Pravila Za Pripremu čaja

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22

Čaj, koji je prema najnovijim povijesnim podacima otkriven oko 2.600 pr. u Kini za vrijeme mitskog cara Shen Chunga, brzo se proširio svijetom i nastavlja biti redovito prisutan za našim stolom.

Za razliku od Bugarske i mnogih drugih europskih zemalja, gdje se pijenje čaja smatra sasvim standardnim, u azijskim se zemljama slijede određena pravila u njegovoj pripremi, a čajne ceremonije nešto su sveto.

U našoj zemlji, često u žurbi u svakodnevnom životu skuhamo čaj u paketima, jer se to događa brže. Kinez ili Japanac osjećali bi ovo iskreno ogorčeno. Za njih kuhanje čaja je ritual. Ako se ne želite sramiti, ako goste s Dalekog istoka poželite na čaju, evo što je važno znati:

Izbor usluge u kojoj ćete služiti čaj od velike je važnosti. Poželjno je da je porculan, a drška vrča od bambusa;

Pri odabiru vrča za čaj, uvijek pazite da se poklopac dobro zatvori, inače se čaj može proliti kad se posluži;

U Kini se čaj priprema za goste u posebnim sobama koje se također koriste za molitve. Budući da u Bugarskoj teško imate takvu sobu, možete napraviti čaj i u kuhinji, ali čajne listove morate pokazati gostima. Ovo je povezano s drevna ceremonija čajapoznat kao Kung Fu;

Nikad si ne priuštite kupnju čaja u paketima, jer bi to bio znak nepoštovanja vaših gostiju. Odaberite skuplje i mirisnije čajeve, bilo crne, bijele, zelene, svijetlo zelene, crvene ili žute;

Prije kuhanja čaja, vrč, šalice čaja i listove čaja operite kipućom vodom;

Pravi čaj pije se bez šećera, pa se služi samo ako to netko od gostiju izričito zatraži. Međutim, u vrč nikada nemojte dodavati šećer ili drugo zaslađivač;

Ako ste kupili male šalice čaja, kakve su tipične za posluživanje čaja u Kini i Japanu, dobro je pripremiti drugu infuziju prije posluživanja čaja, jer ako ste do sada dobro prošli, vaši će gosti sigurno tražiti drugu šalicu čaja.

Kao što je već spomenuto, postoje različite vrste čaja i morate ih dobro poznavati da biste ih pravilno koristili.

Crni čaj odlikuje se snažnim okusom i aromom. Ovo je potpuno oksidirani čaj, a postupak pridonosi naglašavanju raznih nota čokolade, agruma ili grožđa. Vrijeme kuhanja crnog čaja je 3-5 minuta na temperaturi od oko 95-100 ° C.

Zeleni čaj - za razliku od crnog, ne oksidira. Različite metode liječenja izlaganjem suhoj vrućini ili pari otkrivaju određene vrste okusa koji mogu obuhvatiti širok raspon, od jake do fine citrusne arome, kao i note oraha, cvjetne note ili vanilije. Vrijeme kuhanja zelenog čaja je 2-3 minute na temperaturi od oko 75-85 ° C.

Bijeli čaj ima malo kofeina, ali vrlo visok antioksidans. Ima nježnu aromu zbog minimalne obrade. Vrijeme kuhanja bijelog čaja - od 5 do 10 minuta na temperaturi od 100 ° C.

Više savjeta pri korištenju čaja

Topao i mirisni čaj, koji je nezamjenjiv u domovima svakoga od nas. Konzumiramo ga svakodnevno i cijenimo njegova ljekovita svojstva, ali i okus. Međutim, mnogo puta kad uđemo u trgovinu čaja, posebno potražimo marke koje vidimo u oglasima.

Ono što ne znamo jest da neke vrste čajeva mogu imati čudesan učinak na naše tijelo, dok druge mogu uzrokovati nelagodu. Evo što još trebate znati pripremu i upotrebu čaja.

Ne pijte čaj na prazan želudac

Pijenje čaja na prazan želudac, posebno ako je napitak vruć ili izuzetno hladan, može utjecati na vaše zdravlje zbog činjenice da može promijeniti vašu tjelesnu temperaturu. Napomena se odnosi i na druga pića čija temperatura prelazi 62 stupnja. Iritiraju sluznicu želuca i mogu usporiti probavu. Idealna temperatura za ispijanje čaja je kad vas napitak ne iritira.

Izbjegavajte prejake čajeve

Jaki čajevi, bogati kofeinom i taninom, koji mogu utjecati na vaše zdravlje, mogu uzrokovati nesanicu i migrenu.

Ne ostavljajte čaj predugo na vatri

Ako ga previše ostavite na vatri, polifenoli i ulja koja sadrži ulaze u proces oksidacije i čine čaj prozirnijim. Dakle, napitak gubi aromu i terapeutske učinke. Dugotrajno ključanje također može dovesti do gubitka vitamina u čaju.

Ne pijte čaj prije jela

Osim što to može dovesti do smanjenog apetita, pijenje čaja prije jela može otežati probavu. Stručnjaci preporučuju pijenje čaja najranije pola sata nakon obroka.

Ne koristite čaj za pijenje lijekova

Pijte lijekove s vodom. Čajevi imaju visok sadržaj tanina, što negativno utječe na probavu tableta. Osim toga, u nekim slučajevima ova praksa može imati nuspojave.

Pijte samo svježi čaj

Čaj koji ste skuhali jučer izgubio je svoju hranjivu vrijednost i zdravstvene koristi. Štoviše, čaj ostavljen preko noći samo je dobro okruženje za rast bakterija.

Čaj vam može pomoći da budete otporniji

Znanstvenici su otkrili da antioksidanti sadržani u čajevima, posebno u zelenilu, povećavaju sposobnost tijela da sagorijeva masnoće. Na taj ćete način otkriti da se nakon šalice čaja vaša mišićna izdržljivost povećava.

Čaj smanjuje rizik od srčanog udara

Prema znanstvenicima, ljudi koji piju više čaja manje su izloženi kardiovaskularnim bolestima i visokom krvnom tlaku. Također, jednom uneseni čaj održava pravilan rad krvnih žila, smanjuje upalu i druge kardiovaskularne učinke.

Čaj se bori protiv raka

Iako se vjeruje da čaj nema koristi u borbi protiv raka, nedavna istraživanja na ovom području pokazuju da oksidanti u čajevima pomažu u zaštiti od raka, posebno raka dojke, debelog crijeva, pluća i jetre. Treba napomenuti da se sve ne temelji na konzumaciji čaja.

Čaj se brine za vaš struk

Nekoliko sudionika studije redovito je pilo vrući čaj. Kao rezultat toga, kažu da nemaju problema sa svojim strukom, za razliku od onih koji ne piju ovo piće. Neki znanstvenici vjeruju da redovita konzumacija čaja ubrzava metabolizam i smanjuje rizik od dijabetesa i moždanog udara.

Savjeti za pripremu i pijenje čajagore spomenuti još su prikladniji ako ste ljubitelj crnog, bijelog ili zelenog čaja. Drugi važan detalj je da čaj treba piti redovito, svakodnevno i bez šećera.