostupan je u svim oblicima i ukusima.
Prije nego što posegnete za jednom od desetaka vrsta mlijeka koje su dostupne u trgovinama u našoj zemlji, trebate imati na umu da naoko korisni jogurt može postati zamka kalorija ako ne obratite pažnju na ono što kupujete.
Savjet №1 - odaberite najčešće
Kao što smo već rekli, za pripremu jogurta trebaju vam samo svježe kravlje mlijeko i kiselo tijesto, tj. dvije vrste živih bakterija Lactobacillus bulgaricus i streptococcus thermophilus., koje su u simbiotskoj vezi. Ti su mikroorganizmi odgovorni za pretvorbu mlijeka u jogurt, kao i za njegova korisna svojstva.
Po želji tada možete dodati šećer, med, suho ili svježe voće. Ne kupujte jogurte koji imaju puno aditiva. Izbjegavajte mlijeka koja su označena kao da sadrže umjetna zaslađivače ili hidrogenirane masti.
Savjet № 2 - Obratite pažnju na sadržaj kalcija
Obratite pažnju na sadržaj kalcija. Da, svi jogurti sadrže kalcij, koji je neophodan za zdravlje kostiju, ali nemaju svi isti sadržaj. Odaberite jogurt koji sadrži najmanje 15 posto dnevne preporučene doze kalcija, što je 1000 mg za odraslu osobu.
Savjet № 3 - Ne brinite o odabiru masnijeg jogurta
Možda će ovaj savjet pribiti dame koje su u žestokoj borbi s posljednjih 3-4-5 kilograma viška, ali brojna su istraživanja otkrila da jogurt s višim udjelom masti nije toliko štetan za prehranu. Naprotiv, zasićene masne kiseline nisu toliko loše.
Savjet №4 - Odaberite mlijeko s dobrim bakterijama
Dobre bakterije ili takozvani probiotici vrlo su slični bakterijama koje naseljavaju ljudski probavni sustav. Te bakterije podržavaju probavu i funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Nažalost, nakon toplinske obrade kojem je podvrgnut dio mlijeka, oni nestaju.
Savjet № 5 - Ne kupujte zaslađeni jogurt
Najbolje je ne kupovati zaslađeni jogurt ili mlijeko koje sadrži voće (prirodno ili ne toliko. Jogurt sadrži određeni postotak mliječnog šećera, takozvanu laktozu. Ako mu dodate postotak dodanog šećera, kao i šećer u voću ćete dobiti prilično dijetalni proizvod.
Savjet №6 - Pažljivo pročitajte naljepnice
Kada kupujete bilo što, izuzetno je važno pročitati njegovu etiketu. Iz etike jogurta možete saznati sadrži li važne probiotike ili druge dodane žive mikroorganizme. Imajte na umu da većina probiotika ne znači nužno bolji ili korisniji jogurt. Potražite "zlatnu sredinu".
Preporučeni:
Limun: Nekoliko Savjeta Kako Ga čuvati I Konzumirati
Iako tako poznati, limun je pun iznenađenja. Osvježavajuć i koristan, ovaj vrlo kiseli citrus može biti zaista ukusan, iscijeđen u vodi i zaslađen šećerom. Svi znaju da je puna vitamina C, ali sadrži i željezo, kalcij, minerale, što ga čini snažnim opskrbljivačem energijom za sve, bez obzira na dob.
Zašto Biste Celer Trebali češće Konzumirati?
Možda ste vidjeli reklamu za musli u kojoj mlada i nasmijana djevojka bezbrižno grize stabljiku celera? Ovo nije samo rekvizit koji naglašava dijetalnu poruku, već lagana krađa slave dobro poznatog blijedozelenog povrća. Sigurno se pitate što se zapravo krije iza naziva popularne biljke?
Zašto Konzumirati Obrani Sir?
Osim što su ukusni, mliječni proizvodi također su vrlo korisni jer opskrbljuju tijelo proteinima, kalcijem i vitaminima. Sir je tradicionalni proizvod za naš stol i omiljeno predjelo za mnoge Bugare. U našoj nacionalnoj kuhinji nalazi se u mnogim i raznovrsnim receptima.
Hoće Li Jogurt Zamijeniti Bugarski Jogurt
U posljednjih nekoliko dana digla se velika buka oko zahtjeva triju velikih tvrtki, proizvođača jogurta, za promjenom načina izrade bugarskog jogurta. Inicijatori zahtjeva za promjenom bugarskog državnog standarda za jogurt su grčka tvrtka OMK - United Dairy Company i bugarski Madjarov i Polydei, koji proizvode domlyansko mlijeko.
Koji Su Top 5 Proizvoda Koji Su Dobri Za Srce?
U užurbanom svakodnevnom životu moramo paziti ne samo na duhovnu hranu za središte naših osjećaja - srce, već i na korisne proizvode pogodne za pravilan rad našeg srčanog mišića. Svi znamo da je pravilna prehrana važan dio zdravog načina života, što rezultira skladom i duševnim mirom.
