Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?

Sadržaj:

Video: Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?

Video: Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?
Video: Kako napraviti DOMAĆI JOGURT, bolji nego kupovni - homemade yogurt english subs 2024, Studeni
Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?
Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?
Anonim

Možda svi znaju o blagodatima orašastih plodova (ili su barem čuli), ali mnogi se ljudi boje njihovog visokog udjela kalorija. Da, orašasti plodovi su vrlo hranjivi, ali ne biste se trebali bojati konzumirati ih: sastav ovih proizvoda uključuje vrijedne polinezasićene kiseline, neophodne za pravilan rad mozga.

Osim toga, orašasti plodovi pridonose uklanjanju lošeg kolesterola iz tijela, održavajući kardiovaskularni sustav i da bi se ti proizvodi maksimalno iskoristili, moraju se pravilno obraditi prije upotrebe.

Svaka vrsta orašastih plodova ima posebna svojstva i u današnjem izboru recepata sastojak je kaša - orah bogat željezom, koji ima antiseptička svojstva, a također održava zdravlje zubne cakline. I pronašli smo zanimljive načine kako ga koristiti u kuhanju.

Jogurt od indijskog oraščića

Zbog svoje kremaste teksture indijski oraščići - možda najnježniji od svih vrsta orašastih plodova - koriste se kao osnova za lagani, ali hranjivi veganski jogurt. Idealna alternativa uobičajenom jelu s fermentiranim mlijekom za one koji pate od celijakije ili za one koji su jednostavno odlučili odustati od mliječnih proizvoda. Najvažnije u ovom receptu je prethodno namakanje orašastih plodova i nakon miješanja svih sastojaka. Ali rezultat se isplati: dodajte sve vrste voća i ukusan, zdrav i zadovoljavajući zeleni doručak je spreman!

Sastojci:

Indijsko mlijeko
Indijsko mlijeko

1 šalica sirovih kašastih orašastih plodova

1 šalica filtrirane vode

3/4 žličice ili 2 probiotičke kapsule (prodaju se u bilo kojoj ljekarni)

1/2 žličice agar-agara (po želji, ako želite gušću gustinu jogurta, ako ne izbjegavate životinjske proizvode, možete koristiti običnu želatinu)

Recept:

Namačite indijski orah u filtriranoj vodi 2 sata. Da biste to učinili, indijske oraščiće stavite u duboki tanjur i dodajte. Nakon nekoliko sati izlijte vodu i isperite orašaste plodove.

Indijske oraščiće prebacite u blender, dodajte 1 šalicu vode, dodajte probiotike; za gušću konzistenciju dodajte agar-agar ili želatinu. Ako su probiotici u kapsulama, tada ih treba otvoriti i uliti u miješalicu. Otkucajte 1 minutu.

Dobivenu smjesu ulijte u staklenku, zatvorite poklopac i ostavite u pećnici zagrijanoj na 40 ° C ili na drugom toplom mjestu 12-16 sati. Ako je jogurt postao gušći i također stekao karakterističnu kiselost, tada ga možete prenijeti u hladnjak. Ako ne, ostavite jogurt još nekoliko sati na toplom mjestu dok ne dobijete željeni rezultat.

Jogurt od indijskog oraščića s jagodama

Jogurt od indijskog oraščića
Jogurt od indijskog oraščića

Ovaj jogurt od indijskog oraščića to možete učiniti jednostavnim miješanjem u blenderu s omiljenim svježim ili smrznutim voćem. U svoju verziju jogurta od orašastih plodova možete dodati jagode i javorov sirup koji jelu daju i blagu kiselost i ugodnu slatkoću. Preporučujemo samo praćenje kvalitete sirupa i provjeru njegovog sastava: ne smije biti dodanih šećera i umjetnih kemijskih dodataka.

Sastojci:

2 šalice (280 g) sirova kaša

1/2 šalice (100 ml) filtrirane vode

2 probiotičke kapsule

1 1/2 šalice (200 g) jagoda, svježih ili smrznutih

1 žlica. Organski javorov sirup (ili više ako je potrebno)

1 / 2–1 limunovog soka

sjemenke mahune vanilije

Aditivi:

Pčelinji pelud

svježe voće

nezaslađene kokosove pahuljice

sjeme konoplje

sjemenke nara

granola po vašem izboru

bilo koji drugi proizvod po vašem izboru

Recept:

Namačite indijski orah u filtriranoj vodi 8 sati, a zatim dobro isperite orašaste plodove.

Pomiješajte indijske oraščiće s filtriranom vodom u miješalici i tucite velikom brzinom dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.

Prebacite u steriliziranu staklenu posudu ili staklenku, otvorite probiotičke kapsule i ulijte prah u smjesu. Promiješajte drvenom ili plastičnom žlicom.

Pokrijte čistom krpom ili gazom i stavite na toplo i tamno mjesto oko 12 sati ili preko noći. Smjesa bi trebala dobiti kiselkasti okus sličan tradicionalnom jogurtu.

Jogurt ponovo premjestite u blender, dodajte jagode, sirup, limunov sok i sjemenke vanilije i tucite dok ne postane glatko.

Dodajte više tekućeg zaslađivača ili limunovog soka po ukusu.

Super jogurt od indijskog oraščića stavite u hladnjak najmanje 30 minuta (što duže to bolje) i poslužite s omiljenim ukrasom.

Preporučeni: